1樓：匿名使用者
煮雞蛋水開後3分鐘,然後關火,悶上10分鐘,這樣煮出來的蛋營養價值最高,而且蛋黃外不會有一層黑乎乎的東西.鴿子蛋也是這麼煮的,只有這樣煮的鴿子蛋才容易剝,
2樓：i閉上眼你不在
別噴別噴了 每個人的做法都不一樣 各人喜歡 我喜歡把姜拍碎 雞蛋煮熟之後涼幹再去殼 不是用冷水泡再去殼
雞蛋幾分鐘煮熟
3樓：戎新穎
煮雞蛋是雞蛋加工方式中營養保留最好的一種形式，煮多長時間確實是挺有講究的，如果直接吃生雞蛋，蛋清裡有蛋白酶抑制劑，會降低雞蛋蛋白質的吸收率，也有生物素結合蛋白，阻止維生素的吸收率，只要蛋清煮到了凝固，雞蛋中的抗營養物質就被清除的比較多了，蛋白質、維生素的吸收率可以達到滿意的水平。雞蛋煮的也不是越老越好，煮的太老也會增加營養素的損失和脂肪的氧化，脂肪氧化之後對心腦血管是有危害的。還要考慮食品衛生，雞蛋殼上面有沙門氏菌，一般來講要煮8-10分鐘才能充分地殺菌，吃的要安全，所以綜合考慮營養、安全還有美味三方面，建議把雞蛋煮到蛋黃比較柔軟凝固的狀態就可以。
操作上可以先把雞蛋放在冷水裡，大火煮開水之後馬上轉到最小火，4-5分鐘之後再把火關掉，用餘熱把雞蛋悶熟，這樣煮出來的雞蛋蛋清柔嫩，蛋黃滋潤，吃起來最美味。
4樓：
雞蛋大約十五分鐘左右就熟了，煮的時間火不能太急，火急容易雞蛋裂縫，時間太長煮老了口感不好，所以要掌握好時間，十五分鐘最合適。
5樓：來自秋霞的幸福
冷水煮雞蛋的話，水開後再煮5至10分鐘就煮熟了。
6樓：離莂相思苦
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。
7樓：恐龍小課堂
恐龍小課堂：媽媽煮熟1個雞蛋需要8分鐘，煮熟3個雞蛋至少需要幾分鐘？
開水煮雞蛋要幾分鐘煮熟？
8樓：恒源電腦科技
別看煮雞蛋是件小事，這個過程可是藏著不少學問。煮不好，您吃的雞蛋營養價值就會大打折扣，四個時間點的雞蛋狀態依次:
1.煮6分鐘：此時蛋清可以凝固，但是蛋黃並沒有完全凝固，中心處還有可以流動的溏心狀態。
這時候的雞蛋抗營養物質（生物素結合蛋白、卵抑制劑）被破壞，同時本身的營養素又能夠最大化保留，只不過未必能充分將沙門氏菌殺滅。
2.煮8分鐘：此時蛋清早已凝固，蛋黃也微微凝固，顏色金黃。
此時抗營養物質被破壞，也能將沙門氏菌控制在安全範圍，且營養也可以很好保留，可以說「三全其美」，這個狀態老少皆宜、值得推薦。
3.煮10分鐘：蛋黃中蛋白質繼續變性，有些幹噎，顏色從金黃變為淡黃。
此時雞蛋中的維生素e、omega-3脂肪酸會有一定的氧化損失，且可能促使自由基的產生，對健康不利。另外，膽固醇也可能發生氧化，膽固醇氧化產物不利心血管健康。
4. 煮12分鐘：煮的時間太長，蛋白質變性嚴重，蛋黃幹噎硬人，此時不僅口感下降，而且營養損失進一步嚴重，甚至還會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。
9樓：匿名使用者
煮雞蛋是雞蛋加工方式中營養保留最好的一種形式，煮多長時間確實是挺有講究的，如果直接吃生雞蛋，蛋清裡有蛋白酶抑制劑，會降低雞蛋蛋白質的吸收率，也有生物素結合蛋白，阻止維生素的吸收率，只要蛋清煮到了凝固，雞蛋中的抗營養物質就被清除的比較多了，蛋白質、維生素的吸收率可以達到滿意的水平。雞蛋煮的也不是越老越好，煮的太老也會增加營養素的損失和脂肪的氧化，脂肪氧化之後對心腦血管是有危害的。還要考慮食品衛生，雞蛋殼上面有沙門氏菌，一般來講要煮8-10分鐘才能充分地殺菌，吃的要安全，所以綜合考慮營養、安全還有美味三方面，建議把雞蛋煮到蛋黃比較柔軟凝固的狀態就可以。
操作上可以先把雞蛋放在冷水裡，大火煮開水之後馬上轉到最小火，4-5分鐘之後再把火關掉，用餘熱把雞蛋悶熟，這樣煮出來的雞蛋蛋清柔嫩，蛋黃滋潤，吃起來最美味。
煮溏心雞蛋要加幾分鐘？煮溏心蛋要幾分鐘？
水開5分鐘 溏心雞蛋 水開7分鐘 蛋黃正好凝結。10分鐘 蛋黃完全凝結的鐵蛋。二 溏心蛋的具體做法和用料 雞蛋6個 鹽3克 老滷汁8ml。溏心蛋的具體做法 1 先將準備好的雞蛋，洗淨，室溫放置一會，讓雞蛋回覆到室溫。2 準備乙個鍋，裝水 水量比沒過所有蛋還多一些就好 下一小勺鹽。然後煮開。3 滾開後...
煮餃子幾分鐘熟？餃子煮幾分鐘才能煮熟
煮餃子的時候，如果是新鮮剛包好的餃子，直接把鍋中的熱水燒開，把餃子丟進去煮，一般7 8分鐘就已經熟了。如果是冰箱裡冷凍的餃子，時間可以稍微加長一點，10分鐘左右就已經足夠。一般人煮水餃都會等到水滾了，才把水餃放下去，不過，其實直接用冷水也可以煮水餃，比起滾水煮水餃，不但時間短 省氣，而且不用怕會將水...
蝦煮幾分鐘熟，蝦幾分鐘可以煮熟
煮3分鐘。這取決於蝦的大小。一般來說，中等大小的蝦煮1到3分鐘左右即可，不會超過3分鐘。水燒開後，將大蝦放入水中維持火候。大蝦變紅打滾就差不多了。大蝦的製作方法有很多種，漂燙是儲存其原生態的最好方法。用自來水煮大蝦，然後用醬油 糖 薑片等調料。來調汁，並用水煮蝦蘸著吃，這樣就不容易因為烹飪而失去大蝦...