1樓：手機使用者
人參加工後可成倍地增加收入。現將幾種人參的粗加工方法介紹如下。
主要原料：人參、硫磺、白糖。
裝置用具：蒸具、簾子、烘乾器、缸、盆等。
製作方法：糖參：選取體形不好的鮮參，刷洗乾淨，分級分等，分別綁成把。
將其放入蒸鍋內，參的頭向下放在水中煮，大約蒸煮5分鐘，參體外軟內硬，撈出置於冷水中浸泡10～20分鐘。取出稍晾，用排機針向參體上扎眼，翻動扎遍全體，再放入缸內。把熬製好的白砂糖漿趁熱倒入缸內，淹沒全部人參，浸泡3-4天取出，濾淨浮糖，裝入箱內再用硫磺燻白。
取出重新放入小缸，用110℃的熱糖漿灌第二次糖，也可灌三次糖。取出刷掉麥面的糖漿，放在40℃～45℃的乾燥房內烘乾。乾後斷面白色、表面白色，以用針扎不進去為準。
工藝流程 選料→清洗→捆把→蒸煮→冷水浸泡→參體扎眼→浸糖→取出浸泡→箱內燻硫→重新灌糖→刷掉表面糖漿→烘乾→成品。
掐皮參：選擇皮嫩漿足、脖長膀圓的橫靈體人參為原料，刷洗乾淨，用70℃的熱水煮2～3分鐘，再取出進行刷白，按大小分好等級，並捆成小把，繼續蒸煮。在參體上排針，細腿及鬚子可不排針。
裝入缸內，用熬好的100℃糖漿灌糖。24小時後取出控淨附糖，稍晾後重放入缸內灌第二次糖，24小時後取出，用溫水衝去附帶的糖，控淨後上屜蒸參。約15-20分鐘後出屈烘烤至參皮發白時，平放在玻璃盤內。
用刀尖在人參主體上由上至下順體壓印，印距2公釐左右，壓遍全體。支根不壓印，壓後，用一些灌糖的參腿對稱地綁好須腿。接須處要削茬使之吻合，用白線螺旋狀綁起。
再進行烘乾、待售。
工藝流程 選料→刷洗→分等→蒸煮→灌糖→壓印→烘乾→成品。
2樓：匿名使用者
加工成紅參，通過加熱，一些大分子皂苷的糖鏈斷裂，變成小分子稀有皂苷，可以**癌症，增強機體的免疫力，同時人參的燥性變得溫和。
人參怎樣加工成乾的
3樓：生活小沈童
直接烘乾即可。
人參烘乾機通過少量電能壓縮空氣做功，產生熱量，人參分層擺放在烘乾房內，層與層之間留有充分間距，以利通風排濕，空氣能熱風迴圈部件使整個烘乾房內溫度和汽流均勻，並及時帶走水分子。
人參烘乾時烘房溫度不宜過高，一般設定在45-50℃的溫度引數範圍內，最低30℃，相對濕度60%左右，烘乾溫度從低至高，然後由高至低反覆進行，至水分含量10%以內即止。
4樓：小樂學姐
人參加工大致有兩種方法：一種為生曬，另一種為熟製。
生曬加工方式：把鮮參洗淨，置於陽光下暴曬，然後再晾曬，人參生曬平均週期為四周（28天）左右。現在的加工方式主要以烘乾為主，原因是縮短週期，保持人參的外表紋理、皮色、形態。
但是烘乾對人參的內在品質和氣味影響較大。
熟製加工方式：鮮人參洗淨放入籠屜上隔水蒸，不能浸水，不能加糖，人參要保持原形，然後經過晾曬即為老紅參。
5樓：小寶能說
準備食材如下：老母雞1只，人參1根，蓮子20個，紅棗10個，枸杞10個，生薑1塊，食鹽1茶匙。
具體做法如下：將老母雞清理乾淨，然後放入砂鍋中，放入人參，蓮子，紅棗枸杞，薑片，放入沒過雞肉的清水，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後轉成小火，煲3個小時，煲好之後加鹽調味即可！
具體做法如下：提前將竹蓀用溫水泡發，然後清理乾淨備用，將鵪鶉清理乾淨，然後放入砂鍋，再放入竹蓀，放入人參，加入薑片和枸杞，放入食材2倍的清水，蓋上蓋子，大火煮開後，轉成小火煲1個半小時，煲好後加鹽調味即可！
人參和西洋參怎樣加工？
人參的加工方法有哪些？
6樓：遠巨集
1、首先把鮮人參用水沖洗，再用毛刷刷去主根和支根縫隙中的泥土，撈出晾乾附水，然後置100℃沸水中漂燙2分鐘，取出瀝乾水分，稱重，裝罐。
2、為保留漂燙時浸出的人參有效成分，用漂燙人參的沸水溶化砂糖，配製成濃度為35%的糖液，並趁熱（90℃以上）注入罐內，四旋瓶用手旋緊封罐，勝利瓶用機械封罐。
3、封好後立即放入裝有沸水的夾層鍋中，迅速加熱，在10分鐘內使罐中溫度公升至100℃，再保持沸騰狀態20分鐘，進行消毒殺菌，滅菌完畢，向夾層鍋內緩緩注入冷水，在20分鐘內使罐內溫度降至40℃。
4、然後在37℃培養箱中存放7晝夜，做保溫檢驗，由培養箱中取出人參罐頭進行敲擊檢查，無膨膨聲音者視為合格成品。
7樓：北京理工大學出版社
根據對人參的加工方法不同而又可分為紅參、生曬參、白參等。紅參呈深棕色。生曬參和白參的外表呈黃白色。
把剛挖出的人參經汽蒸後，灌以白糖，或用火烤後裝在蓋有玻璃的木匣內在日光下曬，就成為糖參和生曬參。
8樓：愛旅遊的小女孩
回答您好，朋友，關於人參的種類有很多，不同人參的加工方法也是不同的，最常見的就是切片，人參在經過切片之後有助於儲存，而且不容易將其中的水分流失。
人參加工主要就是把新鮮人參製成可以長時間儲存的商品。傳統加工就是將新鮮人參經過篩選，刷洗乾淨，去除水分曬乾，這樣的人參有利於長期儲存。主要加工品種有紅參，白參，糖參。
紅參的加工工藝流程：新鮮人參篩選，清洗乾淨，蒸人參，烘乾，包裝。新鮮人參是經過高溫加熱乾燥處理，發生反應產生非酶褐變，最終讓人參的顏色變成紅褐色。
白參加工主要工藝流程：新鮮人參分類，清洗乾淨，烘乾，分等包裝。這樣的加工方法在過去的時候主要以晾曬為主。
糖參加工主要工藝流程：新鮮人參挑選，燻參，清洗乾淨，煮參，排針，灌糖，烘乾，包裝。加工的原理主要是以去除新鮮人參當中的水分，有利於長期存放。
除了以上較為簡單的處理加工方式，還有將人參中的營養物質進行提取的方式。人參之所以珍貴，是因為其中的人參皂苷物質，人參皂苷只佔人參的4％，因此得出的人參皂苷產品對人體增益效果十分明顯。
祝您身體健康，萬事如意，心想事成哦親＾3＾
提問好的，謝謝。
回答不客氣哦，親＾3＾請問您還有什麼疑慮嗎，如果您覺的有幫到您，可否用您高貴的小手點選左下角的我要評分 ，賞乙個贊呢，在此萬分感謝[呲牙][呲牙]
鮮人參如何加工成乾的
9樓：中國農業出版社
鮮人參漿加工技術能保持人參的天然形態和全成分，並充分發揮人參大補元氣的補益作用，鮮人參漿不僅有完整的鮮人參，還新增新鮮的人參提取的漿汁和營養極其豐富的蜂蜜（含30%～34%的葡萄糖，40%左右的果糖，無機元素k、na、ca、p及維生素a、維生素c、維生素d等）。成品含鮮人參，蜂蜜75%，味道甘美，頗適產後、病後、老人及體弱者食用。
成品在常溫下貯藏兩年，37℃貯藏3個月無異常變化。鮮人參漿加工工藝流程如下圖。
鮮參漿加工工藝流程（引自：吉林農業科學，1985，2：85～89）
10樓：網友
這個比較複雜，不是一句兩句解釋明白的。
怎樣判斷人參的好次?
人參加工廠無塵車間施工做法
11樓：匿名使用者
人參加工廠無塵車間施工需按食品gmp標準設計，中山科瓦特淨化工程公司會按以下要求來進行施工：
1、要求工廠總體規劃設計中更加嚴格的考慮環境的影響。如：針對產品驗證生產流程合理性，全面考慮潔淨級別、**、物流、設施功能、區域功能、道路等綜合因素對食品質量、安全及衛生的影響。
2、食品廠房設計必須以食品gmp為基礎，按照潔淨生產要求，為保證產品的質量，合理安排廠房內各功能區域的劃分與聯絡，並配置空氣處理系統、淨化設施和洗滌、消毒等設施。
3、食品加工裝置及各種設施是保證產品質量穩定的重要環節。裝置選型及專用裝備的設計製造、各種管道的設計安裝、電氣系統設計安裝等都必須遵循食品gmp的原則。
4、食品gmp及haccp在實施中乙個很重要的原則是生產中每乙個環節的可核查性，所以在工廠設計中必須考慮生產現場質量監控、記錄、報警及工藝引數採集分析系統等。
武漢今日裝飾施工質量怎麼樣
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贛榆縣懷仁山人參果種植專業合作社怎麼樣
贛榆縣懷仁山人參果種植專業合作社是2011 05 20在江蘇省連雲港市贛榆區註冊成立的農民專業合作經濟組織，註冊位址位於贛榆縣金山鎮臨馬團村。贛榆縣懷仁山人參果種植專業合作社的統一社會信用 註冊號是320721na000589x，企業法人倪維華，目前企業處於開業狀態。贛榆縣懷仁山人參果種植專業合作社...