1樓：匿名使用者
本品為脂麻科植物脂麻sesamum indicum l.的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時採割植株，曬乾，打下種子，除去雜質，再曬乾。
【性狀】本品呈扁卵圓形，長約3mm，寬約2mm。表面黑色，平滑或有網狀紋。尖端有棕色點狀種臍。種皮薄，子葉2，白色，富油性。氣微，味甘，有油香氣。
【性味與歸經】甘，平。歸肝、腎、大腸經。
【功能與主治】補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便秘。
【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有醣類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素e、維生素b1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素e是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於**肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。
黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和**膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
【英文名】 semen sesami nigrum
【別名】胡麻、油麻、巨勝、脂麻
【**】本品為脂麻科（胡麻科）脂麻屬植物脂麻 sesamum indicum l. 的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時採割植株，曬乾，打下種子，除去雜質，再曬乾。
【制法】
黑芝麻 除去雜質，洗淨，曬乾。用時搗碎。
炒黑芝麻 取淨黑芝麻，照清炒法（附錄ⅱ d）炒至有爆聲。用時搗碎。
【性狀】本品呈扁卵圓形，長約3mm,寬約2mm 。表面黑色，平滑或有網狀皺紋。尖端有棕色點狀種臍。種皮薄，子葉2,白色，富油性。氣微，味甘，有油香氣。
【鑑別】
（1） 取本品1g，研碎，加石油醚（60～90℃）10ml，浸泡1 小時，傾取上清液，置試管中，加含蔗糖0.1g的鹽酸10ml，振搖半分鐘，酸層顯粉紅色，靜置後，漸變為紅色。
（2） 取本品0.5g，搗碎，加氯仿10ml，浸漬2 小時，濾過，濾液揮幹，殘渣加氯仿1ml 使溶解，作為供試品溶液。另取芝麻素及β－谷甾醇對照品，加氯仿分別製成每 1ml含2mg 的溶液，作為對照品溶液。
照薄層色譜法（附錄ⅵ b）試驗，吸取供試品溶液5μl、對照品溶液各2μl，分別點於同一矽膠g薄層板上，以環己烷－乙醚－醋酸乙酯（20:5.5:
2.5）為劑，，取出，晾乾，噴以10％硫酸乙醇溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
【性味歸經】甘，平。歸肝、腎、大腸經。
【功能主治】補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便秘。
【用法用量】 9～15g。
【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。
【摘錄】《中國藥典》
2樓：三觀不正戴刁纏
黑芝麻是只有外皮黑，並不是全部都是黑的
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還有醣類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。
種子扁卵圓形，長約3mm，寬約2mm。
表面黑色，平滑或有網狀皺紋，先端有棕色點狀種臍。
性味：甘，平。
能做成各種美味的食品食用。
3樓：01無敵小亮亮射手
回答你好，樓主
黑芝麻 芝麻皮是黑的 裡面還是白的
查詢不易如有幫助請採納，請樓主賞賜贊謝謝。祝樓主生活愉快，家庭幸福美滿，事業蒸蒸日上。
提問黑芝麻水洗水會成黑色嗎？
回答不會的
黑芝麻不會褪色
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4樓：瑞恩兒
我見的是整個都黑。最上面那位，怎麼都是答非所問啊，而且你的答案都是一樣的，我都看到好幾回了。
5樓：孔夫子
黑芝麻是外面的那層皮是黑的,但是裡面的白色的。
6樓：穎
外皮是黑的，裡面是白的
這類食品有很多，比如：黑公尺、黑豆、都是外面黑裡面白。
7樓：拜綠
黑芝麻只有皮皮是黑的,心心是白的.
就象人的**有黑-黃-紅
你不能說黑色人種的肌肉內臟...都是黑的吧.
黃色人種的五臟六腑都是黃的吧...
白色人種的心臟肝臟肺臟是白的吧..
並且...還有綠色**..棕色**..紅色**的人那不就花花綠綠的咯?
不過那個綠色人種的血是綠色的哪
8樓：
當然不會是假的啦，
難道你不知道芝麻有白芝麻和黑芝麻兩種嗎？
請問黑芝麻是否只有皮是黑的，裡邊瓤是白的
9樓：泳者無憂
黑芝麻從植物學角度來看是種子。黑芝麻的種皮是黑色的，裡面的瓤，實際上是子葉和胚的部分必須是白色的。目前還沒有見到天然狀態下的黑色的子葉和胚的芝麻，如果你見到了通常是染過色的。
10樓：放飛夢想
是只有皮是黑的，裡邊裡邊瓤是白的。我拿來驗證過的。
11樓：九尾銀狐
瓤應該是白色的，如果發現是黑的，不是壞了就是被染色了！
12樓：匿名使用者
專家說，辨別真假黑芝麻的方法其實很簡單，只要找出乙個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
13樓：小宗
瓤都是白的，白的黑的都一樣
真正的黑芝麻裡面的肉是白色的還是黑色的呢？
14樓：人設不能崩無限
黑芝麻裡面是白色的；黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有醣類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。
15樓：匿名使用者
黑芝麻只有種皮是黑的，裡面的肉是白的。
黑芝麻（學名：semen sesami nigrum）為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有醣類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。
辨別真假黑芝麻的方法，只要找出乙個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
16樓：汪秀卿萌運
黑芝麻我經常買來吃，炒熟後用機器擰碎後拌糖吃，黑芝麻表皮是黑色的，裡面是白色的，絕對是對的。
17樓：二b少年白羊
是白色的，黑芝麻磨出來的時候你也會發現有白色的粉末，因為裡面是白色的
18樓：匿名使用者
乳呸是白色的，不僅芝麻如此，其他種子也是
19樓：南宮逸塵
白色，我是在農村長大的
20樓：
問過長輩 說是黑色的。
21樓：匿名使用者
白色，黑芝麻就皮黑。
22樓：匿名使用者
黑色的你可以搜尋下 遊戲go 看詳細資料
炒熟的黑芝麻是不是有一層黑色的皮，去了皮就像是白芝麻。不知道自己吃的黑芝麻是不是白芝麻染色的，問問
23樓：
正常的芝麻都有一層外皮，黑芝麻是黑外皮，白芝麻是白外皮，炒熟後容易搓掉。黑芝麻外皮搓掉以後雖然變白了，但是沒有外皮，所以容易辨別到底是哪種芝麻。至於白芝麻染成黑芝麻，泡泡水、煮一煮……沒有變色應該就不是染色的。
24樓：不種牧草
你好 是黑芝麻哦 如果是染色的 就沒有掉得那層黑皮
你自己還可以鑑定一下 用水泡黑芝麻 看掉不掉色 黑芝麻是絕對不會掉色的 就算是開水也不會掉色
黑芝麻裡面是什麼顏色？黑色的還是白色的？
25樓：煥煥
黑芝麻裡面是白色的；黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有醣類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。
擴充套件資料
儲存方法
黑芝麻黑芝麻買回來的時候，可能會有些雜質。而且如果著急用的時候，會比較麻煩。另外在咱們平時炒菜用的時候會用到熟芝麻，還有平時每天吃一些黑芝麻也不容易掉發。
所以，家裡備一些熟芝麻是生活中比較方便的一種辦法。
鑑別真假
鑑別方式
性狀鑑別：本品扁卵圓形，長2.5～4mm，寬1.5～2mm，一端鈍圓，另端尖，厚約1mm，表面黑色，有網狀皺紋或不明顯，擴大鏡下可見細小疣狀突起。
邊緣平滑或有2圈凸起的稜線，尖端有圓點狀棕色的種臍，種皮膜質。胚乳白色，肉質，包於胚外成1薄層。胚直生，有2片大形白色的子葉，油性。氣微弱，味淡，壓碎後有麻油香氣。
顯微鑑別：種子橫切面：種皮部分最外為1列柵狀排列的圓柱形細胞，外壁略向外凸出呈圓頭狀，細胞中充滿黑色素。
並含一枚大型的球狀草酸鈣結晶團，系由大量小柱晶結合而成，向內為一列扁形細胞，壁薄，細胞腔內常見分散的小柱晶。
再向內可見數層頹廢的壓扁的外胚乳細胞，內胚乳為3～4層薄壁細胞，多角形。子葉呈雙面型，上表皮之下為圓柱形的柵欄細胞。胚乳與胚的細胞內均充滿澱粉粒和脂肪油。
粉末鑑別：黑灰色，油性，具香氣。外種皮細胞表面觀呈多角形，細胞內充滿黑色素，並含一枚大型的球狀草酸鈣結晶團，直徑25～48μm。
子葉及胚乳細胞類圓形，含大量糊粉粒。游離糊粉粒卵圓形，長3～7μm，內含乙個球晶體及乙個方形或多角形的擬晶體。脂肪油滴散在。
26樓：匿名使用者
黑芝麻裡面有黑色，白色或淡黃色。
黑芝麻的蒴果橢圓形，長2-2.5釐公尺，4或6或8稜，縱向裂開，初期綠色，成熟時黑褐色，短柔毛。種子多數卵形，兩面扁平，黑色，白色或淡黃。五月至九月開花，七月至九月果實。
黑芝麻含脂肪油，為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，並含芝麻素（sesamin）、芝麻林酚素（sesamolin）、芝麻酚（sesamol）、胡麻甙（pedaliin）、車前糖（planteose）、芝麻糖（sesamose）等。
27樓：
黑芝麻皮是黑色的,裡面是白色的,成分主要含有不飽和脂肪酸 有利於補腦
28樓：匿名使用者
白的，要買黑芝麻的話，**網上有個店鋪叫---阿福的小鋪---去看看吧，物美價廉很不錯的
29樓：小小隋子
黑芝麻——外黑內白。營養價值極高。
吃黑芝麻糊，是自己磨芝麻好，還是買超市
超市賣的黑芝麻糊對身體好。黑芝麻糊不但味道極佳，而且具有很好的醫療作用。芝麻味甘 性溫，有補血 潤腸 通乳 養髮等功效，適於 身體虛弱 頭髮早白 貧血 大便燥結 頭暈耳鳴等症狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多 會滑溜 少皺紋，還會令膚色紅潤白淨。更可以治便秘。婦女食用更佳！利用節食來 的人，由於其營...
一百克黑芝麻湯圓的脂肪,黑芝麻湯圓的熱量是多少？
一般來說，湯圓的熱量大約 是250大卡 100克。一顆中等大小的湯圓大約是150大卡 30克。其中，芝麻湯圓的熱量大約是280大卡 100克，花生湯圓的熱量大約是300大卡 100克，而豆沙湯圓的熱量大約是230大卡 100克。另外，無餡料的小湯圓，熱量大約是每10顆70大卡。湯圓的皮和餡都含有很高...
黑豆漿是熱性還是涼性,黑豆黑芝麻豆漿是熱性還是涼性，什麼樣的人不能喝，麻煩從中醫角度來給我說說。
由於豆漿是由大豆製成的，而大豆裡面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風症狀 乏力 體虛 精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。寒性的吧，不過黑豆補血 豆漿是油性的，喝溫的比較好消化，涼的容易引起漲肚 消化不良。喝涼白開比較好，可以補充水分，排出毒素，還有通便的功效。當然，如果你的胃不好，...