西瓜子中有澱粉嗎?

2023-04-13 16:25:03 字數 693 閱讀 7540

1樓:111111前的

西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素b2、澱粉、戊聚醣、丙酸、尿素、蔗糖等。西瓜子常常作為人們的休閒食品。

西瓜子含有不飽和脂肪酸,有降低血壓的功效,並有助於預防動脈硬化,是適合血壓較高人們的食物。還含一種皂甙樣成分,有降壓作用。西瓜種子含戊聚醣、澱粉、粗纖維、脂肪油、蛋白質、維生素b2、α-氨基-β-吡唑基-n)丙酸。

又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

2樓:匿名使用者

西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子,可供食用或藥用。

一般來說,我們日常吃的西瓜裡的籽也可以做成西瓜子,但是個頭太小,因此市面上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種,比如蘭州的打瓜。打瓜,也稱籽瓜,所產瓜子,黑邊白心,顆粒飽滿,片形較大,故國際市場上有「蘭州黑瓜子」或「蘭州大板瓜子」之稱。秋季,籽瓜成熟後,將瓜用拳頭打破,食肉取子,用水洗淨,曬乾,即可應市。

黑瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素b、d等營養物質,多作日常食用,是人們普遍喜愛的美味食品的一種。

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