1樓：匿名使用者
【自製肉鬆】（麵包機版）
原料：豬瘦肉500克。
蔥 適量。姜 適量。
花雕酒 1大勺。
調味料：植物油2大勺。
生抽 2大勺。
蠔油 1大勺。
白糖 1大勺。
鹽 適量。五香粉 1/4小勺。
胡椒粉 1/4小勺。
做法：1、將豬瘦肉（豬後腿肉和里脊都可以）切成小塊。放入沸水中焯燙一下，去除血沫。
2、壓力鍋中加適量水、蔥、姜燒開，放入飛過水的肉塊，並加入花雕酒，蓋上壓力鍋蓋，上汽後轉小火壓20分鐘。（用普通鍋的話，適當延長燉煮時間，要煮到豬肉一壓就散開的狀態）。
3、煮好的肉塊撈出晾涼到不燙手的時候，裝入乙個大保鮮袋，用擀麵杖把肉塊敲打碎。
4、把敲碎的肉絲放入麵包機的內桶中，倒入適量食用油。
5、再放入生抽、蠔油、白糖、鹽、五香粉、胡椒粉等調味料拌勻，這個可以根據自己的口味調整。
啟動麵包機「果醬」功能，全程為1個小時20分鐘。整個操作過程，麵包機的蓋子可以敞開，幫助散發水分。
6、乙個程式結束後，可能上色和乾濕度還不太滿意，可以繼續開啟第二個果醬程式，直到肉鬆比較乾爽蓬鬆即可出爐（各款麵包機火力不同，時間請斟酌調整）。
小貼士：1、肉鬆晾涼後要放入密封的保鮮盒裡儲存，以免受潮變質。
2、自製的肉鬆由於沒有多餘的新增劑，所以保質期不會像買來的那麼長，請盡快吃完。
2樓：匿名使用者
有乙個肉鬆選單就可以製作了吧，而且還可以上雲食譜幫你做。
急求東菱bm1349-a麵包機肉鬆功能，**等
3樓：匿名使用者
看您的操作過程，似乎肉沒有煮製哦！用麵包機做肉鬆，一般是要事先將肉滷煮（新增佐料煮製30分鐘）、晾涼。1）將肉弄成小些的塊。
裝入保鮮袋，再中擀麵杖或松肉錘搥打至碎；2）將肉絲（一定要順肉紋理方向撕成，且要去淨所有筋或筋膜的）放入麵包機內；3）加入食用油、鹽、白糖、生抽（少許）、白胡椒粉拌制均勻；4）開啟「果醬」功能，兩次（每次結束後要用筷子翻動肉絲），並要注意觀察烤製的顏色（一定不要過度烘烤，否則肉鬆很幹影響口感），若見肉鬆已微黃即可關停麵包機，晾涼裝入容器或享用即可。
東菱家庭智慧型麵包機使用方法
4樓：不可愛的冬瓜
1、清洗麵包機的麵包桶，直至乾淨清潔，將麵包桶從麵包機中取出，倒入已經攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體。
2、可根據自己口味選擇，如果想做鹹味的麵包，則在麵包桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在麵包桶的另一角加糖。
3、加入作料後，將麵粉倒入其中，並且使麵粉把水面覆蓋住。
4、一切準備就緒後，將麵包桶安裝到麵包機上，並且可以連線插上電源。
5、選擇程式，按照每款不同的麵包機的程式使用，選擇相應的發面程式，這樣就可以等待發面，按下啟動鍵，麵包機開始揉麵，製作麵包額定程式正式開始。
6、攪拌好後，加入軟化的黃油，再次重複一次「發麵團」程式，直到麵團達到擴充套件狀態。就好了。
1、最好提前10分鐘就拿出來，而且一拿出來就要把麵包倒出來，否則就會烤得有點過。
2、和麵時要觀察一下，第一次機器和面結束時麵團要是粘手的很就還該再加些麵粉。
3、清洗麵包機前，請拔出插頭，切斷電源。用柔軟的濕布蘸取少量的中性洗潔液，輕輕擦拭，再用乾布擦乾。不可使用汽油或其他溶劑，應保持麵包機內外表面的乾燥。
4、每次使用後，需清洗所用的附件，以防積汙結垢。長期不用時，附件需清潔烘乾，存放在麵包機的桶內。
5樓：雙海帶
從攪麵到麵包熟，需多常時間。
怎麼做肉鬆，用麵包機炒肉鬆按什麼功能
6樓：伯爵之巔
用料鮮魚肉或豬脊肉 600g
生薑(湯料去腥) 適量。
料酒(湯料) 適量。
鹽(湯料) 適量。
咖哩粉(炒製用) 5g
鹽 4g白砂糖 30g
生抽 25g
玉公尺油 35g
肉鬆(麵包機版)的做法。
鮮魚肉去皮去骨，切成大塊備用。(我用海魚無小刺，淡水魚要好好處理刺)
用鍋裝水燒熱，加入湯料鹽、姜、料酒煮開，放入魚肉易熟煮熟即可撈出瀝去湯汁放涼備用。(豬肉、牛肉湯料需加蔥、花椒、八角、幹的豆子幾顆有助於快速肉煮軟。要去掉筋、膜、油生時比較難去除，建議煮到熟再取出用涼水沖涼，再用刀去掉筋膜油切成大約4釐公尺長1釐公尺寬的條型入鍋再煮，豬肉我是用電飯煲1小時煲粥功能煮，牛肉建議用壓力鍋，熬煮到用快子可以戳穿就好，太扒爛會炒出來肉纖維短散)
瀝乾水份備用，我用的湯料，除肉外的都不要喔(豆子是為了更快扒熟增鮮香沒有可不加)
搗爛和用面杖擀扁都行的，目的就是為了鬆軟易炒。
壓扁是這樣的。
用擀面扙壓扁，我用的是搗蒜臼。
肉一定要無筋無油。
完成，誰備加入其餘調料。
放入糖、鹽、生抽、咖哩粉拌勻(配料可根據自己喜好增減變化)
拌勻（我沒有用手哦，自然攪拌分離）
麵包機內桶裝好攪拌片，倒入所有調製好的肉，放入機子內開啟炒肉鬆功能。
麵包機各品牌功能表不同，但會有其它類似功能可以炒肉鬆（沒有的參考萬能的**店家有介紹的組合功能）
玉公尺油在這一步加入（其它液體油也可以用的），以免黏在其它容器上浪費，準備開炒。
炒製中觀察發現有不下去的用刮刀推一下，注意小心安全，可以暫停操作。
滿滿的熱氣，炒製到後面幾分鐘加入自己喜愛的芝麻、海苔可以做出多樣口味。
炒好的肉鬆還有一定水份記得要晾涼，用筷子翻拌均勻，盡快食用。
如何用麵包機做肉鬆
7樓：匿名使用者
看你的機器型號，我是東菱的，用年糕功能可以做。
8樓：匿名使用者
麵包機做肉鬆分兩大步驟：
1、將精脊肉切成三寸一塊大小。
2、將精脊肉放入鍋中加鹽和香料後煮熟。
3、冷卻後裝入塑膠袋後盡量壓碎。
按你口味準備好調料。
1、你的機器有果醬選項，直接將配料、脊肉放入其中即可製作。
2、要是沒有果醬選項，將配料、脊肉放入其中，先用烘烤選項，加熱後，選揉麵選項，反覆幾次後即可製成。
買了個東菱的麵包機，做肉鬆麵包什麼時候把肉鬆放進去，是肉鬆在麵包裡面的那種， 我是在放麵粉到時候就放
9樓：匿名使用者
我用的也是東陵麵包機，我沒做過肉鬆的，我想應該是在和面過程中就是有提示該放果料的時候進去，肉鬆就在麵包裡了。
10樓：胖強
揉麵程式停止後，開始發酵，一小時左右後開始烘烤。
所以在揉麵結束後，取出麵團，擀成片，鋪上肉鬆，再捲起來，放回麵包桶（攪拌刀可以去掉，麵包出爐也會比較容易），讓麵包機完成剩餘的工作。
11樓：中華熱愛
我也不會做，但是我覺得不可能做出來像超市裡的那樣，食品廠做的是先和麵，再夾肉鬆，麵包機做不到～
12樓：網友
麵包機不可以直接加入肉鬆，那樣會揉進麵裡。我用的是東菱麵包機，也做過肉鬆麵包，就是待第二次攪拌後按暫停鍵，取出麵團將麵團分成兩份，用擀麵棍擀開在麵皮上加入肉鬆（如果想吃一層一層就均勻撲在麵團上，然後捲成卷放入麵包機內、如果想吃中間一團的就直接包進麵皮裡，就像包包子一樣）取出攪拌刀，等待發酵後，烘烤就行了，雖然麻煩了一點但是比直接加料的好吃，你也可以在肉鬆裡加入點黃油，這樣烤出的麵包就不會太乾。
麵包機沒有肉鬆那一項怎麼辦
13樓：匿名使用者
巧方法輕鬆自製無新增劑肉鬆——原味肉鬆（麵包機版）
肉鬆的用途很多，可以當零食，也可以做麵包、下粥、做湯圓餡、包飯糰都非常好吃。要做出好吃的肉鬆有個小竅門，那就是加入魚露，魚露能讓肉鬆味道更鮮香。
材料：豬後腿肉500克、蔥1根、姜2片、八角1粒。
調料：公尺酒1湯匙、鹽1茶匙、生抽2勺、老抽1勺、魚露1湯匙、白糖1湯匙半、
白胡椒粉適量、食用油2湯匙、熟白芝麻適量。
做法：1、豬肉去筋膜，洗淨切塊。
2、將豬肉放入鍋裡，加入清水，放入蔥、姜、八角、公尺酒。
3、將肉煮30-40分鐘。
4、將肉撈出晾涼，用保鮮袋包裹，用擀麵杖敲打碎。
5、將絲放入麵包機內（如果有筋膜這個時候可以用手撕開），倒入2湯匙玉公尺油，再放入鹽和白糖。
6、倒入生抽、老抽、魚露，再撒入白胡椒粉。
7、用筷子將其攪拌均勻。
8、開啟麵包機果醬功能，全程為1個小時20分鐘。
9、1個果醬程式後放入熟白芝麻。
10、繼續開啟第二個果醬程式，工作到上色和乾濕度滿意即可提前出爐（麵包機火力不同，時間根據自己的機器斟酌，我用了1個果醬程式加30分鐘。）。
11、肉鬆放涼後放入保鮮盒裡儲存，以免受潮變質。
12、自製肉鬆沒有放任何新增劑，所以必須在一週內吃完。
糖之心語：1、豬肉要挑選瘦肉，任何部位的瘦肉都可以，筋膜一定要剔除乾淨，否則肉絲連在一起，不容易炒散。
2、肉不要切太大，煮30-40分鐘即可；如果是兒童吃，可以放到高壓鍋裡把肉壓軟；煲湯剩下的肉也可以用來做肉鬆。
3、擀麵杖將肉敲碎至大絲狀，如果筋膜沒有剔除乾淨，這個時候可以手工撕下。
4、麵包機火力不同，時間根據自己的機器斟酌，工作到肉鬆乾燥酥鬆，上色和乾濕度滿意即可提前出爐，我用了1個果醬程式加30分鐘。
5、做好的肉鬆一定放入密封容器儲存，以免受潮變質；由於自製肉鬆沒有放任何新增劑，所以必須在一週內吃完。
6、自製肉鬆的一定要放魚露，這樣做出來的肉鬆鮮味十足。
7、調味品可以根據個人喜好新增，可以新增咖哩粉、黑椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉等等，做成不同口味的肉鬆。
14樓：匿名使用者
你好，我想問一下，你的那個麵包機做出來的麵包怎麼樣。
麵包機怎麼烤制豆沙麵包 我的麵包機是東菱的，想用紅豆沙烤個面
豆沙麵包，很大眾化的口味，卻也是麵包店裡經久不衰的暢銷款。說它傳統也好 普通也好，就是有那麼多人對它情有獨鍾 學著麵包店裡的整形方式，換一個樣子，讓熟悉的味道變得更加有趣一點 材料 高筋麵粉300克 奶粉15克 白糖40克 鹽1 2小勺 酵母粉1小勺 雞蛋40克 水140克 黃油30克 豆沙餡約30...
東菱麵包機XBM 1139SP 怎麼樣？
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東菱麵包機到了烘烤步驟老報警是怎麼回事？
東菱在我們國內也是個有名的電器品牌，旗下主要就是家電品牌的生產和生產。東菱品牌的產品都是國家免驗產品，我們可以安心購買。東菱旗下有很多的子公司，全國各大城市都有自己的直營店，因此購買也非常方便。很多家庭都有東菱的產品。2 從效用上看。東菱麵包機搭載了很多的高科技技術，大大的進一步提高了消費者在使用時...