1樓：鞏樂荷
同樣有補益的作用。不過還是會流失一部分營養，因為我們在製作豆漿時，有一半的蛋白質損失在豆渣中。具相關資料介紹，豆渣中含有豐富的蛋白質（19.
32%）、脂肪（12.40%）和膳食纖維（51.80%）。
因此，豆渣不疑是一種良好的營養保健食物。另外，大豆中的有效成分異黃酮，有降壓降脂及防治脫髮、便秘、神經失調、**粗糙、更年期綜合症、骨質疏鬆、肥胖等作用。異黃酮主要存在於黃豆的胚軸部，在製作豆漿時常易被留在豆渣中。
因此，吃些豆渣對人體健康是有好處的。豆渣的口感是比較粗糙的，如果烹調不當是很難下嚥的，所以要在烹調時加以精心烹製，還是會令人滿意的。用豆渣可做香酥可口的「豆渣丸子」、豆渣炒雞蛋（可新增些胡蘿蔔碎、菜葉碎）、豆渣蒸肉等。
2樓：貫琰
您好，很高興為您解答。
豆渣中含有大量膳食纖維，可以有效改善腸道功能，且對腸癌有一定預防作用，同時膳食纖維還有很好的美容養顏的功效，因此建議您隨豆漿一塊喝掉，如果不喜歡豆渣的口感，可使用過濾網濾掉即可。
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