1樓：桃花島黃楊
根腐病 豆芽根部淡褐色灰暗，粗槌形根鬚。嚴重時，豆芽根部黑褐色腐爛。**是浴水中期水溫過高或間隔時間過長，容器裡面豆芽層內溫度急劇增高，減少了豆芽的抗病能力；趨高溫形病菌繁殖加快所致。
防治方法：（1）隔離發病區；（2）淘汰患病豆芽；（3）降低浴水溫度和室內溫度；（4）發病嚴重而倒缸的爛豆芽剔除後，遠離廠區深埋。容器和所接觸的一切器具要嚴格消毒滅菌。
消毒滅菌後要停止使用3個月。（5）若必須繼續使用時，可用1000倍百菌清洗刷消毒滅菌。滅菌後再用開水浸燙沖刷1~2次，可繼續使用。
2樓：食神
綠豆芽相對黃豆芽怕冷喜熱。綠豆芽缸內溫度可達35～40℃，即使室溫為35℃左右時，淋水溫度最好也不要低於18℃。而黃豆芽怕熱喜涼，缸內最高溫度為26～27℃，而淋水溫度在中芽期可用井水直接沖淋到出芽，室溫宜在23～25℃。
估計是溫度太高了。
3樓：情感諮詢師
回答解決豆芽爛根的問題，需要先了解原因所在，經過實踐發現，原因主要有以下幾點：
1、豆種（豆粒）本身攜帶著細菌、病菌；
2、盛豆芽的器具、器皿等各種容器沒有定期進行消毒，細菌和病菌滋生；
3、生產豆芽時的溫度沒有掌握好，溫度過高，使環境細菌和病菌萌發；
4、澆水不及時或者水質不潔淨；
5、生產環境空氣中的汙染。
針對以上原因，為了減少或者避免腐爛的發生，推薦使用食品級二氧化氯消毒劑。
這種二氧化氯消毒劑是專門針對食品加工使用，在豆芽加工方面主要用於泡豆消毒、裝置容器消毒、環境空間消毒殺菌環節，殺滅細菌，防止因豆芽感染導致爛根爛芽的情況發生
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4樓：匿名使用者
豆子要選過，要把壞豆子都挑出去,然後用水泡了.器皿裡千萬不能有油，不然會壞掉.有一種專門發豆芽的缸，底部有洞.
其實豆子不是泡在水裡，而是就佔了一點水,所以要時常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛.每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒有發芽的.器皿盛了豆芽以後，上邊要放一塊濕布，布上邊放重物，越重越好，這樣長出來的豆芽比較粗，好吃.
生豆芽總腐爛怎麼辦？
5樓：安德烈
別大驚小怪
孵豆芽 本來就會用殺菌劑 有的還會用生長調節劑呢
豆芽會爛 有幾個原因
1.豆種有問題內 (當然有爛的混在裡容面 當然你會挑掉) 先用水篩選過就好了
2.爛的地方 當然會比好的地方 溫度高 因為 豆子會呼吸 細菌也會呼吸 所以比較熱
3.你有沒有考慮過 你的容器 因為容器過大 放的豆子多 所以呼吸作用也大 你想想 大家都在呼吸 放出的熱也較高 所以 體質比較差的豆子 會先爛 然後 "幫助"旁邊的一起爛掉
4.不要用防腐劑啦 一般 會臭是細菌性的病害 有可能 豆子也帶菌 正確的方法 應該是 先選豆 然後用 殺菌劑泡一下 (細菌性的和真菌性的藥) (你爛掉的部份 有菌絲的 就是真菌 沒菌絲的 就是細菌 這是比較大概的解釋 你自己要先觀察一下)
5.容器 消毒 用漂白水就可以了 其實漂白水的殺菌最好 因為 海關對植物殺菌 也是用漂白水
6.水質也很重要 你的水有問題的話 也會加重腐爛
7.你爛掉的是在哪一部份?? 這很重要 是最上面的 還是中間的 還是下面的
8.若是因為呼吸熱太強 就要加強 容器內的通風 但這很不實際的
這個問題技術層面很高 要一項一項解決 你先一項一項測試再說
希望這些可以幫助你
6樓：幻戀の希希
豆芽會爛 有幾個原因的
1.豆種有問題 (當然有爛的混在裡面 當然你會挑掉) 先用水篩回選過就好了答
2.爛的地方 當然會比好的地方 溫度高 因為 豆子會呼吸 細菌也會呼吸 所以比較熱
3.你有沒有考慮過 你的容器 因為容器過大 放的豆子多 所以呼吸作用也大 你想想 大家都在呼吸 放出的熱也較高 所以 體質比較差的豆子 會先爛 然後 "幫助"旁邊的一起爛掉
4.不要用防腐劑啦 一般 會臭是細菌性的病害 有可能 豆子也帶菌 正確的方法 應該是 先選豆 然後用 殺菌劑泡一下 (細菌性的和真菌性的藥) (你爛掉的部份 有菌絲的 就是真菌 沒菌絲的 就是細菌 這是比較大概的解釋 你自己要先觀察一下)
5.容器 消毒 用漂白水就可以了 其實漂白水的殺菌最好 因為 海關對植物殺菌 也是用漂白水
6.水質也很重要 你的水有問題的話 也會加重腐爛
7.你爛掉的是在哪一部份?? 這很重要 是最上面的 還是中間的 還是下面的
8.若是因為呼吸熱太強 就要加強 容器內的通風 但這很不實際的
7樓：池嘉
豆子要bai選過，要把壞豆子du都挑出去,然後用zhi水泡了.器皿dao裡千萬不能有油，不然會版壞掉.有一種專門發豆芽的缸
權，底部有洞.其實豆子不是泡在水裡，而是就佔了一點水,所以要時常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛.每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒有發芽的.
器皿盛了豆芽以後，上邊要放一塊濕布，布上邊放重物，越重越好，這樣長出來的豆芽比較粗，好吃.
8樓：我的綠茶
這樣生出來的豆芽能吃麼....汗.......看到你用防腐劑了
控制溫度、用清潔的水多澆幾次
9樓：張劉濤是我
桶生綠豆芽上面先爛根什麼原因
10樓：匿名使用者
不要了吧``不能用了``
11樓：漯河豆芽
你好，我現在有困難，在家生豆芽賣，做的綠豆芽很壞，是什麼原因
為何發綠豆芽時總是爛壞？
12樓：錢亮
一般爛，好像copy是水多了。 我看我媽媽在家裡弄，是天天換水，一天兩遍。就是用水倒入發豆芽的盆子裡，然後再倒出來。
不用倒的很乾淨，自然就會留點水在盆裡，不是把豆子泡在水裡。而且上面蓋上濕布。豆子外皮不是泡掉的，發出芽子來，外皮自己就脫掉了。
在家裡怎麼發綠豆芽，怎麼自己在家裡發綠豆芽
自制綠豆芽的詳細方法 第一步先把綠豆放在水中泡一下，最好是用熱水，先用熱水倒入綠豆裡面，把它燙一下，接著再緩緩的倒入涼水，把水調配成溫水，放在容器裡面浸泡上一夜。第二天準備一塊籠布，就是我們平時蒸饅頭用的網紗布，棉布的那種是最好的，先把網紗布打溼，然後準備一個框子，再把網紗布鋪在筐底，倒入綠豆然後把...
在家怎麼生“綠豆芽”，在家自己生綠豆芽怎麼生？
步驟 一 改裝瓶子 工具 剪子，錐子 1 喝一大桶可樂或統一鮮橙汁 關鍵是要那個聚酯的瓶子 2 把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便 3 用錐子，在瓶子的下方打孔，儘量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒 二 生綠豆芽 1 抓一把綠豆，乾癟的，壞的扔掉，放瓶子裡 我是...
怎麼生綠豆芽怎麼在家生豆芽
1 準備好原材料。2 綠豆用溫水浸泡一晚上，為了出芽更快，可以先加少量開水激一下綠豆，接著加入涼水混合變成溫水，直接用溫水也是可以的。3 第二天早上就能看到微微有出芽的狀態。4 鋪到過濾盤中，沒有這種工具就用礦泉水瓶，底部扎很多小孔便於濾水，然後將綠豆裝進去，不要裝太多，因為需要留很多空間來便於生長...