1樓：匿名使用者
1、刷洗鮮人參，用軟毛牙刷(注意一定要用軟毛牙刷，硬毛牙刷易傷人參皮)刷洗鮮人參，使其潔淨。
2、曬參，即將刷洗乾淨的鮮人參，置於陽光下晾曬1～2天，每天翻動2~3次，注意通風。這樣曬乾大部分的參根水分。
3、在生曬的傳統加工步驟中曬參之後還有一步為烘乾，即將曬後的參放如專門烘乾人參的烘乾室，控制溫度在30～40℃進行烘乾，每隔1～20min排一次潮氣。直至參根含水量為13%及以下時，便可達到商品生曬參的含水量要求。但是普通家庭沒有專門烘烤人參的工具，所以可以適當增加曬參的時間以減少生曬參的含水量。
注意曬參溫度，不要暴曬，如果陽光太大，可用紗布稍作遮擋。曬至人參裡外顯幹硬為度。
2樓：k_離曲
密封乾燥儲存。一、罐貯法。將人參晾乾後用紙包好，放入塑膠袋中，擠出空氣後封口。
取一大不適宜的陶瓷罐，洗淨晾乾，在底部及罐內四周放一層生石灰，生石灰上鋪一層紙，將裝有人參的塑膠袋放入罐中，最後蓋緊罐蓋，置於陰涼乾燥處。此法可保證人參一年不變質。 二、冰箱貯法。
將晾乾的人參放入一洗淨乾燥的玻璃瓶內，瓶蓋內墊一橡膠墊片，然後旋緊瓶蓋，以保持瓶內良好的密封狀態，再將玻璃瓶放入冰箱冷藏室內儲存即可。 三 常規儲存法：對確已乾透的參，可用塑膠袋密封以隔絕空氣，置陰涼處儲存即可。
已生蟲的人參應輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下曬或50°c烘烤，殺死蟲卵和蟲體。有霉點人參先曬乾或烘乾，再用軟毛刷或牙刷刷去黴塵，然後再用溫水刷淨，曬乾即可。
3樓：匿名使用者
直接曬，不用包紙。 最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的乾燥程度。 一般只需將人參在午後翻曬1-2小時即可。
4樓：帳號已登出
鮮人參曬乾好還是晾乾好 曬乾比較好。 新鮮人參最好是放在陽光下曬乾，皮色要深一些，不要曬得太乾，如果外面的溫度比較高，人參內部會進行自我消耗，其中的有效成分會慢慢流失。
怎麼把鮮人參變成幹人參
5樓：匿名使用者
如果是自己家的話，就可以直接用日光曬乾，因為這樣比較簡便而且實用，也不會損傷人參，唯一的缺點就是人參的顏色不是很美觀，有點發黃。如果人參的量比較大，而且時間緊的話，就可以採取烘乾的方法，但是這個方法比較嚴格，溫度要掌握好，一般在60度左右，這個方法烘乾的人參外表美觀，快捷。要看你屬於那種情況了。
6樓：匿名使用者
先曬乾（陽光可殺菌，沒有陽光可用電暖爐烘),再放入冰箱冷凍(充分乾燥)，最後用密封盒密封。
密封盒內可放些乾燥劑或竹炭等，將密封盒放置於陰涼處如冰箱等，儲存效果非常好。
7樓：微積分計算器
烘乾機脫水烘乾。溫度不要超過60度。
新鮮人參怎樣曬乾啊？可以用水把表面的土洗掉再曬嗎？（還是不能沾水啊），讓陽光直曬還是在陰涼處自然風
8樓：黎嘉良針虎
剛採回來的鮮人參需要經過淨制，就是出去泥沙等髒東西，然後用清水快速涮洗幾次，用軟刷輕輕刷去表面的汙垢。切忌不可長時間浸泡在水中，這樣會使人參的有效成分人參皂苷大量流失，因其易溶於水。涮洗乾淨後置於陰涼通風處陰乾，不可在陽光下暴曬。
待乾燥後存放於保溫箱中，可以放一些乾燥劑。
9樓：山野酒客
把表面的泥土用水洗乾淨，放在陰涼處陰乾。
10樓：阿平的生活日記
要用紅繩吊起來避光晾曬，不要用水洗，用小毛刷刷乾淨，別把細毛刷掉！
11樓：匿名使用者
避免陽光暴曬 背陰 通風陰乾。
12樓：孤雲流風
我去，你這人參多少年的？
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剛挖出來的人參怎麼儲存，怎麼樣烘乾
人參怎樣加工成乾的
13樓：生活小沈童
直接烘乾即可。
人參烘乾機通過少量電能壓縮空氣做功，產生熱量，人參分層擺放在烘乾房內，層與層之間留有充分間距，以利通風排濕，空氣能熱風迴圈部件使整個烘乾房內溫度和汽流均勻，並及時帶走水分子。
人參烘乾時烘房溫度不宜過高，一般設定在45-50℃的溫度引數範圍內，最低30℃，相對濕度60%左右，烘乾溫度從低至高，然後由高至低反覆進行，至水分含量10%以內即止。
14樓：小樂學姐
人參加工大致有兩種方法：一種為生曬，另一種為熟製。
生曬加工方式：把鮮參洗淨，置於陽光下暴曬，然後再晾曬，人參生曬平均週期為四周（28天）左右。現在的加工方式主要以烘乾為主，原因是縮短週期，保持人參的外表紋理、皮色、形態。
但是烘乾對人參的內在品質和氣味影響較大。
熟製加工方式：鮮人參洗淨放入籠屜上隔水蒸，不能浸水，不能加糖，人參要保持原形，然後經過晾曬即為老紅參。
15樓：小寶能說
準備食材如下：老母雞1只，人參1根，蓮子20個，紅棗10個，枸杞10個，生薑1塊，食鹽1茶匙。
具體做法如下：將老母雞清理乾淨，然後放入砂鍋中，放入人參，蓮子，紅棗枸杞，薑片，放入沒過雞肉的清水，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後轉成小火，煲3個小時，煲好之後加鹽調味即可！
具體做法如下：提前將竹蓀用溫水泡發，然後清理乾淨備用，將鵪鶉清理乾淨，然後放入砂鍋，再放入竹蓀，放入人參，加入薑片和枸杞，放入食材2倍的清水，蓋上蓋子，大火煮開後，轉成小火煲1個半小時，煲好後加鹽調味即可！
人參怎麼烘乾
16樓：八葉參
你好！如果簡單說，人參最好是用水清洗乾淨後，放在日光下進行曬乾，人參表皮水分慢慢散發了，在把人參擺放在陰涼乾燥處晾曬，這就是傳統的乾製人參的方法——生曬參。現在，由於商品人參加工量大，都是用乾燥機進行乾燥加工人參。
老東北人參加工方法是：把鮮參洗淨，置於陽光下暴曬，然後再晾曬，人參生曬平均週期為四周（28天）左右。現在的加工方式主要以乾燥機烘乾為主，有2個原因：
縮短週期；保持人參的外表紋理、皮色、形態。但是烘乾對人參的內在品質和氣味影響較大。目前市場上所常見的人參，在品質、形狀和色澤上，相比老東北人參來講，都不是很理想。
其原因是：人參的好壞要在品質、形狀和色澤上來比較。1、以6年以上生長的人參為好，低於6年生長的人參在藥性方面就大打折扣了，國家對人參藥性規定是6年以上人參才有藥性，目前市場上的人參基本上以3-4年生的人參為主；2、老東北人參保持人參的自然形態，而現在市場上加工的人參多是須條不完整、有水鏽和瘢痕等為主。
3、上等的老東北人參漿氣足、參味濃，而市場上多數為跑漿、抽溝，參味淡泊。等等。再見！
17樓：大鄭參茸
你好可以，進烘乾箱烤乾，溫度在50左右。
如何把新鮮的人參曬乾 10
18樓：匿名使用者
為何要曬乾？
直接泡酒。酒可以喝。
想入藥、撈出來。加大一倍的量。即可入藥、
（泡酒，要五十五度以上的酒。）
平時撈出來。切片，炒菜。燉肉。切成末。蒸公尺飯。
新鮮人參燉鴿子怎麼燉，鴿子燉人參適合哪些人吃
主料 鮮人參抄50g 老鴿1只 輔料 薑片bai6g 料酒15ml 步驟一 準備好du湯料 用牙刷將zhi人參表面上dao的汙泥邊沖水，邊刷乾淨，鴿子將內臟取出，反覆沖洗乾淨血汙。步驟二 將鴿子尾椎切掉，防止它的油脂腺讓湯水產生異味。步驟三 大火燒鍋煮水，煮到水溫約90 蝦眼水 保持水溫，下拍鬆的薑...
新鮮的人參怎麼吃最有營養
第一種吃法 切片含嘴。切片含嘴是一種簡單的豐富，這種方法把人參切開，切成薄片，之後再把人參薄片放進嘴裡面含著，含著有一段時間之後就可以把它給嚼碎了，這樣可以提神醒腦 甘甜可口哦！第二種吃法 燉食。也是將新鮮的人參切成厚度大概在2cm的薄片，直接放到陶瓷碗裡，要加滿水，密封碗口最好，放置燉鍋裡隔水蒸燉...
人參怎麼樣加工質量好？人參怎樣加工成乾的
人參加工後可成倍地增加收入。現將幾種人參的粗加工方法介紹如下。主要原料 人參 硫磺 白糖。裝置用具 蒸具 簾子 烘乾器 缸 盆等。製作方法 糖參 選取體形不好的鮮參，刷洗乾淨，分級分等，分別綁成把。將其放入蒸鍋內，參的頭向下放在水中煮，大約蒸煮5分鐘，參體外軟內硬，撈出置於冷水中浸泡10 20分鐘。...