1樓：網友
補胃之食療！！：
白胡椒豬肚湯。
白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助**胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
材料】 白胡椒15克、豬肚1個。
白胡椒性辛味溫，入胃、大腸經，功能溫中散寒、醒脾開胃，《本草綱目》認為它「暖腸胃，除寒反胃，虛脹冷積，陰毒」，《唐本草》亦認為它「主下氣」，溫中，去痰，除臟腑中風冷「，《海藥本草》指出它可「去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上衝」；豬肚是廣東人的叫法，實為豬的胃部，性微溫、味甘，入胃經，功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳，《別錄》說它「補中益氣，止渴」，《本草圖經》記載它能治「骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣」，《御院藥方》裡記載它可治男子「肌瘦氣弱，咳嗽漸成勞瘵(即肺結核)」，日華子本草》亦說「以豬肚釀黃糯公尺蒸搗為丸，治勞氣以及小兒疳積黃瘦病」。二者配合，更具祛寒暖胃之功。
烹製】取白胡椒略打碎；豬肚反覆用鹽或生粉洗淨，然後把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線紮緊，加入適量清水，慢火煲炆，調入適量食鹽便可。
此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。
身體健康。
豬肚能吃嗎
2樓：任葉孤農
可以吃，如果是煮湯也很好喝，也可以炒著吃。
五種人不宜吃豬肚
3樓：
你好，親，不適合吃豬肚的人一般有高血壓患者、糖尿病患者等。1、高血壓患者：攝入豬肚可以增加脂肪的攝入，導致體內膽固醇、甘油三酯水平公升高，膽固醇和甘脂代謝異常，從而促進動脈粥樣硬化的發生。
高血壓患者的動脈粥樣硬化發病率高於普通人，攝入豬肚無疑會增加這種風險。因此，高血壓患者盡量不要攝入豬肚。2、糖尿病患者：
當糖尿病患者的血糖沒有得到很好控制時，很容易誘發血脂異常，而豬肚中含有高膽固醇，這會增加進食後血液中的膽固醇含量，加劇脂質代謝紊亂，從而增加高血壓和動脈粥樣硬化等心血管疾病的風險。建議痛風患者、高尿酸血症患者等不宜食用。
豬肚吃了有什麼壞處
4樓：趙叔叔哈
豬肚吃的壞處：經常吃，吃多了影響胃腸道消化，豬肚與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃。
選購豬肚的禁忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。食用忌：豬肚與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
5樓：抽菸屁的哥哥
豬肚的選購竅門。
看顏色：生豬肚乳白色或淡黃色；
看外表：黏液多，質地緊而厚實；
捏肚肉：有彈性。
豬肚的適宜人群。
一般人群均可食用。
豬肚的禁忌人群。
高血脂患者忌食。
豬肚的介紹。
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。
豬肚的功效與作用。
1.健脾胃。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2.補氣。根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。
3.補虛。男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
豬肚的營養價值。
豬肚吃起來爽脆嫩口，不僅營養豐富，還有很好的藥用價值。含有蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素、胡蘿蔔素和礦物質鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、鐵等營養成分。
豬肚的烹飪技巧。
巧洗、巧做豬肚：將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。
豬肚的食用禁忌。
高血脂患者忌食。
豬肚的食用建議。
1、把豬肚放在盆裡，加入醋、精鹽，用手輕輕揉搓，當出現白沫時用水沖洗乾淨。
2、做之前用水焯一下去除腥味，然後刮去黑膜放鹼水中浸泡1小時，再下鍋煮透撈出用清水漂洗直到沒有鹼味。
3、撕去肚面上的油和肚葫蘆上的薄膜，順著肉紋切成條，再橫切成小條。豬肚可以滷，也可以搭配其他的食物爆、炒、拌、做湯，還可以做火鍋。
豬肚的不宜搭配。
菱角引發腹痛。
蓮子易中毒。
蓮子(糖水罐頭)
易中毒蓮子(幹)
易中毒蓮子（新鮮）易中毒。
6樓：123河流六
你好，樓主：
豬肚的功效與作用為：
性味】味甘；性溫。
歸經】脾；胃經。
功能主治】補虛損，健脾胃。主虛勞贏瘦；勞瘵咳嗽；脾虛食少；消渴便數；洩瀉；水腫腳氣；婦人赤白帶下；小兒疳積。
豬肚的營養價值：
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚的適用人群：
適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
豬肚做法指導：
1. 豬肚適於爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料；
2. 豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。
7樓：
常年吃豬油是一種錯誤的做法，理由如下： 1、豬油是一種高能量食品，易於進食過多能量，導致肥胖。
豬肚吃了有什麼好處
8樓：天蠍收藏家
豬肚吃了有許多的好處，例如豬肚性溫，補虛損尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。可用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。男子虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
9樓：摩雲德山水
從中醫的理論來看，豬肚自古以來就是一味補益脾胃的藥膳主食。《本草經疏》：「豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。
因此，不淪是傳統中醫還是民間醫療，都將豬肚視為補益脾胃的佳餚。以下，就向大家介紹一些以豬肚為主的藥膳或菜譜。
乳鴿瓤豬肚：
原料：豬肚1個(約1000g)，白果100g，乳鴿1個，胡椒10粒，水發冬菇15g，精鹽10g，苡公尺25g，味精，枸杞子20g，湯1000g，江瑤柱10g，花生油25g。
製作：將白果去殼，胡椒粒用火炭炙香碾碎；乳鴿洗淨，於背脊開刀，去掉內臟；將豬肚洗淨，放入沸水鍋裡略氽，刮淨白衣膜，開一小孔於肚壁，放白果仁、胡椒、杞子、江瑤柱、苡公尺、水發冬菇、精鹽、乳鴿於豬肚內，露鴿頭於小孔外，用水草紮牢肚子。將瓤好的豬肚放入湯盆內，加入湯、花生油，入蒸籠蒸約3小時至軟爛，食時調味精於湯內。
注意：豬肚加鹽、醋少許，輕輕搓揉，再用清水沖洗，則成品香而不羶。豬肚耐烹，旺火氣足，蒸3小時以上，才軟爛可口。
功效：本藥膳集豬肚的補益脾胃與乳鴿補益精血為一體，又兼有化痰利肺的白果，非常適合於中老年人脾胃虛弱，肺弱痰多，肝腎不足，久病難癒者。本藥膳為平補性質，可以常服，並無大礙、
豬肚與什麼不能一起吃 5
10樓：殘墨遺香
豬肚+蓮子(用白茄枝燒) 中毒必死。。。ps：書上說的，這個真狠。。。
11樓：易12天
豬肚，別名：豬胃、豬堵。
相沖食材：禁忌人群：高血脂患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。1.
適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉下痢者食用。2.適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。
3.適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
豬肚有什麼營養？哪些人千萬不能吃？
12樓：愛遊戲
豬肚其實就是指豬的胃，含有的營養成分還是挺多的，例如豐富的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素，還有豐富的維生素a、維生素e，維生素b族，另外有一定量的蛋白質、脂肪。 營養豐富大家都可以吃。
13樓：啥地方
豬肚的營養又能夠緩解身體疲勞，增強身體素質，健脾養胃，提高食慾，緩解嘔吐腹脹的現象；不能處置無度的人，有感冒患者，大病久愈，高血糖，高血脂，冠心病，痛風患者。
14樓：侃侃談事
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等營養物質，高血脂的人群千萬不能吃豬肚。
豬肚不能和什麼一起吃 豬肚飲食禁忌
15樓：戴蒙崗居
1、豬肚+菱角：這兩種食物一起吃會引發腹痛，對我們的腸胃不太好。
2、豬肚+蓮子：容易產生中毒的現象，對我們的生命會產生一定的威脅。
3、豬肚+蘆薈：會發生腹瀉的症狀，對我們的身體健康非常的不利。
4、豬肚+楊梅：會引起中毒。
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