葡萄上的白霜是什麼東西，葡萄上面的白霜是什麼

1樓：好學者百科

其實葡萄表面的這層白霜就是葡萄自身分泌的糖醇。它的學名是「果粉」，可以保護自己，減少水分蒸發，從而防止採摘後迅速脫水收縮。不僅對人體無害，還說明葡萄是新鮮的！

其實除了葡萄，李子、藍莓、西梅等水果表面也有類似的白霜，都可以安心食用。所以，下次你買葡萄的時候，不要挑沒有結霜的，因為那些是「庫存貨」。清洗葡萄的時候，不用擦白霜。

只要把灰塵和附著物清理乾淨，就可以大膽吃了。有白點的葡萄不能吃。通常除了白霜，有些葡萄還會有小白點。

注意，這不是霜凍「結塊」，而是一種害蟲！

葡萄上面的白霜是什麼

葡萄上的白霜是什麼？它是可以吃的嗎？

2樓：金牛愛仕達

主要就是因為葡萄中含有的糖分非常的高了，然後分泌出很多的糖果在皮表面就會造成這樣的影響，可以吃的，而且對身體也不會有任何的傷害，營養價值還是很高的。

3樓：雙子小黑嘿

是糖霜。是可以吃的，葡萄本身可以分泌一種糖醇類的物質，這種物質通過蒸發就會產生白霜。

4樓：吳鑫學姐

上面的白色物質也是果粉。是可以吃的，對身體沒有任何的影響，而且不會有任何的疾病。

5樓：今天退休了嗎

是自然生成的，這種葡萄是新鮮的。所以是可以吃的。

葡萄表面的白霜是什麼物質

6樓：好學者百科

葡萄表面的白霜是果粉。

是葡萄本身分泌的糖醇類物質，其成分主要是一種叫齊墩果酸的物質，這種物質可以佔到白霜總重的60%~70%，除此之外，白霜中還含有一些醇和酯類物質。這層果粉對水果具有保護作用，如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發，從而防止採摘後快速失水皺縮，對適應乾旱環境有著積極作用。

葡萄，原產亞洲西部，現世界各地均有栽培，為常見水果，可生食或製葡萄乾，並釀酒。含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c和維生素p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

葡萄上的白霜是什麼?

7樓：暴走愛生活

葡萄表面的白霜是果粉，這種白色的冰霜是一種很好的物質，它是葡萄在生長的時候產生的一種糖醇，這種物質又被稱作果粉，這種物質不但沒有毒性，而且還能起到保護葡萄的作用，可以降低水分的蒸發，防止環境潮濕，防止病菌入侵。

其實，除了葡萄，李子、藍莓、西梅等水果表面也有類似的白霜，也都可以安心吃。所以說，下次您再購買葡萄的時候，別再挑沒有白霜的了，因為那些才是「庫存貨」。

洗葡萄誤區。

在洗葡萄時，先用流水沖掉葡萄表面的灰塵和雜質，再放入水中浸泡一會，最後再用流水沖洗幾遍，基本都能洗乾淨。不過，很多講究衛生的人喜歡將葡萄一粒粒揪下來洗，覺得這樣洗得乾淨。這其實是錯誤的做法。

因為這樣清洗容易破壞果蒂，表面的農藥和細菌可能會通過破口進入到葡萄裡，汙染果肉。另一方面，葡萄的部分營養也會溶解到水裡流失。所以，最安全的做法是：

先用流水成串沖洗後，再用剪刀將其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻煩，可以剪成單粒，注意不要刺傷果肉。

葡萄皮上的白霜是什麼

8樓：青燈俗事

葡萄表面的白霜是糖醇類物質。

時令水果紛紛上市。鮮嫩水靈的葡萄，更是吸引了消費者的眼球。但是，不少人購買時，經常會看到葡萄表面，泛著一層「白霜」。

它是葡萄本身分泌的糖醇類物質，專業稱為果粉，該物質對人體完全無害。

果粉在長期運輸和儲存過程中可能會被蹭掉，所以葡萄佈滿果粉可以證明葡萄更加新鮮。除葡萄外，李子、甘蔗、藍莓等水果表面也會有「白霜」。

葡萄果粉的作用：

1、首先能夠對葡萄果實起到屏障保護作用，一方面可以避免果實水分過度蒸發，另一方面還具有疏水特性，可有效減少裂果情況的發生。

2、果粉可提高葡萄的貯運性，減少採後病害的發生。

3、果粉是葡萄外觀品質的評判標準之一，如紅提分級標準中就有關於果粉的描述，並歸到了色澤的大類，果粉全且均勻的屬一級果。

葡萄上的白霜是什麼?