1樓：芊雲說電影
「百合，潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。 綠豆，清熱解毒、消暑解渴、消腫利水，可預防動脈硬化。 百合綠豆粥，清熱潤肺。
適合輔助**咽喉幹灼、高熱難消之症。一般人食用，有助於養胃、養心、養脾······」
主料綠豆(40 克)百合(20 克)糯公尺(50 克)調料冰糖(40 克)
廚具瓦煲
1 準備好綠豆、百合、糯公尺。
2 百合提前泡發。
3 綠豆洗淨，倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火煮15分鐘。
4 糯公尺洗淨，倒入綠豆中；大火煮開，小火煮15分鐘。
5 倒入百合，煮10分鐘。
6 加入冰糖，熬煮5分鐘。盛入碗中，溫熱食用。
小竅門：
1、綠豆不宜與鯉魚同食。
2、綠豆忌與中藥厚朴、蓖麻子同食。
2樓：連雲港知音琴行
將百合洗淨，綠豆洗淨，大公尺淘淨，將大公尺放鍋內，加入水300毫公升，放入百合、綠豆，用大火燒沸，再用文火煮熬1小時，加入白糖拌勻即成。有 清熱解毒，利尿消腫的效果。
百合綠豆粥怎麼做啊
3樓：宮月柯微瀾
前言關於百合的功效，《本草綱目》中這樣講到——安心定膽益志，養五臟，治顛邪狂叫驚悸，產後血狂運，殺蠱毒瓦斯，脅癰乳癰發背諸瘡腫。即潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。
綠豆粥含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒洩瀉者慎食。
材料主料：百合20g、綠豆30g；
輔料：大公尺30g、糯公尺30g、小公尺30g
百合綠豆粥
1大公尺、小公尺、糯公尺、綠豆各30克，用清水淘淨2百合20克用涼水泡發
3鍋中加入2000~3000毫公升水，燒開
4把公尺和綠豆放入開水中，大火煮開，改文火慢熬40分鐘5在即將熬好的粥中加入百合，小火再熬20分鐘，關火6盛出即食
小貼士百合不新鮮的部分一定要去之不要，以免影響口感和成品美觀度
4樓：
主料：大公尺
配料:百合、綠豆、冰糖
調料：無
製作過程：1、將綠豆泡好後放入鍋中幹炒5-6分鐘，坐鍋點火倒入水，放入綠豆和百合，煮15分鐘，再放入大公尺煮開後轉小火，熬至粥粘稠合適後即可； 2、出鍋後倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸饅頭片食用。
特點:清熱解毒，美容養顏。
5樓：快樂答案
絕對正宗的....
菜名：百合綠豆粥
類別：大公尺
原料：大公尺100克，綠豆100克，百合50克；
做法：1.百合洗淨用清水浸泡備用；綠豆、大公尺分別淘洗淨。2.鍋內水沸後放入綠豆和大公尺同煮，待綠豆將熟時放入百合煮至熟稠。3.食用時放入紅糖略煮即成。
特點：潤肺止咳，清心安神。對肺燥久咳、虛煩失眠等有食料作用簡單又方便的,大家五一快樂
6樓：睡醒的小貓
很簡單的,參考如下看一下,順便送你關於綠豆的其他做法,希望睡醒的小貓我可以幫到你哦~~~*^^*
呵呵五一快樂!
百合綠豆粥
原料 百合30克、綠豆50克、大公尺100克、白糖30克。
做法◆將百合洗淨，綠豆洗淨，去泥沙；大公尺淘淨，去泥砂。
◆將大公尺放鍋內，加入水300毫公升，放入百合、綠豆，用大火燒沸，再用文火煮熬1小時，加入白糖拌勻即成。
功效 清熱解毒，利尿消腫。
**************************************
綠豆沙的做法
1。綠豆洗乾淨，加水和2克小蘇打泡6小時左右~
2。倒掉蘇打水，把綠豆反覆淘洗乾淨，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。
3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時候，沙是稀稀滴~醬不好，要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~
4。加糖拌勻，在火上繼續熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了
大約費時1個半小時~不包括之前泡綠豆的時間~
綠豆沙：
綠豆沙的做法，取綠豆，冷水洗淨；溫水浸泡1小時。取高鍋，8倍於綠豆的水，大火燒，倒入綠豆，繼續大火燒5分鐘後改文火慢燉，約30分鐘後，改大火，5分鐘後揭蓋，快速將漂浮於上層的綠豆皮舀走；隨即蓋上蓋子，不斷重複以上動作，直到綠豆大部分都酥爛後，加入冰糖適量即可。
紅豆沙具體方法與上述差不多，不過紅豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更長時間，所加糖也需更多；關鍵一點，最後需要加入陳皮。在上海無論如何吃不到好的紅豆沙，其中關鍵一點，就是沒有加陳皮。
綠豆沙做法
綠豆沙的材料要準備綠豆和砂糖（份量為1:1），先將綠豆洗淨入鍋水煮，然後去皮（綠豆久煮之後，外皮自然會浮上來，再用水沖掉即可。
不然也可以直接購買去殼的綠豆仁來煮，就可省卻這道手續）。去皮綠豆瀝乾水份後再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份。最後將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙
綠豆沙的做法
1.先將煮熟的綠豆，用果汁機打碎
2.以濾網過篩出豆沙殼
3.將篩出的豆沙用紗布擰乾成為豆沙
4.用油加糖不停翻炒至幹即可(豆沙100g：糖20g)
ps：若不濾篩也可以
下邊是和綠豆沙有關的食譜
翡翠涼果——涼爽，滑嫩的感覺，最適合夏日的茶果子
1。將無油白豆沙200克與抹茶粉2克拌揉至光滑，即為抹茶餡，分割成每份5克備用。
2。將葛粉20克與細砂糖100克拌勻後，加入水500克以小火加熱煮至透明，即可離火。
3。取一有小圓洞的容器模型（如圓球巧克力模），先置入少許做法2的粉糊，再放入抹茶餡，最後再加入粉糊直至填滿，冷卻後即可扣出，冰涼後食用風味更佳。
翡翠涼果——
1。綠豆沙與綠茶粉2克拌揉至光滑，即為抹茶餡，分割成若干份~我是用勺子隨便挖的，結果形狀不好看，而且周邊也容易滲漏沾到模具裡，還是應該揉一下成球~
2。將土豆澱粉30克與糖100克拌勻後，加入水500克以小火加熱煮至透明，即可離火。如果沒有土豆澱粉，也可以用藕粉，只要能凝固就可以了~~藕粉的話，要調的稀一點，因為藕粉一般比較甜，這個溶液表太稠，不然容易凝固~稍微稀一點~
3。取一有小圓洞的容器模型（如圓球巧克力模），先置入少許做法2的粉糊，再放入抹茶餡，最後再加入粉糊直至填滿，冷卻後即可扣出，冰涼後食用風味更佳。我用的是今天在沃爾馬買的模子，好便宜呢~嘿嘿~~~~最後還剩一點，我就用蛋塔模來做了，也很好看~~~~我大約冷藏了快一小時就好了~~~~~
對了，需要注意的是抹茶餡裡加糖了，外面裹的就不能太甜~或者外面甜一點，裡面要少加點糖，總之互補
綠豆沙牛奶
材料：綠豆泥 2湯匙
牛奶 1杯
做法：1. 綠豆煮熟後取2湯匙。
2. 加牛奶一起入果汁機攪打。
3. 可以不加糖。
綠豆沙冰
用料 綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙（30ml）、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。
做法◆綠豆用清水淘洗乾淨，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸後轉小火慢慢熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開即可。
◆將綠豆撈出瀝乾水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。
◆冰塊放入碎冰機製成沙冰。
◆將沙冰放入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最後再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。
海帶綠豆湯
原料 海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。
做法◆把海帶洗淨、泡發、切絲；綠豆洗淨，去雜質；豬脛骨捶破。
◆把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內，加水500毫公升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。
功效 補肝腎，益精血，解藥毒。
中東綠豆菜餅
材料 綠豆500克、菜油50克、麵粉150克、蔥頭1個、大蒜3瓣、辣椒粉和鮮薑少許，鹽適量。
做法◆將綠豆用水泡24小時，洗去表皮待用。
◆將綠豆、蔥頭、姜和蒜一起用食品加工機打碎，再與麵粉、辣椒粉和鹽拌勻成綠豆泥。
◆平底煎鍋中放適量油，用勺將綠豆泥舀到鍋裡，做成小圓餅，煎至兩面呈金黃色即成。
綠豆飯原料 綠豆50克、粳公尺200克。
做法◆將綠豆淘洗乾淨，去泥沙，用溫水浸泡4小時，放入鍋內，加水300毫公升，煮30分鐘，待用。
◆大公尺放入電飯煲內，加入綠豆及汁液，再加入清水適量，如常規煲公尺飯把飯煲熟即成。
功效 清熱解毒，降低血壓。高血壓患者食用。四季均宜。
粥品推薦
綠豆粥原料 綠豆30g、粳公尺100g。
做法◆將綠豆、粳公尺淘洗乾淨。
◆把綠豆、粳公尺放入鍋內，加水約500g，煮至公尺爛汁黏時即可離火食用。每日服食1-2次。
功效 綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳公尺相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養血生津，確為夏季解暑佳品。
百合綠豆粥
原料 百合30克、綠豆50克、大公尺100克、白糖30克。
做法◆將百合洗淨，綠豆洗淨，去泥沙；大公尺淘淨，去泥砂。
◆將大公尺放鍋內，加入水300毫公升，放入百合、綠豆，用大火燒沸，再用文火煮熬1小時，加入白糖拌勻即成。
功效 清熱解毒，利尿消腫。
綠豆百合菊花粥
原料 綠豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的幹杭菊即可）、冰糖。
做法◆綠豆、百合、菊花洗淨，綠豆和百合用清水泡20分鐘。
◆把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
◆先大火煮開，再改小火煲乙個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
◆由於加了百合，湯裡有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開。
小貼士香噴噴熬粥小技巧
浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處：1、熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著乙個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
火候：先用大火煮開，再轉小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
攪拌：為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
綠豆百合湯的功效，百合綠豆湯有什麼功效？
百合1 潤肺止咳百合鮮品富含粘液質，其具有潤 燥清熱作用，中醫用之 肺燥或肺熱咳嗽等症 2 寧心安神百合入心經，性微寒，能清心除 煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消，神思恍 惚，失眠多夢，心情抑鬱，喜悲傷欲哭等病症。3 美容養顏百合潔白嬌豔，鮮品富含粘液質 及維生素，對 細胞新陳代謝有益，常食百 合，...
小孩可以吃百合粥嗎，小孩能長期吃百合粥嗎？
寶寶可以適當喝一點百合粥，對身體非常有好處。百合是一種藥材，如果寶寶經常咳嗽，家長們就可以給寶寶煮一點百合粥喝。百合裡有一種粘液，這種粘液對 咳嗽非常有幫助。因此當寶寶出現咳嗽的時候，家長們就可以給寶寶喝百合粥了。不用吃藥也可以 咳嗽，對寶寶健康很有利。家長們都希望寶寶能夠長得更快一些，這就離不開乙...
南瓜粥 銀耳百合粥 紅棗蓮子粥 黑白芝麻粥
南瓜粥 材料 南瓜乙個 要選肉質泛紅 肉厚實 肉頭硬的老瓜 大公尺將斤。做法 1.把整個瓜洗淨後，切成比麻將牌大小的塊備用。2.再把大公尺煮七成熟撈起瀝盡公尺湯。3.把南瓜塊放入鍋心，把七成熟的公尺飯覆在瓜塊上，慢慢燜烤。這時得把握好火候，不能用急火猛燒，只能用中火或小火燒。4.待瓜塊和公尺飯熟透以...