1樓：歸聽雲
紅色的黴菌。
公尺線又名公尺粉、公尺絲或公尺麵，是我國有悠久歷史的傳統食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數省人們經常食用的公尺製品。公尺線是以直鏈澱粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大公尺為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所製成的一種條狀的公尺製，公尺線通常用公尺製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
那公尺線發霉還能吃嗎？
發霉其實是一種常見的自然現象，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值公升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。所以說一般氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖並產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。
2樓：小動零
公尺線發霉會有霉斑。公尺線發霉處理方法：
1、發現公尺線發霉後，就不能食用了，可以直接丟掉餐廚垃圾框裡面。
2、也可以將公尺線曬乾後，壓碎後，拌入飼料中，用來喂家禽。
3、也可以將公尺線發酵後，投入土地中，當作土地的肥料，用來促進作物生長。
公尺線發霉該怎麼解決?
3樓：匿名使用者
詳細內容如下：
一般的方便公尺麵製品，是不允許新增防腐劑的。
如下方便公尺線有發霉的情況。可以拿出去曬一下太陽或者是放在通風處，然後把有黴的地方去掉，也可以用熱水燙一下泡再煲來吃，如果是太嚴重的話，建議就不要吃了。
4樓：尖兵美食
你好，方便公尺線屬於方便公尺麵製品，不允許新增防腐劑！可以改善衛生條件、儲存條件、包裝條件，同時加點食用鹽、筋力源等，可以很好的延長保鮮時間。。
發了點黴的幹公尺線能吃嗎
5樓：匿名使用者
發了點黴的幹公尺線不宜食用，已經變質，產生了有害物質，危害人體健康，導致腹瀉腹脹等症狀。
公尺線，漢族傳統風味小吃，雲南稱公尺線，中國其他地區稱公尺粉。古烹飪書《食次》之中，記公尺線為「粲」。人們習慣叫公尺線「酸漿公尺線」、「酸粉」、「幹公尺線」、「公尺粉」。
其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。公尺線用公尺製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
6樓：耐心還委婉灬財寶
不可以的，因為發了黴公尺線裡面有一定的致癌物質，對人體的健康有害，所以不能吃了。
7樓：匿名使用者
不可以吃啦。已經發霉的東西這裡面已經含有致癌物質。對食品得謹慎，知道嗎？
8樓：匿名使用者
是不可以吃的，發了黴是感染的了細菌引起的。
9樓：茹魚的水
千萬別吃，保重身體呦。
10樓：天津易捷管道工程
發霉的東西怎麼能吃呢 。對身體有害啊。
公尺線發霉了煮煮還能吃嗎？
11樓：匿名使用者
公尺線發霉堅決不能吃。
因為發霉的食物產生黃麴黴菌。世界衛生組織(who)的癌症機構把黃麴黴毒素劃定為一類致癌物，有很強的毒性與致癌性，其毒性對肝臟器官損害嚴重，其致癌性可導致肝癌，危害人類的健康。黃麴黴毒素的裂解溫度是280℃，只有作用足夠的時間才能夠徹底的消滅。
所以，公尺線發霉堅決不能吃。
12樓：網友
公尺線發霉了，煮煮還能吃嗎？不能吃了，發霉了就不能吃了。死的人能容易中毒的。
13樓：呼延雨琴
2.大家都知道黃麴黴菌毒性很大，輕者傷肝，重者喪命。
3.所以凡是花生公尺，玉公尺大公尺以及其他的各種公尺類，如果是發霉了趕快扔掉。
千萬不要捨不得，捨不得就會後患無窮，輕者住院，重者傷病。
14樓：黃葉舞秋風
食物發霉後就已經變質了，可能會有毒素產生，如黃麴黴素。對人體有很大損害，即便煮了也不能吃。
15樓：匿名使用者
不能吃了，即使是煮得再熟也不能吃。
16樓：扈歌闌
不能吃了，即使是煮得再。
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