1樓：張家老二
放了兩三年的蜂蜜還能吃嗎？我作為一名養了幾十年的養蜂人都沒法回答你這個問題，我的蜂蜜有時候放幾個月就變了，有時候放好多年還能開啟沏一杯蜂蜜水。蜂蜜能不能吃有很多影響因素的：
①蜂蜜的品質。封蓋成熟蜜，裡邊水分非常少，就能儲存比較長的時間；
②適宜的存放條件。如果放在冰箱，或者陰涼通風處，每次食用完把蓋子擰好，你放好多年蜂蜜都不會變質。
如果前兩個條件你不確定，那麼還有一辦法，評直觀判斷：蜂蜜聞起來是不是有酒精的聞到，且變稀，表面很多泡沫。這樣就表明蜂蜜已經發酵了，不能夠再食用了。
一般來說蜂蜜的保質期為18個月或者兩年，但並不是說蜂蜜在存放18個月或者兩年就會變質，事實上蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，簡而言之蜂蜜過期與變質沒有根本上的聯絡。天然的成熟蜜在儲存適宜的情況下一般是不會變質的，但是不成熟的蜂蜜，因為含水量比較大，就算在保質期內，也是會發酵變質的。
變質的蜂蜜會有大量的酵母菌生長繁殖，分解蜂蜜中的糖分，產生酒精、二氧化碳和醋酸，有很濃的酒味跟酸味。但是變質的蜂蜜一般就不建議食用了，因為蜂蜜變質後會滋生大量的細菌，食用之後有可能對身體產生一定的危害。
對於這些變質的蜂蜜雖然無法食用，但是還有別的用途。這些變質的蜂蜜可以先隔水加熱到60度左右，保持半小時，殺死其中的酵母菌然後密封儲存就行。可以在洗頭髮的時候當發膜來用，洗完頭以後將其塗抹在頭髮上反覆揉搓，2分鐘以後洗淨就行。
長期堅持使用可以讓頭髮恢復光亮如初。
大家也可以在洗澡的時候當成沐浴露來用，蜂蜜中的小分子物質可以直接被肌膚吸收，為細胞注入活力。買了蜂蜜最好還是盡快食用，存放太久營養物質必然會流失。
2樓：贛南臍橙
蜂蜜放了3年是否還能吃，主要根據蜂蜜的種類和純度而定，主要是：
1、對於純度百分百的蜂蜜，蜂蜜無保質期。如果儲存方法得當，蜂蜜是不會輕易變質，或乾燥成塊狀的，是仍然可以食用的。所以，純蜂蜜三年之後還是可以吃的。
2、需要大家注意的是，就目前而言，市場上的蜂蜜那些水分含量過高，經過熱天發酵會泛著酸味或酒味，此時的蜂蜜是不能吃的。所以，國家在06年實行的蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。
蜂蜜放了3年還能吃嗎
純蜂蜜不易變質原因：
造成純蜂蜜不輕易變質的原因有很多，主要的因素可能包括以下幾個方面：
1、蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。一般情況下，採摘的蜂蜜屬於一種濃度極高的糖溶液，其中只含有少量的水分，原理上來說當一種溶液濃度達到一定值的時候，溶液內部的滲透壓會變得很高。而細胞並不能存活於高濃度溶液中，因為高滲透壓的溶液會在滲透壓的作用下吸走細胞體內水分，細胞脫水後就會死亡。
因此，絕大多數微生物在蜂蜜之中難以存活，沒有微生物破壞的蜂蜜自然就難以變質。
2、蜂蜜之中還富含葡萄糖氧化酶，當它與其中的葡萄糖發生反應後會產生大量的過氧化氫。過氧化氫具有消毒殺菌的作用，為預防細菌滋生，防止蜂蜜變質增加了乙份保障。
注意事項：
遇到以下情況時應確認蜂蜜是否變質再繼續食用。
①蜂蜜有酸味；
②蜂蜜質感變稀。
3樓：生活達人辣辣
在我們日常生活中見到的蜂蜜以及超市裡面賣的蜂蜜，它們都是經過化學加工的蜂蜜，這樣的蜂蜜保質期一般都是兩三年，如果蜂蜜出現了發酸起泡沫的狀況就不可以再食用了，那些天然的蜂蜜在沒有任何新增劑且在密封良好的情況下才可以實現永久儲存。
1.蜂蜜對口腔潰瘍，清瘡口，保護創面都有一定的功效。
2.因為蜂蜜不含有水分，可以在瘡口表面形成一層保護層。
3.蜂蜜中富含營養物質，微量元素，可以促進機體瘡面的修復，促進更好的生長。
4.使用野生蜂蜜要注意，可能會引起化膿
蜂蜜是蜜蜂從開花的植物中取得的花蜜，在蜂巢中釀製而成。蜂蜜中富含豐富的葡萄糖，果糖，無機鹽，維生素b1，b2，b6，以及鈣，鐵，銅，鉀等微量元素，還含有各類的酶，如澱粉酶，脂肪酶，轉化酶等，因此蜂蜜對人體是非常有利的。常吃蜂蜜的好處1.
可以促進胃腸蠕動，潤滑腸道，促進排便。2.蜂蜜能夠消炎抗菌，潤肺止咳，化痰，緩解慢性咽炎的症狀。
3.蜂蜜能夠抗氧化，保護**，消除色素沉著。4.
蜂蜜中所含的豐富的營養元素，能調節神經功能，緩解緊張，恢復疲勞。
4樓：
一般來說蜂蜜的保質期為18個月或者兩年，但並不是說蜂蜜在存放18個月或者兩年就會變質，事實上蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，簡而言之蜂蜜過期與變質沒有根本上的聯絡。天然的成熟蜜在儲存適宜的情況下一般是不會變質的，但是不成熟的蜂蜜，因為含水量比較大，就算在保質期內，也是會發酵變質的。
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變質的蜂蜜會有大量的酵母菌生長繁殖，分解蜂蜜中的糖分，產生酒精、二氧化碳和醋酸，有很濃的酒味跟酸味。但是變質的蜂蜜一般就不建議食用了，因為蜂蜜變質後會滋生大量的細菌，食用之後有可能對身體產生一定的危害。
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對於這些變質的蜂蜜雖然無法食用，但是還有別的用途。這些變質的蜂蜜可以先隔水加熱到60度左右，保持半小時，殺死其中的酵母菌然後密封儲存就行。可以在洗頭髮的時候當發膜來用，洗完頭以後將其塗抹在頭髮上反覆揉搓，2分鐘以後洗淨就行。
長期堅持使用可以讓頭髮恢復光亮如初。
大家也可以在洗澡的時候當成沐浴露來用，蜂蜜中的小分子物質可以直接被肌膚吸收，為細胞注入活力。但是田野牧蜂還要提醒大家，買了蜂蜜最好還是盡快食用，存放太久營養物質必然會流失。
5樓：寧願一生只為你
一般來說三年的蜂蜜是不能吃的。
6樓：小里撩創意
蜂蜜放了三年還能吃嗎？聽完專家的解釋，幸虧及時知道！
7樓：田野牧蜂
三年的蜂蜜能不能吃，大家首先要看一下蜂蜜是否變質，因為在貯存過程中，若是沒有注意好儲存方法，蜂蜜是很容易發酵變質的，變質後的蜂蜜會有濃烈的酒味和醋味，這樣的蜂蜜就不建議繼續食用了，因為已經滋生了大量的細菌，繼續食用會危害身體健康。
此外若是沒有發酵變質，則是可以繼續食用的。只不過有一點大家需要明確，就是蜂蜜中的營養物質隨著貯存時間的增加是不斷流失的，儲存三年的蜂蜜營養物質也流失的差不多了，繼續食用滋養身體的效果也不大。
8樓：天蠍憶晨曦
蜂蜜放三年之後，如果蜂蜜外觀形態、口感以及氣味都沒有發生改變，是可以繼續食用的。因為蜂蜜中含有天然的防腐劑，可以避免其變質。因此只要沒有變質都可以食用，但是如果出現變質的現象，最好不要食用。
蜂蜜一直放在冰箱裡面3年了還能吃嗎？
9樓：詩允love詩傑
1、蜂蜜具有很強的抗菌能力，一般是不會腐敗變質的食品。真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。但是要注意蜂蜜不能在冰箱儲存，會沉澱分層的。
一般蜂蜜要在低溫、避光、密封儲存良好的地方儲存，但是蜂蜜還是吃新鮮的好,因為新鮮的蜂蜜色、香、味更佳。
2、蜂蜜也是有保質期的，一般是2年或者18個月。包裝好的蜂蜜有保質期年限是因產品標準的需要，而這個年限只是乙個參照標準，實際要看儲存情況。食用的時候要科學對待，善於觀察，哪怕蜂蜜在保質期內，但是因為儲存不當變質了，就不能食用，以免引起***。
而過了標註的保質期，但是蜂蜜並沒有變質同樣能正常食用，沒有必要扔了。
3、優質的蜂蜜保質期在5年左右，但是不要因為蜂蜜的保質期變得長一些，就長時間放著不吃，蜂蜜中含有澱粉酶，這種酶是辨別蜂蜜是否新鮮和有營養的乙個指標，蜂蜜放的時間長了，這種酶的含量會隨著時間而降低，最後甚至為零。所以買來的蜂蜜要盡快吃掉，才會吃到蜂蜜中的營養。
儲存方法：
1、蜂蜜儲存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫儲存，不宜陽光直射，通常保質期為18個月。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。
2、因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸濕、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。
3、 國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
10樓：涼風半夏
最好不要食用。
市面上**的蜂蜜，基本上保質期為2—3年。而農家釀造的蜂蜜，一般來說，純度越高，其保質期也就越長。最好的方法是輕嚐一下。如果覺得酸，那就說明蜂蜜已經變質。
可能大部分人會先想到將蜂蜜放進冰箱去儲存。其實這種做法也不大妥當，雖然其能在一定程度上保證蜂蜜的新鮮，但是口感會受到影響，因此蜂蜜還是不要存放在冰箱，存放到陰涼、乾燥、清潔、通風的環境為宜。
擴充套件資料
1、蜂蜜在儲存的過程中，容易發生交叉汙染。因此，防止蜂蜜變質的途徑之一就是保證取用蜂蜜的工具乾淨整潔，避免水分進入蜂蜜。
2、蜂蜜屬於弱酸性，在儲存過程中若與金屬容器接觸，很容易產生化學反應，因此，儲存蜂蜜最好選用非金屬容器。
3、蜂蜜中的糖分被分解為乙醇、醋酸和水、二氧化碳等，這是導致蜂蜜變質的原因。所以正常情況下，蜂蜜變質後濃度會降低，且液體變稀，並伴隨有大量氣泡。
參考資料
蜂蜜可以放多久？很多人不知道出現這個味道就得扔了--人民網
蜂蜜正確儲存有方法 秋食蜂蜜注意3禁忌--人民網
11樓：匿名使用者
個人是不建議進行食用的。雖然真正的純蜂蜜不會變質，但是放了很多年的蜂蜜中的營養成分已經大量流失，還是食用新鮮蜂蜜比較好。再者說超市和商店的蜂蜜是經過加工後再包裝的，保質期是在十八個月到二十四個月之間，過了保質期還是不吃為好。
蜂蜜儲藏方法：
1、蜂蜜儲藏時容器選擇特別重要，蜂蜜是一種酸性物質，不能與金屬類物質接觸，也就是說選擇存放蜂蜜的容器時，金屬材質是不可以的，最好選擇木通或者玻璃桶，天然陶器也可以存放。儲藏蜂蜜的容器要乾淨，而且在裝入蜂蜜後要留出一小部分空間，以免蜂蜜受熱後發生膨脹。
2、蜂蜜儲藏時不同的蜜種要分開存放，不然會發生變味或者變質的情況。
3、蜂蜜是一種易發酵的物質，在儲藏以前要去除裡面的水分，蜂蜜還有很強的吸濕性，應該在密封的環境中儲藏，不然它吸收空氣中的水分後會出現發酵變質的情況。
4、蜂蜜最好存放在十五度到二十度的環境中，溫度過低時就會出現結晶，成為固體影響口感，溫度過高，就會讓蜂蜜變稀甚至出現發酵，隨之就會發生變質的情況。
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