1樓：匿名使用者
針對你是專門做外賣的湯麵，我想應該從業務量方面來考慮，建議你以下幾點：
1， 如果量足夠大的話，請乙個專門做湯麵的廚師來處理，好的廚師往往能利用他們的經驗告訴你改怎麼做，你自己從成本方面考慮則需要做一些人員方面的調配。
2， 如果量不大但是可以贏取稍許利潤的話，建議你督促廚師加快廚房的出品速度，督促服務員加快打包速度，督促送餐員加快送餐速度，因為關於湯、面應該分開裝這個途徑我想你是應該早就試過了的。
3， 湯麵的業務量不大的話，則建議你取消湯麵外賣這個業務，這樣或許能有更多的時間獲取更多的其它業務方面的利潤，反之甚至會拖累你們店的業務和信譽。
4， 我想乙個生意人應該考慮的是上面的問題，而不應該是考慮如何自己去把一碗面做得更好，因為那是廚師應該想的問題。
5， 記得給我加分，謝謝！
2樓：匿名使用者
簡單，湯和麵各裝一盒，可以麵裝在快餐杯裡，而湯裝在袋子了。我們學校的快餐就是這麼送的。
3樓：匿名使用者
面不經泡的, 湯麵本來就不適合外賣.
解決方法1, 在外賣選單裡取消湯麵.
2, 用稍微硬一點勁道一點的麵條, 這種麵條在湯裡泡的比較久也能保持比較好的口感. 或者乾脆把麵條改成公尺粉, 公尺線. 公尺粉比麵條經泡.
3, 試試把麵和湯分開裝, 讓顧客自己把湯加進去. 不過麵條有黏在一起的危險.
4樓：
麵條和湯分別放在兩個盒子裡，如果擔心麵條粘連，把麵條撈出來之後，用涼水衝一遍再裝進盒子裡，如果想效果更好點，可以在麵裡滴兩滴油，拌勻，這樣就不會粘連了。祝樓主生意興隆！～
5樓：匿名使用者
面和湯分開裝，湯裡就不要額外放油，面出鍋後放少許油攪拌避免粘連還有一定的保溫作用。
開了一家麵條快餐店，來吃的人很少，有什麼辦法可以使生意好起來？
6樓：匿名使用者
第一，服務態度要好，比如來顧客了，先上熱茶招呼他們，問問他們最近哪發財啊想吃什麼呢。
第二，手藝要熟練趕緊出麵條，如果是單純的麵條，恐怕食客沒其他選擇了，比如麵條，是煮還是醃面，那為何沒煮公尺粉醃製公尺粉呢？還有煮河粉炒河粉煮餃子呢？
第三客家菜要會做，材料配料少不得，每張桌子少不了茶壺茶杯紙巾牙籤一瓶蒜蓉椒醬。材料包脈（生菜）、枸皮葉、瘦肉、豬肝、粉腸，骨頭湯，要準備好，配料自己調製，如果是快餐的話，你得有油菜炒瘦肉、豆芽炒什麼的，茄子煲、釀豆腐煲、魚頭煲、飯要有，一碗飯1塊錢，蔬菜炒瘦肉一般10元乙份。釀豆腐煲12元乙份，茄子煲20元乙份，韭菜炒黃鱔現在春季熱賣，45元乙份，
第四，這麼多材料，你的店有多大啊？你的冰箱有多高多寬啊，你要準備好多材料啊。準備如何保管材料，進材料，就是煮個番薯葉那也得應付低收入的顧客吧？
青椒炒牛肉不錯，貴吃。而且，你清了多少人？洗碗的洗碗？
洗菜的洗菜？服務員的服務員？那開支很大，浪費了，廚師呢？
配料怎麼配最好多問問廚師，收銀台背面最好擺些酒品和飲料和飲用水，很多食客需要浸泡的酒來幾杯，每張桌子和地板等要保持乾淨，及時收拾食客用的餐具拿出去洗。別忘了，早餐和中午的中餐有規劃的。
第五，把廚房改裝一下，帶輪子的，空調的，抽油煙機的，這廚房空間方便操作，把廚房推到店門口去，可以讓食客們看到你們有什麼材料，他們會選擇什麼菜來。你得要新增菜色，客家菜很多種，你也得要打個招牌菜的廣告貼在廚房這個不鏽鋼玻璃製作的上面去。就ok了。
乙個廚師，煎煮炸煲切菜配料等等廚師都全包，乙個洗碗抹桌子拖地板的阿姨就夠了，要送早餐或午餐，你得僱傭乙個或者兩個專門送快餐的，量不多的可以不送。你的生意就會越來越多食客了，廚房一定要改裝成活動的，食客就清楚點菜。你的招牌菜一定要有。
艾煲雞也不錯哦。
7樓：很健康集結號
增加品種，增加樣式，品種很多可以吸引好多不同的人群，但不可脫屬，就是不能上一大些都沒有見過的聽過的，還帶是長見的， 不要投資太大的，以小博大，這樣再加上活動宣傳一下效果就好很多了，還有活動開始前一定要注意品種的質量，品種的味道，品種的量，衛生等等，搞好以後，可以搞活動了，好的很有必要搞，這樣會讓你馬上見到效果，也可以持續幾天，效果更換一些，。就這樣吧，祝你好運，加油，加油！
8樓：如此_傷
把你的味道提起來。自然生意就紅火了。味道第一。記住
9樓：ok裡hi好哦
東西好吃是關鍵，其次是特色。你可以先搞下**
10樓：匿名使用者
主要要做的好吃，剛開業可以搞一下優惠活動，你的口味如果比不過你的同行，很難把生意做起來。
11樓：春天大黃瓜
看看對面那家生意為什麼好，他家都是怎麼做的，學習一下，以其人之道還治其人之身。另外，必須做出自己特色，重點推出對面那家沒有的特色，但前提是囗感必須好，份量足，衛生服務優質。
12樓：無常
我覺得是乙個人的習慣造成的這種結果，就比如我吧我一直喜歡蘭州拉麵，有時即使需要走很長的一段路也願意，本地的面做的再好我也太喜歡，想改變別人的習慣比較難，如果你的快餐店有什麼特色的話估計還有競爭力，比如別人不願意送外賣你願意，你就從服務上打敗了別人
13樓：匿名使用者
什麼地段，周邊什麼消費人群，出品客戶滿意度如何，有沒有網銷
14樓：石帆明
越吃越便宜。第一次到店吃15元，輸入手機，建立個人賬戶，第二次就只有14.8元，這樣累積減價，老顧客**越低。
15樓：海納涵
搞活動，比如說來店裡吃麵條的人免費送個包子，或者再本店的消費人員滿多少錢贈優惠券一張下次吃半價
16樓：匿名使用者
剛開業是這樣的，可以做做活動啊，弄個開業大酬賓
17樓：肥雄
多找些人試試菜啊 看看綜合**還需要改進 現在的人吃的很多都是環境 有沒有裝修啊 餐具也要講究的 買些好看點的 看著都有食慾
18樓：匿名使用者
東西好吃，衛生是主要的
19樓：額額哦噢額
免費贈送鹹菜，買漂亮的小碟子裝，搞乙個特色小吃，賣的東西多一些，不要太單調，一起賣，把味道弄好一點湯，打菜手別抖。換比較好看的碗，勺子。等等
20樓：匿名使用者
建議從口味，環境，布局，衛生，流程，服務，餐具等方面進行評估。
21樓：啊爸機手
推出新品，買三送一優惠券等等
22樓：快樂醉孤單
味 量 價 ，地段沒看好嗎
23樓：匿名使用者
物美價廉！真材實料！熱情待客！一定會火的
24樓：穎川大夫
對面是一家老店了吧，我之前在江蘇無錫的時候也想開一家麵條店。最後還是怕沒生意沒有開。你比我勇敢，開始了就努力的幹吧。我給你幾個建議，僅供參考。
首先一定要食材好，環境衛生這是做餐飲的根本。
其次就是想辦法做好口味，找到乙個大家都普遍喜歡的味道。
祝你生意興隆，財源廣進。
25樓：匿名使用者
感覺很重要的是好不好吃吧，開店前最好先讓更多的朋友品鑑一下，多人的肯定會是很好的基礎。餐飲行業，拿得出手的菜品很重要，如果顧客第一天吃到你的東西就覺得不好吃，那就很難通過他們來傳播口碑了。目前你已經完成了開業 ，可以先去印證一下自己的東西能獲得多少人的認可，有需要改善提高的話一定要先從這方面改起。
如果確認東西還不錯的話，可以借助一下優惠活動先帶動一波客人，尋得他們的認可，也能留下乙個好口碑，還有注意店鋪附近的**或者是有一些廠家需要訂餐的 可以尋求合作。我也只能說這麼多了，不知道有沒有用。餐飲行業最重要的就是口碑了 ，服務也重要 你像海底撈雖然說沒有那麼好吃 ，但人家靠服務致勝。
我開了一家賣麵條羊肉粉還有炒菜的店，本來剛開始生意挺好的，可是這段時間生意特差，旁邊也有一家賣麵條
26樓：一直成真
同意一樓說的。。新開張的店都會比較受歡迎。。就像你之前剛開始生意這是挺好的 也許他們家味道也還是不錯的。。
我就是做淮南牛肉湯的 也有麵條 粉 還有公尺線 樓主可以做點小活動 可以買湯送餅也不要送多 不然樓主豈不吃虧了 這樣還能促使顧客消費 顧客一定會被吸引過來的。。望樓主生意興隆。。
27樓：
一般突新鮮就會去，就像發現新大陸一樣，而且對面廚藝可能不差，所以換換口味是可能的，現在趕快搞搞活動，打折，今天剛好愚人節，先發制人，
28樓：阿木在路上
剛開始圖新鮮，所以生意好，要生意長期的好，必須要有一點自己特色
29樓：
剛開始大家覺得新鮮，旁邊的店是新開的嗎？
30樓：匿名使用者
是不是他家的比你家的實惠
31樓：匿名使用者
你的**，是否比他的高，還有你的味道是否比他的差？你的服務熱情有沒有比他.好？你的量有沒有他的多？你的衛生。。從這幾條我
我想開一家專門送快餐外賣的店，但我自己又不懂餐飲業的工作流程，想請教各位高人．
32樓：匿名使用者
做餐飲行業 一定要懂得成本核算 這樣你才能知道你是賠是賺 所做的產品成本是多少 做乙份能掙多少 人工費 煤水電 租金 裝置折舊費等 都要明白
是加盟還是自己幹 都不一樣 不如先找乙個店幹幹管理再說吧
33樓：
根據你的具體情況
成功的概率不超過1%
建議你仔細衡量一下自己的抗風險能力
不要做自己沒有掌控力的事情
如果你下海
自己不會游泳
又不肯帶救生圈
那麼 無疑就是自殺
......
開店也是一樣道理
祝 好運
34樓：匿名使用者
就直說吧 不行
形不成氣候 壓款嚴重 不如開個快餐店 有外賣 外送 這樣為好。。
35樓：業餘行家
外省的**商?
你是哪的?
36樓：竹子
你的外賣快餐做成功了嗎？我也想學習一下
37樓：新野冠希哥
多麼相似的經歷啊，我就是在這種情況下開起來的，跟你的想法是一摸一樣的，現在我越來越好，我想說你必須去嘗試，方法總比困難多，相信自己
我想開一家壓麵條的店，我見大家都在向你請教，想必你一定是這方面高手，請問可以教我嗎？
38樓：匿名使用者
您好，建議選擇人口密集的地方，門面不要過大，但是衛生條件一定要好，要給人乾淨衛生的感覺，另外各方面手續齊全之後，就可以開張大吉了。做好吃苦的準備，因為利潤不豐，而且很忙碌哦。恭喜發財。
（若對您有用^_^請給個好評）
39樓：食品新增劑專家
鮮麵條加工工藝實用配方：麵粉95斤、小麥（土豆）澱粉5斤、鹽0.3-0.
5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工藝：
將麵粉、澱粉、筋力源乾拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵團放入壓麵機即可軋鮮麵條。
40樓：匿名使用者
霍桓和青娥改編自原著《青娥》篇。
我自己開了一家廣告傳媒公司，在小區裡有自己的廣告位，我該如何開展業務，請業務高手指點迷津
41樓：菩提樹下的草
自己先分析下這些小區裡面什麼樣的廣告是合適的，消費層次是什麼樣的，然後去找相應的快速消耗品的廣告，酒類的 汽車的等等
42樓：白蘭地
社群內的各種廣告牌依然飽和，如何在千篇一律的燈箱幕布中尋找自己的優勢？從客戶角度看問題
我開了一家小型火鍋店，生意很差，想轉作快餐店，不知生意怎樣
選址在哪抄 裡啊？周圍社群都是些什麼人bai？周圍都和誰競爭？火鍋店du的特色是什麼？上面zhi兩個資訊非常dao的重要！在不知道這個資訊的情況下，我給乙個100平公尺左右的店鋪盈利方案 100平公尺左右的小店 其實這樣的小店鋪可以非常賺錢，單看如何策劃了 一般100平公尺的小店鋪，如果願意租，地段...
朋友火鍋店開業，送什麼禮物合適,朋友開了一家火鍋店開業送什麼禮物好呢
電動牙刷不錯，賽嘉電動牙刷 可以送一些發財樹，招財貓，聚寶盆了 可以給朋友送個雲錦框畫 花開富貴 將花開富貴圖鑲在框畫裡，慶祝朋友的店開業，表達對朋友生意興隆 吉祥富貴的祝福！之前我去宜貢坊定製旗袍時看到的，希望這次回答對你有用，謝謝採納！新店開業不僅要熱鬧的場面，轟動的效應，還要有紅紅火火的好兆頭...
朋友新開了一家服裝店開業送點什麼好呢
朋友新開服裝店 開業可以送花籃，花籃除了代表祝賀之心意，還同時對新店開張襯托氣氛有很大幫助，好的氣氛能帶動銷售，而銷售對新店開張而言意義重大，所以送花籃是首選。另外，開業大吉，需要好兆頭，如果手頭寬裕，建議幫襯買一兩套服裝，因為這樣對新開張店鋪來說具有生意興隆的兆寓。再者，對於新開業而言，有招呼很多...