1樓：匿名使用者
完全發酵後的葡萄酒，裡面的糖分都被利用轉化了，所以甜味很小，說明你做成功了。沒有完全發酵的葡萄酒才會有很多甜味的。可以在飲用時新增蜂蜜調味。
做好的葡萄酒不甜怎麼辦
2樓：飛鷹
自製葡萄酒不甜了只能說明乙個問題，那就是釀造時放的糖過少。如果還在釀造中，可以再新增一些酵母，將糖分發酵分解，如果已經釀造完成，那就沒有什麼好的辦法，或者不喝，或者加水稀釋，但是這樣的話口感恐怕不盡如人意。
自釀葡萄酒飲用注意事項。
(一)合理配餐。葡萄酒歷來是作為佐餐飲料而存在的，應配合其它食物一起食用，最好是在進餐時飲用。
(二)適量飲酒，重視飲酒中的禁忌。對於特殊人群，如孕婦、酒精過敏人群、病患人群、未成年人，應避免飲酒。
3樓：在水一方
家庭自釀葡萄酒不甜，可以放一點冰糖。
主料葡萄2000克。
輔料甜酒曲。
1包調料。冰糖454克。
自釀葡萄酒的做法。
1.葡萄清洗晾乾（要注意的是葡萄的表皮一定要吹乾，如果不吹乾，葡萄酒釀製的過程會起白毛的，這點切記）
正常來說釀酒的葡萄是不用清洗的，只是現在汙染嚴重，怕葡萄有農藥，於是便要預先清洗晾乾。
附葡萄的清洗方法：網上很多資料都說用澱粉清洗，俺以為這樣太過浪費糧食。於是俺用了更加環保的方法：
用茶籽粉加水清洗、浸泡，組後用清水再洗一下便可以了。清洗過的茶籽水還可以用來清潔廚房或者淋花，環保又好使的說。
2.準備好乾淨無水的罈子，然後用手指捏頗葡萄，放入酒罈裡。
3.然後加入酒麴，攪拌均勻。
有同學也許會問：為嘛要加酒麴呢？原因是這樣滴，葡萄的表面有層白霜，那是天然的酵母，正常來說如果葡萄種植的時候沒有受到汙染，直接拿葡萄釀酒，那是不用放酒麴滴，只是現在我們在市面上買到的葡萄基本都是打了藥的，不敢不清洗啊，洗得時候那層天然的酵母也同時洗掉了，所以要加適量的酒麴以幫助發酵。
4.接著倒入冰糖。
5.然後封存放置在陰涼通風處發酵乙個半月，之後濾掉葡萄渣，剩下的紅色透明液體便是葡萄酒了。
4樓：納良銳卿雲
完全發酵後的葡萄酒，裡面的糖分完全轉化後沒有多少甜味的，這是正常的，說明發酵徹底，可以在飲用時加些糖分調整口感的。
5樓：匿名使用者
自己做的葡萄酒是不會甜的。要加點糖，不加糖更好喝哦。
6樓：匿名使用者
加白砂糖，簡單快速直接。
為什麼乾紅葡萄酒不甜
7樓：精彩百曉生
自製紅葡萄酒在完全發酵後，裡面的糖分都被轉化為酒精了，不甜說明發酵成功了，類似幹酒，易於儲存。可以在飲用時加些蜂蜜調味。
補充：紅葡萄酒：酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，用葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的酒精飲料。
在水果中，由於葡萄的葡萄糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的單醣釀造酒。紅葡萄酒由於色澤喜慶，更是人們喜歡的葡萄酒之一。
從醫學的最新研究結果看，經常飲用紅葡萄酒，起碼有四大好處。
第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸「氧化」。金屬氧化是鐵生黃鏽，銅生銅綠，人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。
這種不成對的電子很易引起化學反應，損害dna（脫氧核糖核酸）、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。
紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素c、維生素e、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
8樓：匿名使用者
你之前沒喝過乾紅的話，以上來肯定適應不了它的味道。乾紅乾紅當然是幹的難道是甜的嗎？一般說的乾紅是酒體殘糖在4g/l以下的的這麼低的含糖量當然不會甜了。
除此之外紅葡萄酒按糖度還分為半乾，半甜，甜。再者，葡萄酒中還含有檸檬酸酸，乳酸，蘋果酸和酒石酸等有機酸所以口感酸一些，單寧會跟人帶來澀口的感覺。蘋果酸含量高的話會使酒體的酸味加重影響口感。
你買的48元解百納估計會比較澀口，可能還會有點兒苦味。你可以讓就在空氣中醒一會兒再喝口感會好些，希望能幫到你~記得採納喲。
9樓：南中語絲
所謂乾紅，即剔除了糖份的葡萄酒。
10樓：網友
因為葡萄酒分為甜型，半甜型，半乾型和乾型。
你喝的那款可能是乾型的。你覺得不好喝主要是因為你還不會品。
這就好象是茶一樣，一定要有人教過之後才知道怎麼品的。
葡萄酒做好後不甜，還可以加糖嗎？
11樓：匿名使用者
葡萄酒是可以加糖的，但最好還是釀好後的葡萄酒中加糖。
如果在最初釀造時，加入糖分，糖分會因為發酵而變成酒精，增加葡萄酒的酒精濃度。因為在無氧條件下，微生物（如酵母菌）分解糖分中有機物，產生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產物，同時釋放出少量能量的過程。化學方程式：
(c6h10o5)n+nh2o→2nc2h5oh+2nco2
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、氣泡酒三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。英文名wine。
12樓：白酒技術資料
可以。通過加糖，調整甜度，使酸甜比例協調是正確的選擇，葡萄酒企業也是如此這般。
加糖後，貯存就增加了難度，建議加糖的葡萄酒及時喝掉，不然容易變質。
13樓：
可以 最好是終止發酵之後在加糖 要不然 糖度會發酵成酒度的~
14樓：暮光耕耘
自釀葡萄酒加多少糖，取決於釀酒葡萄的質量，釀酒葡萄的***則含糖量高，釀酒時就可以少加糖或不加糖。如果葡萄質量一般，則一定要加糖，否則釀不出葡萄酒。對於初學釀酒的朋友，掌握正確的釀酒方法和使用專用的自釀葡萄酒裝置是釀出合格葡萄酒的關鍵。
對於已經有了專用釀酒裝置和有了一定的釀酒經驗積累的釀酒師，則釀酒葡萄就是釀出好酒的關鍵因素。對於即不願意投資置辦專用釀酒裝置又沒有優良的釀酒葡萄**的自釀葡萄酒愛好者，想靠塑料桶、廣口瓶就想自釀出合格的葡萄酒，只能是痴心妄想。
是不是越好的紅酒越不甜？
15樓：匿名使用者
正常的紅酒都是不甜的，都是乾紅。目前世界甜葡萄酒的產量十分有限，原因是甜葡萄酒需要的葡萄很特殊，必須是冬天凍在樹上的葡萄或者有些輕微腐壞的葡萄。
16樓：街巷閒聊
葡萄酒按含糖量可以分為以下幾種型別：
幹葡萄酒 :指每公升葡萄酒中含總糖低於4克。如乾白葡萄酒、乾紅葡萄灑、幹桃紅葡萄酒。
半乾葡萄酒：是指每公升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。如半幹白葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半乾桃紅葡萄酒。
半甜葡萄酒 :指每公升葡萄酒中含總糖在l2—50克之間。
甜葡萄酒 :指每公升葡萄酒中含總糖在50克以上。
如果樓主說的好是指能陳年很久的話，我要說的是，確實是不甜的，因為只有單寧含量高的酒才能陳年的更久，而單寧含量高就決定了糖分含量不會高。
而，如果僅是通過**什麼的判斷紅酒的話，還是有很多好的甜的的。
17樓：匿名使用者
我只知道越好的紅酒，酒精含量最小。
多數葡萄酒是不甜的 這到底是怎麼回事
18樓：就買酒比價網
不甜的是乾型葡萄酒，乾紅、幹白、乾型起泡酒、乾型桃紅。你也可以根據自己口味選擇稍微甜點的葡萄酒，如半乾紅/半乾白、甜白、甜型起泡酒這些。
葡萄酒按照殘留糖分是這樣分類的：1、幹葡萄酒即幹酒，葡萄汁中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在以下，只有酸味和清怡爽口的感覺。
2、半乾葡萄酒，含糖量在4-12克/公升之間。
3、半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/公升之間，味略甜。
4、甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/公升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。
葡萄酒做好後不甜，還可以放糖嗎？
19樓：抉擇
葡萄酒做好後不甜是正常的，因為糖分都轉化為酒精了，才使葡萄酒有了「酒度」。飲用時，可以根據自己的喜愛加一些糖來調整口感的。
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。
有人認為，葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。它能調整新陳代謝的效能，促進血液迴圈，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。
也是醫治心臟病的輔助劑，可預防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常飲葡葡酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化降低。
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