1樓：教育導師小陳老師
大羹不和：這是商周時期的大廚師們，總結的帶哲學味的一句話。強調「只烹不調、突出本味」，即為了吃到食物的本味，在羹中不放調味。
烹調之道，大羹不和也。大凡寫作手法高明的寫家，總離不開—門看家本領一一白報，即不加藻飾，不添油加醋．把事物原原本本地描寫出來，「原汁原味」地再現生活。其它想像，抒情，議論……一律留待讀者自己之完成。
烹飪也是—門藝術。凡藝術總有其共通之處。
烹飪也有它的「白報」於法——那就是「只烹不調、突出本味」，即為了吃到食物的本味，有意識地在一些羹中不放調味。商周時期的大廚師們早就把這種烹飪的藝術，總結為帶哲學味的一句話。 叫做『大羹不和』。
字面意思：大羹：肉汁羹。
參見《禮書》注；不和：不調合五味。
漢代的淮南王劉安，在其主持編寫的《淮南子》一書中說過：「無味而五味形焉。」翻譯成白話，即「沒有味道但卻包含所有的味道」。
誠然，有些食物原料本身就具有極鮮美的滋味，若放了調料，反而會掩蓋其自身的鮮味，正如風姿綽約的青春女子，打扮得珠光寶氣豔服濃妝，倒不如淡裝素裹來得動人。
2樓：匿名使用者
「只烹不調、突出本味」, 即為了吃到食物的本味，在羹中不放調味。這是商周時期的大廚師們，總結的帶哲學味的一句話。叫做「大羹不和」。 基本上無肉無味精無蔥薑蒜等調味品。
「大羹不和」一詞的出處
3樓：鄭芬多老師
《禮記·樂記》：「清廟》之瑟，朱弦而疏越，一倡而三嘆，有遺音者矣。大饗之禮，尚玄酒而俎腥魚。大羹不和，有遺味者矣。」
「大羹」即「太羹」，是祭祀時不加五味的肉湯。按照周禮，祭祀時以食物的原汁原味為美。因此，古人非常崇尚像「大羹」之味一樣的無味之味。
而王充把這一思想引入了文學理論領域，認為「大羹」之味雖淡，但餘味無窮。
「不和」即不調合五味。
「大羹不和」就是說：只烹不調、突出本味，即為了吃到食物的本味，有意識地在一些羹中不放調味。
烹調之道，大羹不和也。大凡寫作手法高明的寫家，總離不開—門看家本領一一白報，即不加藻飾，不添油加醋．把事物原原本本地描寫出來，「原汁原昧」地再現生活。
4樓：匿名使用者
《禮記·樂記》：「大饗之禮，尚玄酒而俎腥魚，大羹不和，有遺味者矣。」
」薄滋味，無致和「中的」無致和「是什麼意思？
5樓：素白
無致和：能使人心平氣和。
語出：《禮記．月令》
《禮記·月令》：
儒家經典《禮記》中的一篇，全名為《禮記·月令第六》。分為「孟春之月」「仲春之月」「季春之月」「孟夏之月」「仲夏之月」「季夏之月」「年中祭祀」「孟秋之月」「仲秋之月」「季秋之月」「孟冬之月」「仲冬之月」「季冬之月」共13篇。月令是上古一種文章體裁，按照乙個12個月的時令，記述**的祭祀禮儀、職務、法令、禁令，並把它們歸納在五行相生的系統中，現存《禮記》中有一篇《月令》之外，還有《逸周書》中的一篇《月令》，惟後者已佚失。
6樓：匿名使用者
《禮記．月令》
薄滋味，無致和。
菜餚的滋味雖然淡薄，卻能夠使人使心氣平和。
君子齋戒，處必技（音句，掩身也），身欲靜，無躁，止聲色，或無進，薄滋味，無致和，退嗜慾，定心氣，百官靜，事毋刑，以定晏陰之所成。
以素為貴者.至敬無文.父黨無容.大圭不琢.大羹不和
7樓：楚洛離
我個人是這樣子理解這句話的：
追求簡單的人，達到了極致就不會再去在意那些表面上的裝飾，他們不會願意在父親長輩面前裝腔作勢、虛以委蛇，就好像圭（古代祭祀用的玉器）一般不需要雕琢，好像祭祀的菜餚一樣不需要去精心烹飪。
希望這個答案能扔你滿意~~~
8樓：匿名使用者
說白了就是。
低調就是最牛b的高調很簡單。
大羹之味不遺，清月之魄恆滿什麼意思
淫之與正同乎心雅正之體亦足以觀矣的意思
以素為貴者.至敬無文.父黨無容.大圭不琢.大羹不和
9樓：匿名使用者
出自《禮記》的一句話，不太好翻譯。
以素（簡單，反璞歸真的意思）為貴（尊貴）者，至敬（至，極。至敬，「敬」的極至）無文（沒有了那些表面的修飾），父（父親）黨（鄉黨之黨，長輩）無容（不裝腔作勢的意思），大圭（尊貴的圭）不琢（不需要去雕琢了），大羹（多指祭祀儀式上的菜餚）不和（不需要像平常一樣的去料理了）。
我自己嘗試翻譯一下：
把簡單作為尊貴的人（追求簡單的人），達到了極致就沒有了那些表面的修飾，父親長輩就不會裝腔作勢，完美的圭就不需要去雕琢了，完美的菜餚就不需要像平常一樣的去料理了。
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