1樓：
如果放的水少，從感官上並不容易區別的，因為蜂蜜裡面本身已經含有水分。哪怕用儀器，也只能測出蜂蜜的波美度（俗稱濃度）高低，打個比方，如果有人把濃度40度左右的蜂蜜摻些水，但它濃度還保持在39度以上，這也只說明濃度降低了一點而已。按現在標準，濃度達到39度以上，就差不多算達到二級標準，41度以上的則是一級標準。
當然現在大多數蜂農收的純天然成熟蜜（不經過人工加工的）能直接達41度的已經不多了，價錢也是比較貴，市面上的純天然蜂蜜濃度有39度的已經算不錯了，這種蜜一般只要密封好放置於陰涼、乾燥、通風的地方，保質期也能達兩年以上。當然超市裡很多蜂蜜的濃度可能基本都能達41度以上，但那不是參照標準，因為那大都是濃縮蜜和假蜜，不足以拿來和純天然蜂蜜比較。如果兩種一樣的純天然成熟蜂蜜，有乙個摻水的話就比較容易鑑別了，可以直接從感官上區別，就是直接對比稀稠。
也可以用拉絲法，拉的絲越長，會回彈的比較好，反之則較差。也可以取點滴在報紙上，越容易散開的水分越多，蜂蜜質量越差，會結成珠狀，不容易散開的則相對比較好。另外，摻水的蜂蜜保質期也會縮短的。
總之，要判斷蜂蜜濃度，一、是必須是純天然蜂蜜，二、是要有經驗，三、最好還是用儀器來鑑定。
2樓：
先是沉到水底，勺子攪下就會完全融化到水裡。
真蜂蜜在水裡如何辨別
3樓：哆啦a夢是夢想家
可以從外觀辨別，具體如下：
用冷水沖泡蜂蜜後倒入礦泉水瓶內約半瓶，快速搖晃。如果是真蜂蜜，會有以下現象：
1、液體上層出現大量泡沫，且久久不會消退，有時泡沫可維持2小時之久。
2、液體部分顯得混濁，因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。假蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈。
真蜂蜜衝熱水後味道香甜帶點酸味，因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜜只有甜味。
擴充套件資料
買回的蜂蜜應該這樣儲存：
蜂蜜有吸收異味、吸濕及發酵等特性，如果貯藏不當，極易變質。因此，在貯藏時應注意下列事項：
1、按不同蜜源分別貯藏。因不同蜂蜜其色、香、味等各有不同，分別存放能保持其原蜜的質量。
2、保持蜂蜜的潔淨。
3、防吸收水分、發酵和異味：蜂蜜最好用密封性好的瓷器或玻璃瓶盛裝，置於乾燥、避光、通風的室內。貯藏最適宜的溫度是5℃～10℃。
4、防蜂蜜結晶。
4樓：劉老四蜜蜂園
蜂蜜的選購
1.看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。
假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。
2.含雜質鑑別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。
用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
3.含水鑑別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
4.含重金屬鑑別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。
顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
5.含澱粉鑑別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
6.含糖鑑別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。
7.口感鑑別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
8.聞味道鑑別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
9.結晶鑑別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。
真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
5樓：田野牧蜂
蜂蜜的真假是無法通過簡單的觀察和操作來分辨的，通常建議大家在購買蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質課可靠，有足夠的營養物質積蓄，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。
6樓：
真蜂蜜放在水裡，如果是液體的蜂蜜，不攪拌的話是不和水相溶的，分層一樣，攪拌的話完全溶解了水就是渾濁的。如果是結晶的蜂蜜在水裡，就像一團雲一樣，絮狀的，攪拌完全溶解後水是渾濁的。農村蜜蜂養殖廠，掏保掂 老實農民蜂場
蜂蜜凝固了 放到水裡面不融化是真蜂蜜還是假蜂蜜
7樓：浮靜歸
就我對蜂蜜的認知，如果蜂蜜的凝結顆粒是棉砂狀態，而且入口一會就化的，是真蜂蜜，如果呈現粗砂狀態而且顆粒不均勻，入口不易融化的就是摻假的。
8樓：輕食小鎮
蜂蜜凝固是蜂蜜結晶。
蜂蜜結晶是正常現象。純天然的蜂蜜就是比較容易結晶的。
不影響食用的。
純天然的蜂蜜放到水裡，一般不會自己融化的呢，需要攪拌。
蜂蜜濃度高，自己不溶於水。攪拌之後融化就很好的呢。
9樓：一步一梯
結晶蜜溫水沖泡，不攪拌，真蜂蜜會少量溶於水，軟化逐漸攤開在水底，水面會有部分花粉漂浮（大概20分鐘吧，時間久了不知道）。
10樓：
明白了當 當門抵戶 戶限為穿
純蜂蜜放水裡是不是會很快融化
11樓：匿名使用者
您好，很多人認為蜂蜜是液體，所以放到同樣是液體的水裡面，很快就會融為一體，但是不是，蜂蜜是主要是糖分的液體，密度遠遠大於水的密度，所以蜂蜜放到水裡面不會很快和水融為一體，會沉在底部，需要用工具攪動才能完全溶於水。
我的蜂蜜放到水裡面直接沉到杯子底部，然後就溶化開了。沒有什麼雜質。請問這是正宗蜂蜜嗎？
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