1樓：西遊外傳
材料玉公尺粒1小杯，白糖，煉乳，奶油。
做法1.涼鍋，倒點涼油，玉公尺粒直接倒進去。
2.蓋上蓋，開小火，2、3分鐘就能聽見玉公尺粒在裡面叮叮噹噹蹦得歡，端著鍋沒事晃幾下(防粘連，也防壓在下面的玉公尺會烤糊)，聽著鍋裡玉公尺掙扎的聲音逐漸變小就關火。
3.得！5分鐘用不了，一鍋香噴噴甜縐縐得爆公尺花就成了！
爆公尺花怎麼粘不到一起去
2樓：嗚呼嗚呼唔
剛出鍋的時候多晃動，別讓他們粘到一起。涼了之後也不會粘了。
超市公尺老頭公尺糕：配料的比例和做法，不管方塊形的還是圓條狀的？
3樓：秦
1 流程：大公尺膨化---炒糖、糖稀、鹽---倒入公尺花繼續炒---倒入模板---壓平---切塊---包裝。
2 飴糖就是糖稀，在生產加熱時放入鍋中。
3 你可以上網查查食品類的知識，應當有幫助。
4樓：五布衣
你好我不知道啊( ⊙o ⊙ 啊！
時間快到了 您的分。
小弟我。。。嘿嘿。。。
祝你發大財我^_^
玉公尺的幾種做法，簡單幾步就能搞定
怎麼粘爆公尺花糕 只用糖稀就可以粘在一起麼？用加食用膠麼？
5樓：匿名使用者
不用 就糖熬稀就可以絆一起 壓緊就行 望採納謝謝。
多味爆公尺花的做法
6樓：公西翠花曹夏
直接在超市買微波的爆公尺花，有巧克力味、忌廉味、士多啤梨味、進口的還有什錦的、藍莓味的。
7樓：凹凸小田螺
材料牛奶巧克力50克，黑巧克力50克，黃油適量，微波爐爆公尺花一包做法1.爆公尺花用微波爐爆好備用。
2.鍋內放入切碎的黑巧克力、牛奶巧克力和黃油，小火熬化，攪拌均勻。
3.倒入爆公尺花，快速翻拌，讓上面沾上融化的巧克力。
4.放入烤盤中，晾涼，注意不要粘連。上面的事情完成就可以吃了。。
8樓：匿名使用者
那個叫**豆。
具體做法如下，不過還是零食店的比較好吃。
**也有賣的。
菜品：紅汁**豆。
工藝：原燉。
口味：自己調理。
類別：家常菜。
主料：大豆200克。
調料：料酒15克 番茄醬50克 白砂糖15克 鹽3克 味精2克 各適量。
製作工藝。1. 將黃豆淘洗乾淨，用溫水泡軟；
2. 黃豆撈出後瀝乾水分待用；
3. 鍋內倒油燒熱，放入黃豆、番茄醬、料酒、白糖略炒；
4. 加適量清水，燒開後轉小火燉1小時；
5. 待黃豆綿軟，加鹽、味精調味後盛出即可。
我看現在很多賣那種球形爆公尺花的，那個是怎麼做出來的，技術難不難？
9樓：逆倒塵光
不難。不過他們是使用專門做爆公尺花的那種玉公尺來做的，一般的玉公尺做不成。如果想做，可以去購買微波爆公尺花，袋裝的那種。
10樓：匿名使用者
購買特定裝置 並使用指定的玉公尺品種能很輕鬆的製作出來 基本無技術難度。
11樓：匿名使用者
爆公尺花好吃的並非玉公尺花本身，而更多的是附著在玉公尺花上和深入到玉公尺花內的原料。因為球形爆公尺花售價高，所以用料質量高且比例高，做出來的爆公尺花產品味道就特別好。實際上用其他品種的爆裂玉公尺，只要按照同樣的要求生產出來的爆公尺花口感會一樣好，並無不同。
所以關鍵就在於，你是否捨得多用一些高品質的原料了。
加工球形爆公尺花價效比最高的機器，是小型氣熱電動特厚不鏽鋼爆公尺花機（名匠冠美食品機械），千元以內就可以經，需要注意的是：在市面上最常見的是不粘鍋改裝的機器。在煤氣加熱的高溫下，塗層很快脫落，就變成了特粘鍋。
不粘塗層附著到爆公尺花上，被食用是話會對人體有嚴重毒害。加熱超過200度的的時候，不粘塗層還會釋放有毒氣體傷害操作人員和鍋體周圍的人；
還有部分高壓鍋改造的爆公尺花機，鍋體在爆公尺花這種高溫加熱下快速變形。鍋垢與鍋體粘合在一起沒法刷沒法鏟，卡鍋。有的設計甚至還會洩露原料。鋁元素附著在爆公尺花上，顧客食用也會傷害身體。
大型機器，外觀比較矚目，但是能耗大效率低。加工一鍋用的煤氣，有三分之一以上是浪費掉的，速度慢，產量卻並不大，因為鍋不管再大，加熱的只有鍋底的一小部分而已。用這種機器的成本過高，浪費比較嚴重。
爆公尺花（popcorn）是用玉公尺、酥油、糖一起放進爆公尺花的機器裡做成的一種膨化食品，味道比較甜。 取適量的玉公尺（或大公尺、小公尺）放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出爆公尺花來。
常見的爆公尺花是用玉公尺、酥油、糖一起放進爆公尺花的機器裡做成的。 爆公尺花的原理取適量的玉公尺（或大公尺）放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆公尺花來。這是因為在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷公升高，鍋內氣體的壓強也不斷增大。
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