1樓：匿名使用者
我做過蛋糕,給你參考下
原料：雞蛋4個、糖120g、低筋麵粉150g、白醋3到5滴（很重要）鹽一點點、色拉油40ml、牛奶120ml
做法：1、將蛋白、蛋黃分別打入兩個無水、無油乾淨的容器（一定要沒有水，要不蛋白打不起來）
2、蛋黃中加入40g糖、色拉油、牛奶攪勻
3、將麵粉和鹽篩入蛋黃液中，拌勻（麵粉篩過後攪拌起來不容易有疙瘩）
4、蛋白加人白醋，糖40g先將蛋白打起大泡，然後加入40g糖打發到盆翻過來蛋白也不會流下來的程度
5、將1/2蛋白加入蛋黃盆中攪勻，然後將蛋糊全部倒入蛋白盆中上下翻動拌勻（一定要上下攪拌）
6、預熱電飯鍋，無水後抹油，最好抹高點，再加熱到跳到保溫。
7、倒入蛋糊，震出氣泡，（我是拿出鍋在桌子上震了幾下）
8、把出氣口用毛巾堵住，加熱至跳到保溫，待15分鐘，再加熱至跳到保溫，待15分鐘後就好了
9、拿下內鍋，待鍋稍涼，輕拍鍋壁四周，倒出。
2樓：昆吾含雙
電飯鍋煮蛋糕口感不夠好。賣相也一般。我用蒸的或者烤的。
這個鏈結裡面兩種方法都有：
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