1樓：蘭花指
韭菜四季都有，每個季節的口感卻大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭則是其中最鮮嫩可口的了，難怪它自古享有「春菜第一美食」之美譽。 俗話說：「一月蔥，二月韭」，農曆二月的韭菜最嫩。
春韭凝結了整個冬天的精華，在春雨的滋潤下萌發起生命的慾望，爭先恐後地向上伸展，亭亭玉立在寒氣未消的早春。此時的韭菜口感好、香氣濃，最宜食用。 怎樣挑選新鮮的韭菜：
1、根部截口處較齊，捏住根部葉片能直立，說明很新鮮;根部截口處長出一節，則不新鮮。 2、韭菜有寬、細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少;細葉韭菜葉片修長，葉色深綠，纖維多，香味濃。韭黃則是在溫室栽培的，葉淡黃，軟嫩但不如韭菜清香。
處理韭菜小竅門： 1、清洗：韭菜根部切割處有很多泥沙，最難洗。
宜先剪掉一段根，並用鹽水浸泡一會再洗。 2、汆燙：先將根部放入沸水中(滴幾滴油)燙一下，再全部放入，至顏色變翠綠後撈出過涼水。
2樓：悟空神技能
韭菜只用鹽和麵粉洗，等於吃農藥，教你一招，洗得乾淨吃得放心
韭菜怎麼洗才最乾淨最快速？(**)
3樓：只是個皮
韭菜四季都有，每copy個季節的口感卻大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭則是其中最鮮嫩可口的了，難怪它自古享有「春菜第一美食」之美譽。
俗話說：「一月蔥，二月韭」，農曆二月的韭菜最嫩。春韭凝結了整個冬天的精華，在春雨的滋潤下萌發起生命的慾望，爭先恐後地向上伸展，亭亭玉立在寒氣未消的早春。
此時的韭菜口感好、香氣濃，最宜食用。
2、韭菜有寬、細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少；細葉韭菜葉片修長，葉色深綠，纖維多，香味濃。韭黃則是在溫室栽培的，葉淡黃，軟嫩但不如韭菜清香。
處理韭菜小竅門： 清洗：韭菜根部切割處有很多泥沙，最難洗。宜先剪掉一段根，並用鹽水浸泡一會再洗。
汆燙：先將根部放入沸水中（滴幾滴油）燙一下，再全部放入，至顏色變翠綠後撈出過涼水。
**美食傑)
4樓：鬢髮白了
首bai先將買回來的韭菜，一縷du縷的從根處墩齊整，zhi之後擇dao掉黃葉、爛葉。最不內好洗的是韭菜根上的老皮，容還有就是韭菜根在收割時感染上的泥土，洗不淨牙磣。
當韭菜擇乾淨後，下水洗的時候，用手將韭菜從中間掐住按在水中，但不能沒有空隙。然後用乙隻專門用來洗菜的刷子，嗆著皮兒毛刷洗，就會將根上的老皮兒清洗乾淨。
然後，墩齊整了，用刀把貼著捱過泥土的部分切掉，就非常乾淨了。之後要在水中浸泡至10分名左右，避免農藥、化肥殘留。
洗韭菜有沒有什麼又快又乾淨的好方法，
5樓：匿名使用者
這個還真沒有……關鍵的是割的時候要割得乾淨……然後要先摘乾淨了再洗……不能邊洗邊摘
6樓：拾萬里之外
首先將買回來的韭菜，一縷縷的從根處墩齊整，之後擇掉黃葉、爛葉。最不好洗的是韭菜根上的老皮，還有就是韭菜根在收割時感染上的泥土，洗不淨牙磣。
當韭菜擇乾淨後，下水洗的時候，用手將韭菜從中間掐住按在水中，但不能沒有空隙。然後用乙隻專門用來洗菜的刷子，嗆著皮兒毛刷洗，就會將根上的老皮兒清洗乾淨。
然後，墩齊整了，用刀把貼著捱過泥土的部分切掉，就非常乾淨了。之後要在水中浸泡至10分名左右，避免農藥、化肥殘留。
7樓：小愛談國際
用淘公尺的水去洗好很多
8樓：匿名使用者
先冼後切切了洗有很多渣渣
9樓：蚌埠混混
哪有什麼好方法 一根根洗唄
怎麼樣洗豬肚洗得最快最乾淨 豬肚應該怎樣洗才乾淨？
將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，刮去贓物，再放進淘公尺水中泡一會，然後用清水輕輕搓洗兩遍就可以了。用鹽和生粉，再加點油洗，不加水的戳幾遍 3遍左右 最後用熱水煮一下 顏色轉白就行，不用煮熟 再拿出來洗一遍，吧不乾淨的東西用小刀刮乾淨就好，保證很乾淨，我們家裡也是這樣做的。無異味。直接用公尺炒，炒...
肥腸怎麼洗最乾淨無異味，肥腸怎樣才能洗乾淨沒有味道
肥腸，有很強的韌性，並不像豬肚那樣厚，還有適量的油脂，根據肥腸的功能，可分為大殘小腸和腸頭，他們的脂肪含量也不同，小腸最瘦，大腸頭最肥，肥腸，適合於燒滷會炸如，紅燒肥腸，滷五香肥腸，乾煸肥腸等 方法一 先用鹽 醋少許去肥腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將肥腸放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠...
扇貝怎麼洗最乾淨扇貝的清洗方法，扇貝怎麼洗才幹淨 扇貝內臟怎麼清洗
扇貝的清洗方法 1 買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。2 用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。3 再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。4 將貝肉...