1樓：牛一種態度
茄子又名「落蘇」，是我國的傳統蔬菜，自西漢時期傳入至今，已經有2000多年的歷史了，現如今，它已是人們在各大飯店與菜館就餐時的必點之菜，如魚香茄子、燜燒茄子、毛豆燒茄子等名菜，都讓我們流連忘返。也許，茄子在所有蔬菜中並不起眼，但它的營養卻是最豐富的，而它神奇的醫療保健作用，更是備受中醫們的青睞。
茄子口感柔軟、味道鮮美，不僅是我們日常餐桌上最常見的蔬菜，更是民間家家都會做的美味佳餚，因其價廉物美、老少皆宜，又被人們稱為「最佳蔬菜」。茄子含有豐富的營養物質以及多種維生素，特別是外皮中含有的維生素p，對於出血性疾病有一定的輔助療效，這是其他蔬菜所無法比擬的。
茄子的營養非常豐富，它含有脂肪、胡蘿蔔素、葫蘆巴鹼、龍葵鹼、皂草苷及多種維生素等營養物質，並且，它的蛋白質、糖、鈣、磷含量都很高，遠遠高於其他蔬菜。這其中要特別說一下維生素p，它能增強人體細胞間的黏著力，增加血管的彈性，降低毛細血管的脆性與通透性，這對高血壓、動脈粥樣硬化、心血管病、咯血、紫癜都有一定的輔助**作用。
此外，茄子還具有降低膽固醇的功效，如果經常食用茄子，便能防止血液中膽固醇水平的增高，進而有效保護心血管，正因為如此，營養專家都把食用茄子作為降低膽固醇的首選方法。若血淤體質者能經常吃些茄子，便能改善因體內血流不暢所導致的心腦血管疾病。
茄子的別名叫什麼？
2樓：匿名使用者
茄子的別名：落蘇、茄瓜。
茄子還叫什麼名字?
3樓：匿名使用者
茄子，又名「伽子」、「落蘇」、「崑崙紫瓜」。 茄子別名落蘇，原產於東南亞一帶。由於傳入中國久遠（公元4世紀），中國茄子型別、品種繁多，中國被認為是茄子的第二起源地。
我國大面積栽培的茄子有兩大型別：圓茄型，北方普遍栽培；長茄型，主要在南方栽培。此外，近年從日本引進了大棚栽培的圓茄型品種。
茄子與番茄、辣椒一起，在上海郊區並稱「三茄」，三者均屬於茄果類蔬菜。茄子耐熱力較強，能順利越夏。春季種植可一直採收至晚秋。
加上保護地栽培和蔬菜大流通，在上海市場上，一年四季都可買到茄子。
「三茄」在消費要求上各不相同：茄子吃嫩不吃老，番茄吃老不吃嫩，辣椒是老嫩皆宜。判斷茄子老嫩有可靠的方法，就是看茄子「眼睛」大小。
茄子萼片與果實連線處，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，就是菜家們所說的茄子的「眼睛」。「眼睛」越大，表示茄子越嫩。同時，嫩茄子手握時有粘滯感，且外觀有亮澤。
茄子含黃酮類化合物，具抗氧化功能，可防止細胞癌變，同時，能降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，可調節血壓，保護心臟。
茄子可涼拌、炒食，還可乾製、醬漬。上海郊區地方品種——蘭花小茄，醬漬後品質極佳，清代曾作為貢品。
4樓：匿名使用者
茄子，古時又稱「落蘇」、「草。
鱉甲」等。落蘇，亦作酪酥，因茄子的味道似酥酪而得名。古人曾用幹茄治瘧疾，稱茄為草鱉甲，因鱉甲亦能治寒熱之故，可見茄子自古便與醫藥結緣。
茄子又叫什麼？
5樓：章永新鹿涵
茄子屬茄科植物的果實，別名酪酥、落蘇、崑崙瓜、矮瓜等。其花、蒂、莖、根、果實和種子均可藥用。品種有紫茄、白茄、青茄、黃茄等多種，其中以紫茄、白茄為好。
常食茄子能增強血管功能及抗血管硬化，多食茄子有抗衰老作用。在美國，茄子已被列入降低膽固醇十二法之一。祖國醫學認為，茄子性味甘寒，無毒，具有活血散瘀、清熱解毒、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功效。
中醫臨床常用於**腸風下血、熱毒瘡瘍、**潰爛、風熱隱疹等病症。
茄子的另乙個名字叫什麼？
6樓：於元冬焦自
茄子又名落蘇，屬茄科，一年生草本植物。食用幼嫩漿果，可炒、煮、煎食、於製和鹽漬。除此以外茄子還含有少量茄鹼成，其純品為白色結晶體，有降低膽固醇，增強肝臟的生理功能。
7樓：朋璣崇綺煙
茄子，又名「伽子」、「落蘇」、「崑崙紫瓜」。
茄子又叫什麼
8樓：夫依心阮舞
酪酥、落蘇、崑崙瓜、矮瓜。
品種有紫茄、白茄、青茄、黃茄等。
具有活血散瘀、清熱解毒、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功效。
9樓：俎茹上官思柔
茄子，又名「伽子」、「落蘇」、「崑崙紫瓜」,「矮瓜」。
10樓：冠旻饒方方
別名：落蘇、酪酥、崑崙瓜，矮瓜。
茄子另外乙個名字叫什麼？
11樓：顛峰文化
矮瓜、白茄、吊菜子、落蘇、茄子、紫茄。
望採納，謝謝！
12樓：優化冰凌
茄子的名字就叫茄子啊，茄子還有別名嗎？
中藥全腿別名叫什麼,雞的別名叫什麼？
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山芋是什麼，別名叫什麼,烘山芋別名叫什麼是叫地瓜
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