1樓：晚風就是俺
肉丸煮熟透的判斷:
鍋裡的肉丸浮起來以後,再過5分鐘左右就能熟透.(具體還要看肉丸的大小,太大的肉丸需要更長的時間使肉丸中心熟透)
多數人認為肉丸浮起來就是熟了,其實不是的.有實驗表明,檢測剛浮起來的丸子溫度,顯示肉丸中心溫度為45.4℃。
重新將肉丸放滾鍋中加熱,5分鐘撈出再測,中心溫度達到了72.3℃。只有高於70℃的溫度才能殺滅致病菌。
水煮肉丸的方法:
食材：五花肉、植物油、精鹽、生薑、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。(根據各人口味不同,調味料分量可自由掌握)
做法：1、瘦七肥三的豬肉攪成肉餡，灑上薑末後用刀再細細的剁成肉糜；
2、把豬肉糜盛到乾淨容器裡，調入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻，加入乙個雞蛋清用筷子順乙個方向用力攪拌，直至肉餡上勁；
3、鍋裡倒入清水，開小火，手邊備一碗清水，用來蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一塊肉餡；
4、用小勺把肉餡往左手掌上摔打，反覆幾次後使之成圓形肉丸，反覆摔打幾次後使之成圓形肉丸，這樣做出的肉丸比用手擠出的要緊致一些；
5、鍋裡水冒細小的水泡時，把做好的肉丸下到鍋裡，要始終保持水呈半開不開狀態，水如果滾開的話，放入的生肉丸容易散，如果感覺水過熱可倒入少許的涼水到鍋裡；
6、把煮好的肉丸撈出盛到清水盆裡，等肉丸冷卻後即可撈出，汆好的肉丸或直接煮製，或裝袋冷藏。
吃法：炒鍋裡倒入油，油熱後放入生薑爆香，倒入清水，加少許精鹽，開大火燒開，倒入汆好的肉丸，煮熟後，灑上胡椒粉，香菜末。
小貼士：
剛汆好的肉丸要撈出盛到清水盆裡，等肉丸冷卻後即可撈出。反之，不泡水的肉丸容易變焦黃色。
2樓：風箏等風
鍋裡的肉丸浮起來以後,再過5分鐘左右就能熟透。
肉丸就是有肉的丸子，不同的食物原料搭配做出來的肉丸具有不同的營養。肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸制法，例如西方國家的有些種類的肉丸會混有麵包碎、洋蔥、香料或雞蛋。
在台灣，有台灣肉圓，亦有較類似的食品，被稱為貢丸。瑞典肉丸（köttbullar）在各地的宜家家具大部份分店的食堂都有售買，是一種瑞典的傳統美食。
不同的食物原料搭配做出來的肉丸具有不同的營養。
3樓：應用化學楊陽
一般肉丸浮上來就代表熟了，再多煮一會兒就會熟透的
4樓：如若觸碰你
作為乙個潮汕人 放下去是沉的 浮上來是熟了
5樓：夢中睡客
拿出乙個用刀子切開，如果無血色就熟了
6樓：匿名使用者
浮在水面上就表示熟透了.
7樓：匿名使用者
肉丸飄上來基本就熟啦
自己剁的肉丸子煮湯要煮多久才熟？怎麼樣才能看它是否是熟的
8樓：匿名使用者
煮肉丸湯，你就是3到5分鐘能熟怎樣判定他是否熟了就是丸子下到鍋裡以後它自動漂浮起來之後一分鐘就ok了。
9樓：尚語茹
1、煮水至水沸，再加一碗水，煮至滾開，這樣兩三次後，放肉丸子，蓋上鍋蓋，當到丸子浮在水面，就可以吃了，如果怕沒熟，就再等會。
2、其次要看肉丸的顏色，顏色改變後，再多煮一會就可以了。如果肉呈紅色還是6分熟，常期食用的話會生病哦。
3、如果肉丸子是冰凍過的，就會還有紅色的，煮的時間也相對需要久一點。
4.最簡單的就是拿筷子戳乙個，嘗一點看是否熟了
10樓：匿名使用者
只要丸子浮起來就熟了，
11樓：吳亞公尺
顏色變白，漂浮水面的時候就熟了
12樓：微信
要將肉丸子煮的浮起來就ok拉
13樓：簡簡單單沒有夢
正常是水開了五分鐘就可以了。
14樓：姜_峰
開水下鍋要10--15分鐘吧，剛下鍋是沉在底下的，看肉丸都飄起來了，沒沉底了的，就快好了，因肉丸下鍋的時間順序不同，最好在肉丸都飄起來時，在小火等5分鐘最好。
15樓：lyx我我
大概是看到它漂浮上來，不行就撈乙個嚐嚐唄
16樓：同破後悔
用筷子戳一下裡外犯白證明就熟了
17樓：週大懈
燒開，肉丸子全浮面。，在開小火煮5分鐘
18樓：
很快，飄起來後煮5分鐘就熟了。
肉丸煮多久才熟
19樓：憑實陀雪
一般水開後放入丸子，水再次沸騰就加一碗水，如此反覆兩三次，直到丸子浮起
20樓：bin金尚
肉丸子根據個頭大小和火力大小，蒸的時間也不同：
1、如果類似於湯圓大小的，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右2、如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右
判斷的標準也很簡單：
您將筷子扎入丸子中，看一下裡面餡是否成熟即可
21樓：匿名使用者
具體還要看肉丸的大小呀··煮熟了 會飄起來的··而且 顏色 會有明顯的不同···我一般 得煮二十多分鐘 ，要加上面的話 一般 半個多小時左右才出來·· 反正多煮 一會兒總是沒錯的··對了 一定要洗乾淨再 煮···
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