1樓：曾塔里
西公尺煮法：主材：西公尺500克，做法：
第一步，先放相當於西公尺4-5倍的清水煮到沸點。
第二步，然後將西公尺倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西公尺，煮約10-15分鐘直到發現西公尺已變得透明或西公尺粒內層無任何乳白色圓點，則表明西公尺已煮熟。
第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
第四步：加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
2樓：匿名使用者
你是不是水沒開 就把西公尺丟下去煮啊~
我昨天剛剛嘗試第一次煮西公尺啊 ~~按照網上的方法 很不錯~我也是先準備把西公尺洗洗的 發覺一碰到水 就散開了 用手一捏 就散開了。
我就趕緊丟到準備好的沸水裡煮~煮大概15分鐘~因為沒經驗 看到煮的水變得很糊~以為西公尺煮著糊糊了~化開了 很慌= =煮的時候要不停的攪拌 不然會糊鍋的）
也沒辦法 只好撈出來~用涼水使勁的衝 還好西公尺還在 特別用水沖後變得很清爽了 一點也不糊了 粒粒分明啊·（提醒：把火關掉後 把鍋轉移位置 不然西公尺會因為餘熱糊鍋的 還好我及時發現啊 我家用的是電磁爐） 這時候的西公尺可能一半透明 也可能三分之一透明 所以還要重複上述的步驟 再煮一遍~~不行的話 再煮 直到差不多只剩還有小白點的時候 煮最後一道加料 就可以了~~
趕快試試 ~~水開後才可以放西公尺 記住啊 ~祝成功~o(∩_o~
3樓：
在開水中煮一下就可以啦。
4樓：高中身份
西公尺不用泡的！而且很容易就熟的！千萬要記住！
西公尺為什麼泡水之後全爛了
5樓：匿名使用者
西公尺是不能泡水的，而且西公尺得熱水下鍋，煮五分鐘，再換冷水，再煮，煮至西公尺中間只剩下一點小白點，燜七八分鐘！
6樓：匿名使用者
程式錯了。西公尺無需浸泡，直接用開水煮至顯透明狀（注意中心尚有一點白就可），便要即可撈起放入冰水中急速冷卻後再撈起備用。這樣西公尺就會保持形狀和軟韌度。
最簡單的西公尺做法就是，加入冷開水、原味椰汁、糖漿和冰，椰汁西公尺露就完成了。
西公尺煮好後要不要一直泡水裡
7樓：萬萬沒想到之
煮好的西公尺表面會有一層粘質，我們用冷水把這層粘質沖洗乾淨，就能夠使西公尺不黏在一塊了。這也是為什麼要將煮好的西公尺過冷水的原因。
8樓：博土棠
最好是泡水，因為本來西公尺就吸水，如果暴露在空氣中容易粘結影響口感。
9樓：網友
西公尺是糯公尺粉做的。放到水裡當然會融化。如果你要做西公尺露的話。
建議把水燒開，把西公尺用冷水稍微衝一下，不要太久。然後把洗好的西公尺放下燒開的水中。用小火煮15分鐘。
關火，焗5分鐘。西公尺就會變得透明而且不粘鍋。
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