蘋果酸有何作用?

2023-01-23 16:45:04 字數 675 閱讀 2693

1樓:小超製作

l蘋果酸為天然果汁之重要成份,與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強20%),但味道柔和(具有較高的緩衝指數),具特殊香味,不損害口腔與牙齒,代謝上有利於氨基酸吸收,不積累脂肪,是新一代的食品酸味劑,。

l蘋果酸是人體必需的一種有機酸,也是一種低熱量的理想食品新增劑。飲料(各種清涼飲料):應用l蘋果酸配製的軟飲料解渴爽口,有蘋果酸味,接近天然果汁。

蘋果酸在醫藥行業的應用。

在各種片劑、糖漿中配以蘋果酸可以呈現水果味,並有利於在體內吸收、擴散。l-蘋果酸可用於藥物製劑、片劑、糖漿中,還可以配入氨基酸溶液中,能明顯提高氨基酸的吸收率;l-蘋果可以用於**肝病、貧血、免疫力低下、尿毒症、高血壓、肝衰竭等多種疾病,並能減輕抗癌藥物對正常細胞的毒害作用,還用於製備與合成驅蟲劑、抗牙垢劑等。另外l-蘋果酸還可以作為工業清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料新增劑等。

蘋果酸的保健功能。

l蘋果酸為人體內三羧酸迴圈的重要中間產物,人體內只有l蘋果酸脫氫酶,所以從結構和實際生理環境來看都必須利用l蘋果酸。實質上是參與乙個新陳代謝和能量轉化過程,蛋白質、脂類、醣類等最後都要經過三羧酸迴圈,這是轉化過程的最後一步,也是最為重要的一步,關係到人體生理機能是否正常。而蘋果酸的保健功效就在於防止人體由於l蘋果酸的缺乏導致三羧酸迴圈不正常,導致代謝失調。

l蘋果酸具有生理活性,廣泛地存在於生物體內。

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