1樓：網友
是插電的那種 加熱。
以後 一印就把蛋糕。
表皮粘下來了。
在蛋糕表面先刷上熟油，再烙印。
怎麼烤漢堡麵包的做法
漢堡上下層的麵包是怎麼做的？
2樓：海鷗ap睡稑
最簡單的漢堡坯，是所有麵包裡最簡單的一種。從和面到發酵，再到整形，就像烤駕照時，最基本的樁考。 老麵團的加入能讓普通的漢堡坯，隔夜吃依然鬆軟。
這讓我想起小時候吃的老麵麵包，現在鮮有麵包店**那種最最樸素的方面包了。所謂的老麵團就是用；150%的麵粉、100%的水、3%的酵母，和成麵團發酵至兩倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。
其實能做成功這個漢堡坯，就可以在它的基礎上，變幻出數十種柔軟的花樣麵包了。 原料： 高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老麵100g。
做法： 1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老麵100g，揉成光滑可以拉成薄膜的麵團；基本發酵到2倍大； 2、分成6塊麵團，滾圓鬆弛15分鐘； 3、再整形成球形，第二次發酵到2倍大，表面塗蛋液，撒上熟芝麻； 4、把一盤沸騰的水放進烤箱底部，再預熱烤箱至180度，這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣，烤出的麵包組織濕潤鬆軟。放在中間的一層，上下火烘焙20分鐘。
時間到出爐放涼，乙個個光滑圓滾的漢堡坯就做好了。
3樓：殺生丸
製作方法： 材料：（可製作9個漢堡胚） 麵團 a 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細砂糖42克 鹽1/2茶匙 快速乾酵母6克 b 全蛋30克 水85克 湯種84克（若不明白「湯種」可google搜尋） c 無鹽牛油22克 參考配料：
白芝麻適量 生菜適量 火腿片9片 煙燻乳酪片9片 熟漢堡肉9片 番茄片9片 酸黃瓜適量 番茄沙司蛋黃沙拉（芥末沙拉）醬適量 製作過程： 攪拌：擴充套件階段 基本發酵：
約40分鐘（溫度28度，濕度75%） 分割滾圓：9個，每個60克 中間發酵：10分鐘（室溫即可） 整形：
很關鍵！一定要收出乙個光滑面，確保將收口捏瓷實朝下放置。如不會就像包包子那樣。
不然最後發酵麵團會像花卷一樣漲開花的！ 最後發酵：約40分鐘（溫度38度，濕度85%） 烤焙：
上下火180/150度，約15分鐘 整形： 1 將麵團滾圓，整個麵團除收口外，先蘸上一層水 2 抓住收口處麵團，粘上一層白芝麻，進行最後發酵，烤焙出來夾上配料即可。 我的牛肉餅做法：
半斤牛肉餡 洋蔥切成顆粒 植物黃油 一顆雞蛋 牛奶適量 鹽 雞精 黑胡椒粉（黑胡椒粒） 檸檬汁（去膩的，沒有可不加）生抽 以上材料拌勻 拍成餅 不用放油入不沾鍋煎熟即可。
漢堡麵包上面必須撒白芝麻嗎？
4樓：北京新東方烹飪學校
這個一般情況都是白芝麻，顏色搭配更合理。基本不會用黑芝麻，黑芝麻一般在老婆餅，蛋黃酥，這裡用的多。
5樓：獅子
1。增加美感。
2。增加口感。
3。增加飢餓感。
4。增加購買慾。
5。增加印象。
漢堡的麵包怎麼製作啊？
6樓：北京新東方烹飪學校
把牛奶 雞蛋 白糖 鹽高粉 酵母 依次放入麵包桶。
2.啟動和面程式。
3.和成麵團放溫暖處醒發制兩被大。
4.發好的麵團。
5.把麵團分成小劑子。
7樓：獨一無二的娜娜老師
漢堡包做好份上簡單先把麵包烤出來，然後加上肉和菜就行了。
8樓：卜憐雲偉鈞
我現在做麵包的方子看下啊。
給點意見麵包粉12斤酵母60g300
30g500
30g白糖1200g雞蛋8個無水酥油600g鹽60g這是我們總店給的方子。
一年都換了4次了。
這是我開店的時候剛換的新方子。
肯德基漢堡麵包怎麼烤
三明治與漢堡包怎麼做,請寫清楚具體步驟和調料方法。ok還可以加分
9樓：愛蝶子
牛肉漢堡。
1.牛肉碎加切碎的洋蔥 然後加醬油，香油，黑胡椒粉調勻，放半個小時進味。
2 .熱鍋，加少量的油，然後取一塊調好的牛肉碎，先揉成球，然後按扁放進鍋裡，煎成牛肉餅。然後煎培根 順便打2個雞蛋。
3 將麵包切開，鍋裡加一點黃油，然後煎焦內側。
4 生菜洗淨，黃瓜切片，西紅柿切片 然後開始做漢堡 先放煎好的麵包底，然後西紅柿，黃瓜，擠上沙拉醬，放生菜，放牛肉餅，放雞蛋，放培根。放麵包頂即可。
三明治1 全麥吐司，雞蛋1個，雙匯午餐火腿，生菜，番茄醬；
2 .將火腿切片，鍋裡加幾滴油，放火腿片煎會，盛盤；
3 原鍋裡再加點油，打入雞蛋煎熟。由於媽媽吃不慣荷包蛋，就直接煎蛋；
4 .取一盤子，先放上一片吐司 接著在吐司上鋪上煎好的火腿片 在火腿片上鋪上洗淨的生菜 然後再取片吐司鋪上生菜上，並抹上番茄醬 .在抹上番茄醬的吐司上鋪上煎好的蛋和生菜 再加片吐司就好了。
10樓：網友
誒。。。說真的。。。烹飪是種發揮創造力的過程。。。
不要被所謂配方。。。所謂步驟迷惑。。。
其實只要有原料，過程基本正確（至少弄熟），就無所謂具體步驟。。。
（烹飪就像拼圖，是各種技法，材料的集合。你想怎麼拼，用什麼拼，都可以的。。。
不過還是告訴你基本的步驟和材料吧：
不管是三明治還是漢堡，都只是兩片麵包裡夾東西罷了三明治一般用吐司(全麥是王道。。。有專用漢堡麵包（就是普通的麵包啦。。。只是形狀的問題。。。
夾什麼隨意啦。。。
個人喜歡在三明治裡灑黑胡椒。。。
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準備材料bai 糖粉 du30克，低筋粉50克，奶粉zhi5克，黃油40g。dao 做法步驟 1 30g糖粉加專入50g低筋粉和5g奶粉混合屬均勻。2 加入融化的40g黃油。3 用手搓成顆粒狀即可。4 奶酥粒做好了，下面接著做麵團。材料 高筋麵粉200克 牛奶40克 雞蛋黃1個 砂糖30克 食鹽1克...