1樓：侃民生看社會
茄子長毛？小心是疫病問題，嚴重時會落果，夏季的高溫多雨是誘因。
隨著我國農村經濟的發展普及，現在種植的技術也是越來越簡單，這也讓很多在外務工的朋友選擇回家進行創業，而在種植當中有一些小技巧以及一些病害管理都能讓我們能夠得到高產，尤其是我們生活中最常見的食材茄子的種植時病害管理尤其關鍵。其中常見的果實疫病問題，嚴重時會讓農戶絕收，所以一定要學習下這種病害的防治方法，今天就由我給大家聊聊如何防治！
一、茄子果實疫病症狀及危害。
茄子果實疫病主要為害果實，有時也為害幼苗和嫩梢。
1、苗期受害症狀：茄子幼苗發病，先在基部產生暗褐色水溢狀斑，後期縊縮或倒伏，無立枯現象。
2、果實受害症狀：果實發病果面先出現1cm大小凹陷斑，圓形至橢圓形，後期變褐軟腐，擴充套件迅速。潮濕時病部長出白色綿毛狀物。嚴重時常造成落果。
3、貯運期受害症狀：運輸貯藏期，病部繼續擴充套件腐爛，有時產生灰褐色黴層。
二、茄子果實疫病傳播途徑。
茄子果實疫病的病原可在馬鈴薯塊莖上越冬。條件適宜時產生孢子囊經風雨傳到番茄、茄子上，成為初侵染源。病斑上產生分生孢子後借風雨傳播蔓延，進行再侵染。
三、茄子果實疫病發病原因。
1、如田間降雨後出現發病高峰，長江流域5～6月份梅雨和8～9月秋雨，北方7～8月份雨季均易發病。氣溫28～30℃高溫條件利於發病，尤其是在高濕或連續陰雨條件下，該病擴充套件迅速。生產上連作地或地勢低窪、排水不良、氮肥過多發病重。
2、在收穫、運輸、貯存及銷售過程中通風不良或遇雨、濕度大、堆積過多、貯存時間過長，果堆內部呼吸作用旺盛造成溫度公升高濕度大利於該病發生和蔓延。
四、茄子果實疫病預防措施。
種植茄子施用充分腐熟的有機肥，避免偏施、過施氮肥。採用高畦或起壟種植，合理密植，雨後及時排水，防止濕氣滯留。
五、茄子果實疫病防治農藥。
1、在雨季來臨前及時噴灑30%鹼式硫酸銅懸浮劑300～400倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑 500倍液。
2、在發病高峰期噴灑72%克露可濕性粉劑800～1000倍液，或70%乙膦·錳鋅可濕性粉劑 500倍液，或69%安克·錳鋅可濕性粉劑 或顆粒劑1000倍液，隔10天噴1次，連續2～3次。採收前3天停止用藥。
2樓：情感解析保保
主要就是表面氧化了，然後就會生出這些物質，他主要就是一些物質成分變化。
山東用大醬醃的圓茄子的方法？
3樓：網友
我就是山東人，山東用大醬燉茄子的方法很簡單，首先把茄子洗乾淨，撕成塊，然後，鍋裡倒油，把大醬放進去翻炒，炒出香味，倒入茄子翻炒，然後加入少許的水燉，大約十分鐘就可以了，大醬燉茄子就完成了。
用大醬醃製的茄子鹹菜,有點酸了,怎麼辦?
4樓：
已經酸了的說明不夠鹹，大醬用量少了，現在加鹽效果不是很好了，不能長時間存放了，抓緊吃掉吧。
鹽鹹黃瓜和茄子用大醬怎麼做
東北大醬淹生茄子的做法
5樓：功雲韶終寅
茄子的做法。
材料主料：茄子，少量五花肉。
輔料：蒜，耗油，白砂糖，鹽，雞精。
做法1、切好塊的茄子裝盤放微波爐裡『叮』3分鐘。
2、『叮』好的茄子拿出來，晾涼。
3、稍微放一點油，熱鍋。等著熱鍋的功夫，把茄子盡量擠乾水分，這樣下鍋的時候，茄子既沒水分也不會多吸油，而且你想讓它多入味它就多入味！
4、熱鍋後，擠乾水分的茄子放進去煸炒，顏色一邊，愁著差不多就可以盛出來。
5、鍋裡油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，顏色香味一出來即可。
6、等煸炒的那點功夫，把一會放茄子的湯汁調配好：蒜薑末、耗油、鹽、雞精、料理糖漿，水（根據自己希望湯汁的濃稠度來新增水）。
7、等五花肉顏色變金黃、香味溢位時，盛出倒入茄子、湯汁，攪拌均勻。
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6樓：匿名使用者
一、醬茄子。
茄子豎著闢幾瓣用油稍微炸一下撈出，鍋裡放肉炒炒，放蔥薑蒜，然後放東北大醬小火炒香，如果沒有就用麵醬黃醬之類的，然後加湯或水，下茄子，放胡椒麵，少 許鹽和味精，注意醬的鹹度，嚐好鹹不鹹後再放鹽，最後小火燉到湯汁快乾的時候就好了。
二、燒茄子。
茄子去皮用油炸 熟 撈 出，鍋裡少留 點 油放 蔥 姜 蒜 炒 香，加開 水或 肉湯，淋點醬油，鹽，白糖，胡椒粉，把茄子放進去，勾 芡就行了。
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