1樓：大海邊的小沙灘
你是希望它壞嗎。
冷藏室溫度本來就低，所以不壞這很正常的，為啥人們把吃不完的飯菜都喜歡放冰箱裡呢，就是因為溫度低，不容易壞。
豆腐放到冰箱冷凍室最長放多長時間不變質
2樓：匿名使用者
豆腐不宜剛在冰箱冷凍。因為豆腐是蛋白質凝膠，如果凍起來，裡面的水會凍成冰，與蛋白質分離開，蛋白質脫水，口感變差，一解凍，水就析出，豆腐也沒法吃了。你還是把豆腐放在冷藏室比較好，這樣儲存2到3天是完全沒有問題的。
3樓：兆望範芳潔
冷藏即可，也可以冷凍，不過冷凍拿出來的味道就沒有那麼新鮮了。
豆腐怎樣放才不壞，想多放幾天還能保鮮？
4樓：記憶蛋餃
把豆腐放入保鮮盒中，置入冰箱冷藏。
新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱儲存，第二天最好吃完。如果想儲存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能儲存兩天左右。
鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發黏，延長儲存時間，還能去除滷水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出。但用鹽水焯過的豆腐做菜時要少放鹽，否則容易造成鹽攝入量的超標。
5樓：網友
豆腐長時間的儲存需要放在鹽水中，所需材料：涼開水、食鹽。具體的操作方法如下：
一、準備一碗涼開水，不能使用自來水一定要燒開過的水。
二、加入少許食鹽。
三 、用筷子攪拌一下製作成淡鹽水。
四、將豆腐放入碗中。
五、一定要保證鹽水能夠完全地淹沒豆腐。
六、要長時間的儲存並保鮮只需按照上面的步驟每兩天換一次水即可。
6樓：匿名使用者
盒裝豆腐需要冷藏，宜到有良好冷藏裝置的場所選購。當盒裝豆腐的包裝有凸起，裡面豆腐則混濁、水泡多且大，便屬於不良品，千萬不可選購。
傳統板豆腐很容易腐壞，買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出後不要超過4小時，以保持新鮮，而且最好在購買當天食用完畢。
盒裝豆腐較易儲存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在儲存期限內不會腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需的份量切割使用，剩餘的部份再置回冷凍庫，方便下次再使用。
或者準備乙個大碗，往大碗中加入足量的涼開水，以保證其能夠淹沒豆腐。
往碗中加入適量鹽。加入食鹽的量以豆腐存放的時間長短和豆腐的多少為依據。
待鹽融化後，將豆腐放入盛鹽水的盆子中。
給豆腐覆上保鮮膜，放入冰箱冷藏室即可。這樣可保持豆腐兩天不壞，但還是要盡快食用哦。
7樓：良言本草
新買的豆腐，別直接放冰箱，3個小技巧，能多儲存好幾天。
8樓：我是三寶
豆腐營養價值高，而且口感細膩嫩滑，但是豆腐不好儲存容易壞，在過年的時候，想要多買一點存放也讓人十分頭疼。今天就教大家幾個儲存豆腐的土方法，存放十多天也不會壞。
豆腐怎樣儲存不易壞
9樓：旅遊小顧問
平時的豆腐不好儲存，用了這個好方法，豆腐儲存乙個星期不變味。
10樓：禮虹
沒有包裝的豆腐很容易腐壞，買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出後不要超過4小時，以保持新鮮，最好是在購買當天食用完畢。
豆腐在夏季容易發餿，可按500克豆腐、50克鹽的比例，把鹽放入涼開水中溶化 （開水以能淹沒豆腐為宜），再放入豆腐，這樣可以保持豆腐一兩天不壞。
盒裝豆腐需要冷藏，以確保在儲存期限內不會腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需分量切割使用，剩餘的部分再放回冷藏室，方便下次食用。
豆腐放在冰箱可以放幾天都是新鮮的
11樓：尐i強
一、溫度控制好的情況下最好不要超過2天。
最好吃新鮮的，如果想多放幾天的話，那你就把豆腐放進3%的淡鹽水的保鮮盒裡，淡鹽水最好沒過豆腐為好。然後放進冰箱保鮮室，這樣可以延長豆腐的保質期，而且這樣儲存的豆腐口感吃起來會更好一些。溫度控制好的情況下最好不要超過2天。
因為豆製品是很容易發酸變質的。
二、豆腐的儲存方法。
1、買來的新鮮豆腐如果一時吃不完，儲存一天後往往就會變味，尤其是夏季。其實，新鮮豆腐的保鮮方法也很簡單，很容易就能延長豆腐的保鮮期，食用時依然鮮嫩如初。在小盆裡倒點熱開水，放點食鹽化開成鹽水，放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裡，並讓豆腐完全浸沒在水中。
這樣可以保鮮5～7天，味道鮮嫩如初，還可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室內，保鮮的時間更長。
2、將豆腐放在鍋內，用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼，放進事先燙洗過的罈子裡。要求使用那種可以完全密封的罈子，如泡菜壇。把豆腐放入罈子以後，密封起來，使壇內與外界空氣隔離，放在陰涼通風處。
這種方法可以儲存十多天不變質。
三、豆腐的挑選要領
1、豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過於死白，有可能新增了漂白劑，不宜選購；
2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣；
3、豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏裝置的場所選購；
4、買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出並在4小時內製作，以保持新鮮。
12樓：sunny晨光熹微
一般最多放兩天吧，時間久了會有味道，營養也流失了。
13樓：匿名使用者
豆腐只有買來現吃才是新鮮的，放冰箱裡多久都不會新鮮的，而且冷藏也會變質。
14樓：匿名使用者
豆腐放入盆中，並且放入淹過豆腐的水，放入冰箱保鮮，每天換一次水，可以放乙個星期都不會壞。
15樓：端木哚哚
是的，一般放冰箱裡時間越短越好，時間超過兩天或是三天就酸掉了！你還是早點吃吧。
16樓：手機使用者
豆製品不宜存放，就算當天的也會有大量細菌產生，尤其是雜拌類的，最好買來就吃，如果要存放在冰箱裡過後再吃吃之前最好放在鍋裡蒸一下殺殺細菌或者和青菜一起炒過後食用。
17樓：井胤
一般2天~ 最多不要超過3天~ 豆腐包裝也有日期~ 個人認為 買了豆腐 那麼今天就吃了~ 或者今晚買的 明天就吃了~
18樓：手機使用者
無論你是吃豆腐，還是用來作為美容的豆腐，都不宜在冰箱的冷藏室內久放！ 只能放1天，就得趕快拿出來用掉啊！而且，冰箱的冷藏室的溫度要在0℃～2℃時，只存放一天哪！
否則，豆腐容易變質，不新鮮，不宜食用或用來美容了。 僅供參考！
幹豆腐怎麼儲存不壞
19樓：匿名使用者
新買來的幹豆腐放在冰箱冷藏室裡能儲存2天，想要儲存更長時間，就得放到冰箱的冷凍室裡冷，冬天放在外邊冷凍也可以。凍乾豆腐，吃的時候提前一天放在冰箱冷藏室裡緩慢解凍，基本和新鮮幹豆腐一樣。
20樓：小曾有妙招
幹豆腐儲存時間長的辦法有1.豆腐干泡在水中後放入冰箱中冷藏。冬天每2-3天換次水，夏天一天或半天換次水。2，把豆腐干油炸後放涼，用保鮮袋密封放冰箱冷藏（常溫下能放2～3天）
親親！值得注意的是幹豆腐不要急凍，急凍過乾豆腐營養價值大打折扣，口感也會變差的。
以上兩種幹豆腐儲存方法時長為1週內，建議盡快食用（幹豆腐用泡時最好加點食用鹽）。
為什麼豆腐放在冰箱冷藏室裡還會壞掉？
21樓：唧唧嘰嘰嘰渣渣
1、這是因為豆腐裡含有大量的水分，雖然溫度低了，但還是會發生化學反應，導致豆腐壞掉，只是慢點罷了。
2、你要儲存豆腐，可以把豆腐切成塊狀，用油把豆腐煎至金黃色，就可以用冰箱儲存起來了。
3、豆腐放在盤裡，加點水，水裡放少話鹽，在冰箱裡可儲存3天左右。
4、如果將豆腐用保鮮膜直接密封包好，再放冰箱，也可以儲存3天。
5、如果家裡有真空裝置，把豆腐真空包裝，然後再放冰箱冷藏，可以儲存7~15天，目前已經商家用此方式，網售鮮豆腐。
豆腐放了一晚，今天再煮，為什麼發硬？怎麼才能讓放了一晚的豆腐不會硬？ 40
22樓：理實班
白豆腐假如買多了，當天又沒有吃完，很多人會選擇直接放在冰箱冷藏室裡儲存。豆腐放在冷藏室裡，如果第二天就吃掉的話，一般也不會壞。但如果是像我這樣超級健忘的，只要把東西往冰箱一扔，就常常忘記隔天吃掉，以至於冷藏室裡的東西常常過了兩三天了，才拿出來吃。
那其實過了兩三天，豆腐放在冷藏室內已經開始變質了，於是只好選擇丟棄它，浪費食物也浪費銀子了。
想個適合健忘的人的乙個好辦法吧。
於是，我每次沒有吃完的豆腐都像下面所寫的這樣來操作，做成凍豆腐，然後做凍豆腐鯽魚湯，既不浪費食物，又好吃健康。
食材食譜熱量：54(大卡)
主料白豆腐當天沒有吃完的。
方法/步驟。
沒有吃完的豆腐，直接放到冰箱冷凍室內做成凍豆腐，而不要放在冷藏室裡。
等哪天想起做豆腐湯吃了，就買兩條新鮮的鯽魚，做凍豆腐鯽魚湯。
凍豆腐從冰箱冷凍室裡取出後，不要直接用熱水去澆，而應放在水龍頭下面，用流動的水沖它，過二十分鐘左右，凍豆腐就解凍了。
解凍後的豆腐，用刀切成小塊，適合做湯。
5最後按常規的做鯽魚豆腐湯的方法來做這道湯就可以了，只不過白豆腐換成凍豆腐而已。
凍豆腐有乙個好處是，豆腐凍過以後，不僅它本身所含的蛋白質，鈣等營養素不會減少，而且凍過的豆腐類似麵筋一般，口感還更好。
像我家的小朋友不愛吃白豆腐，反倒愛吃凍豆腐，所以我常常特意把白豆腐做成凍豆腐，這樣不吃白豆腐的小朋友，也可以通過吃凍豆腐攝取到豆腐本身豐富的營養素了。
23樓：巨蟹
建議買盒裝豆腐，放一晚不會發硬，新鮮豆腐可以問下賣豆腐的人他們怎麼做到保鮮。
24樓：水手哥
豆腐裡石膏放得太多，少吃為妙。
白嫩豆腐熱天怎麼存放不變味?
25樓：匿名使用者
把豆腐浸泡在水裡然後放在冰箱的冷藏室裡。這樣豆腐不太容易變質。不過還是盡量早點吃掉為妙。
26樓：匿名使用者
用保鮮盒裡面裝水，再放上點鹽在水裡，把豆腐放在這個鹽水裡，然後送進冰箱冷藏。
27樓：匿名使用者
放冰箱裡，額，還要放水裡。
28樓：匿名使用者
用涼水加鹹鹽醃住豆腐。
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