1樓:匿名使用者
在去乾淨肉之後
泡在汽油裡幾天
動物油脂就會溶在汽油裡
然後再拿出來泡酒精
去掉汽油
2樓:小毛孩
用表面活性劑浸提、用酶水解
3樓:匿名使用者
水煮多幾遍就可以去掉骨頭的油脂,我家煲湯就是這樣啦~
骨頭標本除油脂方法
4樓:微信
人體骨骼標本是人體解剖學中的不可缺少的教具, 製作優質的骨骼標本是解剖學實驗人員的技能之一,製作骨骼標本的步驟主要包括:清除軟組織、脫脂、漂白等.能否徹底脫去骨骼標本的油脂是製作優質骨骼標本 的關鍵.
香蕉水(bananaoil)是一種有機溶劑,在長期製作骨骼標本的過程中,我們使用香蕉水進行了脫脂處理,
怎樣去除牛骨裡的油脂?
5樓:醉後的柔情灬
方法一:
除脂可採用高溫水煮的方法:鍋裡放約5公斤清水,投入選好的牛骨,加鹼0.03公斤,水要沒過骨頭,蓋好鍋蓋就可以開始煮了。
水燒開後再煮約半小時,會看到水的表面漂浮著一層浮油,將浮油撇去,再繼續水煮,直到浮油全部撇淨,就可以把骨頭撈出來涼幹備用。
優點:操作簡單,所需時間短。
缺點:除脂效果一般
方法二:
1.煮製 將剔淨肉的骨骼用清水浸泡2天,放入大鍋或不鏽鋼筒內,用0.5~1%碳酸鈉溶液煮沸,煮至韌帶變黃時撈出浸水,剔去軟組織。
然後再用0.3%碳酸鈉溶液煮沸後,取出再浸水,再剔除軟組織,直至將骨骼上的軟組織剔淨為至。
2.待骨晾乾後,用電鑽在骨關節面的**或骨塊內側面隱蔽的部位鑽孔,然後再用0.1%鹼水煮製,使骨內的骨髓溶解逸出,煮沸後立即停火,以免傷及骨質,再用金屬注射器抽取鍋內的熱鹼水,從鑽孔處注入,反覆沖洗骨內的骨髓後,再用溫水沖洗後準備脫脂。
3.脫脂 脫脂方法:將骨骼洗淨後浸入1~1.
2%氫氧化鈉或0.8~1%氫氧化鉀中2~4天,取出用清水沖洗,剔淨殘留肌肉。再浸入汽油或二甲苯中,脫脂約7天。
注意浸製容器用塑料布封嚴,防止揮發。在此期間要倒掉1~3次溶解油脂的舊液,加入一些新的汽油。
優點:除脂效果好
缺點:操作複雜,需要工具藥品多,準備周期長。
動物骨骼中的油脂主要存在於**
如何快速去掉豬骨頭或者牛骨頭中的脂肪?就是能想要骨頭不要肉。用什麼原料可以快速去掉。
6樓:匿名使用者
不知道你幹嘛用,我是廚師,沒有人像你這麼弄的,所以這個問題很難回答。
如果不是吃的,你就用濃硫酸泡吧 泡到最後估計除了骨頭什麼都沒。 如果是吃的。。放在烤箱裡面 烤到發黑發焦 裡面的東東全都滲出來。。。
7樓:機械人
這個可以買無肉的凍骨頭。
家庭的話,煲骨頭時水多放,煲好後,放冰箱,一晚拿出來,上面就有一層肥油,用湯匙刮掉就沒油了,所以水得多放,不然有骨頭在湯上面就不好刮了。如果水放少,就先把骨頭拿出來放冰箱。
煲的時間越長,肉的脂肪就越少。
8樓:手機使用者
用刀刮!或者用熱水燙!
生產硫酸軟骨素的動物骨頭如何脫去脂肪
9樓:匿名使用者
目前的工藝比較簡單粗暴,加入大量的水,沒過動物軟骨,公升溫至80℃以上,脂肪就會漂浮在水面,用工具撇除油脂即可。
另外這種方法會使少量軟骨素流失在水中,最好採用降溫的方式,把溫度控制在需要酶解的溫度,這樣軟骨素就不會損失,保證收率。
目前絕大多少的工藝都是如此,如牛鼻骨原料、牛氣管原料、雞軟骨、鴨氣管等,豬鼻骨原料最為乾淨,幾乎沒有脂肪,可以直接酶解。
怎樣去除牛骨裡的油脂,用於雕刻用。謝謝
10樓:匿名使用者
方法一1.除脂
除脂可採用高溫水煮的方法:鍋裡放約5公斤清水,投入選好的牛骨,加鹼0.03公斤,水要沒過骨頭,蓋好鍋蓋就可以開始煮了。
水燒開後再煮約半小時,會看到水的表面漂浮著一層浮油,將浮油撇去,再繼續水煮,直到浮油全部撇淨,就可以把骨頭撈出來涼幹備用。
2.漂白
將脫脂的骨骼浸入4%過氧化氫中漂5~6天。等骨骼潔白時就可取出。
優點:操作簡單,所需時間短。
缺點:除脂效果一般
方法二1.煮製 將剔淨肉的骨骼用清水浸泡2天,放入大鍋或不鏽鋼筒內,用0.5~1%碳酸鈉溶液煮沸,煮至韌帶變黃時撈出浸水,剔去軟組織。
然後再用0.3%碳酸鈉溶液煮沸後,取出再浸水,再剔除軟組織,直至將骨骼上的軟組織剔淨為至。
2.待骨晾乾後,用電鑽在骨關節面的**或骨塊內側面隱蔽的部位鑽孔,然後再用0.1%鹼水煮製,使骨內的骨髓溶解逸出,煮沸後立即停火,以免傷及骨質,再用金屬注射器抽取鍋內的熱鹼水,從鑽孔處注入,反覆沖洗骨內的骨髓後,再用溫水沖洗後準備脫脂。
3.脫脂 脫脂方法:將骨骼洗淨後浸入1~1.
2%氫氧化鈉或0.8~1%氫氧化鉀中2~4天,取出用清水沖洗,剔淨殘留肌肉。再浸入汽油或二甲苯中,脫脂約7天。
注意浸製容器用塑料布封嚴,防止揮發。在此期間要倒掉1~3次溶解油脂的舊液,加入一些新的汽油。
4.漂白 將骨骼浸入10%過氧化氫(雙氧水)中1~3天,中間也可換液一次,效果更好,待骨骼變成潔白時取出,清水沖洗。
優點:除脂效果好
缺點:操作複雜,需要工具藥品多,準備周期長。
11樓:
用熱酒精浸泡三次,估計可以泡乾淨。
或者用熱的燒鹼溶液來清洗,注意要避免鹼的使用安全。
如何去除骨頭湯的油膩
12樓:blackpink_羅捷
木瓜可去除骨頭湯的油膩
主料:木瓜兩個、紅棗五個、排骨50克、枸杞20克、姜一塊調料:鹽5克
做法步驟:
1、木瓜洗乾淨把外皮削去,排骨洗乾淨備用
2、將排骨倒入洗乾淨的砂鍋裡
3、將排骨倒入洗乾淨的砂鍋裡
4、倒入適量的水,大火燒開,去除表面的血末5、然後轉小火慢熬45分鐘下木瓜
6、熬煮到木瓜軟爛後放入枸杞,然後下適量的鹽調味即可7、做好了
13樓:放逝你的愛
1.在鍋裡加上幾塊桔皮,可除異味和油膩並增加湯的鮮味 2.放涼後,撇去冷凍的油脂
14樓:
要煮好的時候,放點青菜燙好就拿起來,
15樓:看淡是福
放冰箱冷凍,把面上的油刮掉,再熱一下,就不油膩了。
什麼辦法讓羊骨頭裡的油去除的更徹底?
16樓:蕭瑟中的寒風
嫌油多的話,羊骨頭洗乾淨後要把附在上面的脂肪盡量摘除,然後鍋裡放冷水放入羊骨頭,可以放點姜酒,煮開後,將骨頭撈出洗淨然後就可以熬湯了,煮骨頭的水不要用了。湯不白是你大火熬的時間不夠,你可以在骨頭焯水後,再用油爆香薑蔥把羊骨頭煎香(煎至有一點焦黃),然後放酒、溫水、少許醋、黃豆(注意:千萬不能先放鹽,影響湯的白度,湯裡可放一些小章魚或魷魚須),大火煮半個小時後,加一點鹽再轉小火熬三四個小時,然後調味就ok了,湯熱的時候油要用勺子慢慢撇,如果想要油很少的話,把湯放涼了,再放到冰箱保鮮層,等羊油凝固了你,用勺子刮乾淨凝固的羊油,再把湯加熱了就可以吃了
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