1樓：福州田哥
自製港式奶茶的秘方
原料：1。袋裝立頓紅茶（我是乙個大杯子放兩袋立頓的量，紅茶味道不足奶茶就一定不會好喝）
2。雀巢三花淡奶（是深深藍mm的推薦，在此萬分感謝！！），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根據口味不同以及勺子大小不同各異，應自己掌握，並非奶越多越好喝〕。
3。澱粉少許〔一小小小撮〕，用少量水攪勻。
4。白糖適量。
做法：把紅茶包放在水裡（一大杯的水量〕，加入三花奶，在鍋中燒煮，煮開以後再用小火繼續燒，並加入糖，澱粉汁，煮至滾開後繼續燒一小會兒即可。
味道特別特別好！！
千萬別覺得加澱粉彆扭，原來沒有加的時候總覺得什麼地方不夠好，茶稀稀的，總做不出香港一些小店做的奶茶那種又濃稠又滑口的感覺，直到靈機一動加入了丁點兒澱粉，味道那個不一樣啊，喝了直咂嘴！但是澱粉千萬不能多加，不然就變成奶茶羹了。
大家可以嘗試一下！
三花奶：大一些的超市都有買的，是罐裝的，象煉乳，和煉乳應該在乙個地方買，是港式奶茶的必備。
自製的港式奶茶不夠滑怎麼回事？
2樓：匿名使用者
你好，我是茶大師飲品培訓的李師傅。
如果是自家製作奶茶，買立頓的紅茶包就可以了，不過泡的事件要稍微長點。奶的話，就用淡奶。紅茶包在超市有，淡奶，超市沒有的話，就到農貿市場買。
3樓：一切為了她倆
1. 沖茶時水溫可以接近100,把茶味迅速迫出，怕破壞單寧酸...
2. 沖後要等待恆溫，太高溫的話，即使優質如黑白淡奶也會...
3. 奶的比例最為重要，差20%就已經會有不..
4樓：燕子私房味道
一般港式奶茶用的都是錫蘭紅茶，拼配粗細兩種，一般的拼配比例是3：7
5樓：疏金生禮鸞
一般用立頓的就比較好了，三花淡奶還是用雀巢的比較好，這些東西在超市基本都能買到
6樓：
一般是茶葉的問題，請使用正宗的港式拼配紅茶。
為什麼自己做的奶茶味道很淡
7樓：鄉村小時尚
因為你只用牛奶對上奶茶粉了，那種港式奶茶是加了蛋奶油的，所以你才會覺得弄弄的奶香！
8樓：匿名使用者
不是你的味淡，而是外面賣的都是各種香味的粉末調的，所以香味更濃郁，但喝起來絕對是不健康的。
9樓：安妮愛吃小炒肉
做奶茶不是放奶粉，而是放煉奶，你放鮮牛奶或奶粉當然沒味道啦
10樓：霞憶雅馨
加點雀巢原味煉乳就好啦
11樓：匿名使用者
新疆奶茶是在鍋裡煮的，先放水和茶葉（磚茶），煮出茶味了，再放點鹽，最後放牛奶，很香，試試？
12樓：捷暉閔婷美
用熱水衝
奶精,待冷卻後在放入果粉.
味道就出來了
為什麼港式奶茶鋪都只用黑白淡奶？
13樓：小嫣老師
黑白淡奶最明顯的優勢就是，做出的奶茶入口絲滑，絲滑中夾雜著一絲輕盈，口感非常具有層次感。
港式奶茶，茶要夠濃，奶也要夠濃，奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定，淡奶所含的奶脂一定要夠濃，奶茶才能在表面凝結一層奶啡色的奶衣，成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半，奶味絕對不能掩蓋茶味，而且入口不能澀，才算一杯完美的掛杯港式奶茶。
擴充套件資料
奶茶雖屬於休閒快餐類食品，但是要想感受奶茶的優劣要從茶色、香氣、形態和味道四方面慢慢體會，細細品嚐。奶茶吸入口中，略停幾秒，不論是清涼還是溫暖的奶茶，好喝的奶茶一定是奶與茶的完美搭配，而不是入口甜膩，不分茶與奶的感覺。
若是珍珠奶茶，還要看珍珠果的顏色，一般深色，外軟內勁，咀嚼勁道，但不會久嚼不爛的，可謂好的珍珠果。奶茶講究現喝現做，才能保證口味的新鮮。奶味過濃或口感較膩有可能是商家用剩茶和奶精煮熟後發酵而成的奶茶，不僅口感差，還影響健康。
奶茶為了豐富產品，還搭配很多果粉做成果味奶茶，果粉亦有好有壞，好的果粉應該是果汁，香精含量低，水果的清香非常自然，反之，採用食用香精來降低成品，從味道和顏色都不夠純正。
14樓：美味_林近粵
你好，用黑白淡奶的茶鋪都是追求品質的。雖然有的淡奶**便宜，但和荷蘭進口的黑白淡奶真的不是不能比。黑白淡奶可是荷蘭皇家認證的，品質肯定有保障。
另外，黑白淡奶是全脂淡奶，其他的植脂淡奶營養成分和口感、味道肯定都比不上黑白淡奶的。所以，大部分港式餐廳、茶鋪為了能夠有銷量都會選擇用黑白淡奶，顧客看到黑白淡奶也比較認可、放心。望採納。
為什麼喝港式奶茶這麼提神
15樓：
有可能是奶茶中茶的比例稍微重一點，或者調製奶茶時選用的紅茶沖泡得比較濃的緣故，因為茶裡面含有咖啡鹼和茶多酚，是具有提神醒腦功能的，這個應該沒有什麼***，你大可不必擔心，多休息一下就能睡著了。
另外，奶茶是高脂肪和高熱量飲品，建議少喝
如對你有幫助，望採納，謝謝
16樓：哈哈哈
我6：00喝的，現在凌晨3：11還沒睡著
17樓：莫駱駝
是不是裡面有什麼提神的配方呀
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好喝 因為它像酒一樣，越陳越好。普洱茶是不是越貴越好？普洱茶是不是越貴越好？答 一些稀有的陳年普洱茶，售價高達數十萬元，但對於普通人飲用來說，在百元 千元的當年普洱茶也是較好的。有些茶雖然年份久遠，但如果存放不當，口感可能還不如一些年份較短的茶。所以普洱茶並不是越貴越好？普洱茶越久越好嗎 普洱茶不是...
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