為什麼貴州人喜酸喜辣，貴州人為什麼喜歡吃酸

1樓：陳拉拉美食

跟他們的生活環境有關，他們那邊多數是山，環境潮溼，吃點辣的去溼。另一個就是那邊生活條件不是太好，沒有菜，辣椒可以開胃，因此他們喜歡吃酸辣的

2樓：藍天

因為貴州那個地方的器侯氏比較。溼潤和潮溼的所以說在這種氣候之下需要一點辣椒辣來增加陽氣抵禦寒冷驅趕潮氣。所以說，阿膠在當地是必需品。

你身體裡的寒氣太重。而且刺骨的寒冷是很難抵擋的，所以說在這種山區是需要分辣椒來抵禦嚴寒的。另外，可以增加身體的熱量，所以貴州人喜歡辣酸，是因為貴州人自古以來就有煙。

做一些醃菜酸菜的習俗，所以說流傳下來喜歡酸，喜歡辣。基本情況是有什麼祝願大家。生活愉快。加油。

3樓：

一是貴州鹽少，要多吃酸；二是貴州山區溼氣重，要多吃辣；三是貴州是石灰岩地區，水含鹼重，要吃酸中和下，所以為啥三天不吃酸，走路打躥躥。代表菜:酸湯魚、豆米火鍋、牛癟

4樓：庚採杉

貴州菜又稱黔菜，由貴陽菜、黔北菜和少數民族菜等數種風味組成。在明朝初期，貴州菜已經趨於成熟，許多菜式都有600多年的歷史。

都說西南地區都吃得辣，但是四川，湖南跟貴州的辣又有不同的側重和口感。湖南人喜吃幹辣（香辣），四川是麻辣，貴州人則好吃酸辣（糟辣），所以黔菜除了辣之外的另一大特色就是酸。

貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的說法。酸菜家家醃製，食之口舌生津、開胃消食。酸湯則有爽口提神、殺菌消毒、去油膩化脂肪、健脾防結石的功效。

酸菜的醃製主要原料為蘿蔔、白菜、捲心菜等。酸湯的製作又分菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸等，完全靠生物自然發酵而成。

5樓：張亞彩羊

貴州人系酸洗啦，這是他們地區的一個風俗。口味。什麼地方的人，他們的口味都是一個習慣。

6樓：匿名使用者

和地處山區溼寒重有關，需要酸辣祛溼寒

7樓：

一方水土養一方人。貴州人都喜歡酸辣的食物，他們的酸辣粉賣的也很好。連我們都喜歡吃酸辣的東西。

8樓：項羅

在南方貴州那邊比較潮溼，而且還是一連綿，所以說才導致習了，這樣能幫他們身體的一部分，溼氣

貴州人為什麼喜歡吃酸

9樓：樂遊

你好，做了幾年貴州導遊，就貴州人的飲食習慣，對你的問題做下解答，希望有幫助。

貴州菜又稱黔菜，由貴陽菜、黔北菜和少數民族菜等數種風味組成。在明朝初期，貴州菜已經趨於成熟，許多菜式都有600多年的歷史。

都說西南地區都吃得辣，但是四川，湖南跟貴州的辣又有不同的側重和口感。湖南人喜吃幹辣（香辣），四川是麻辣，貴州人則好吃酸辣（糟辣），所以黔菜除了辣之外的另一大特色就是酸。貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的說法。

酸菜家家醃製，食之口舌生津、開胃消食。酸湯則有爽口提神、殺菌消毒、去油膩化脂肪、健脾防結石的功效。酸菜的醃製主要原料為蘿蔔、白菜、捲心菜等。

酸湯的製作又分菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸等，完全靠生物自然發酵而成。

其實貴州各地區各民族，如苗族，侗族等都嗜吃酸味。侗家盛宴，碗碗見酸，而十道大菜組成的“侗寨酸魚全席”，世所罕見。究其原因，主要是因為貴州地區氣候潮溼，多煙瘴，流行腹瀉、痢疾等疾病，嗜酸吃辣不但可以提高食慾，還可以幫助消化和止瀉，去溼除痛。

正因為如此，在貴州菜發展演變的過程中，形成了諸多以酸為特色的名菜，如“凱里酸湯魚”，“獨山鹽酸”以及家常的“酸菜豆米”，“酸菜炒臘肉”等等。不知道這樣解釋是否清楚詳細？

我國哪些地區的人口喜歡吃酸甜辣的食物