1樓：伊甫嘉
（一）材料：麵粉（普通麵粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬（我用過煉乳，好像只能點綴用，不能塗滿整個蛋糕，因為太稀了）、水果或其它小配料等。
（二）工具：圓型的微波爐加熱盒、筷子三支以上、幾個容器
（三）製作方法：
（1）把牛奶加熱到40度左右。
（2）按比例混合麵粉和泡打粉。一般的比較是80—100克麵粉裡加入5克泡打粉，但我家裡沒稱，所以我分析了乙個，麵粉和泡打粉大約是20：1的比例，所以用吃飯的勺子量了20勺麵粉和1勺泡打粉，效果也不錯，然後再加入適量的奶粉，攪拌均勻。
（3）把蛋黃和蛋白分開放在兩個容器裡，放蛋白的容器裡不要有水或油，否則一會打不起泡來。
（4）把蛋黃打散，加入60克左右的糖、60克左右的溫牛奶、少許油，一起攪拌均勻，然後一點點的加入麵粉和泡打粉的混合物，攪拌均勻，放在一邊待用。
（5）用三根以上的筷子開始打蛋白，打一段時間後，看到蛋白起一點泡時，加入60克左右的糖和兩滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），繼續打，一直打到蛋白成細泡沫狀，發硬為止（插上兩根筷子，不會倒就行了），基本上要打20分鐘左右。
（6）將蛋黃麵粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力攪拌，以免消泡。
（7）把糊糊放入圓形的微波爐容器中，蓋好蓋子，放進微波爐裡，高火加熱6—7分鐘。
（8）把做好的蛋糕倒扣在平盤上。
（9）均勻的塗上巧克力醬，或用巧克力自製巧克力醬，塗在蛋糕表面上（巧克力醬的製作方法是：把巧克力塊放在乙個能在微波爐中加熱的容器中，加入適量的熱水，放入微波爐內加熱1分鐘，拿出來後，將巧克力與水充分攪拌均勻，如果太稀了，可在裡面加入適量的水澱粉）。
（10）用水果裝飾生日蛋糕，可根據自己的愛好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麼的。
乙個漂亮的生日蛋糕就做好了。
生日蛋糕的製作方法
首先是蛋糕胚。
首先打4個雞蛋
用電動的打蛋器開最高檔狂打3-4分鐘，把雞蛋打到發白發脹。
然後加入至少110-120左右的白糖
然後再打2-3分鐘把白糖全部溶化
然後把蛋和糖的混合物倒進乙個大盆裡
超市裡買的100多g的那種黃油切一半，用微波爐中檔加熱到全部溶化為止
加入1/4杯奶（超市都有賣的量杯）
一到兩滴香草香精（千萬不要多！！香精一旦多了，蛋糕就毀了！）
3茶匙的baking粉！或者蘇打粉（超市有賣量匙的）
以上全部東西倒入蛋糖混合物
麵粉篩過的大約140-150克左右。
倒入以上的混合物中。不要太稠！！麵粉多了會很硬，一點都不鬆軟！
一定要篩過的麵粉。麵粉用橡膠棒和混合物攪拌均勻。
輕輕攪，千萬別把蛋液裡的空氣攪跑！（否則蛋糕不夠鬆軟！全靠雞蛋裡的空氣了！）
在模子裡刷上植物油和一點麵粉
倒入蛋糕液！
烤箱150度30分鐘！180度15分鐘！（烤的時候要檢查蛋糕裡面是不是幹了
把筷子插進去在拎出來，看看就好了）
好坯子做好了，放涼就好
奶油加糖，用打蛋器開抵擋慢慢打。打到忌廉全部發漲就好了（很光滑，又不稀，用手指頭沾不會滴下來！）
不要打時間太長，要用低檔。因為時間一久。奶油就打老了
抹在蛋糕上怎麼都弄不平！
蛋糕胚放在大的圓盤子上。
橫著攔腰切成一半一半。
在一半的面上抹上忌廉，放罐頭的水果沙拉在上面。然後把那半個蛋糕蓋上去
忌廉起膠水的作用！
奶油抹在蛋糕的坯子上抹平！
四周也都抹上忌廉！
可以用擠花器擠各種奶油的花上去
選擇顏色鮮豔又不多汁的水果放在上面做裝飾！
至於怎麼布置，就是各位的事情了！
接下來，把cooking用的巧克力融化
放進擠花器裡面，然後選最小的花嘴
擠上肉麻的話。
生日蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜,罐頭）300克,小麥麵粉500克,澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克
調料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鐘。
6.將蛋糕取出模型，切塊併排於盤內即可。
生日蛋糕的具體做法
需要準備的原料：
中型海綿蛋糕乙個，
鮮淡煉乳一罐，
各式水果適量。 無
做法：①將鮮淡煉乳打至糊狀備用。
②將蛋糕分割成兩片，塗上鮮淡煉乳。
③把各種花樣（顏色）擠在蛋糕上，低火2分鐘。
④將水果擺放於蛋糕上即可。
2樓：南希飽飽
生日蛋糕自己做才有誠意奧
3樓：悉谷藍
生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國，那麼你知道，生日蛋糕要怎麼做嗎？
4樓：大眼兒小孩兒
把忌廉裝在食用級塑料兜內，在角上開乙個小口，擠上去就可以了。
5樓：匿名使用者
忌廉有賣的，找個平板什麼的，慢慢抹勻就行了，直接買巧克力在微波爐裡烤化就行了，找個小袋子裝上，底端剪個小口，直接寫字就行，之後就直接能食用了
生日蛋糕在家如何製作?
6樓：專屬_寶藍愛
芝士蛋糕
原料：餡皮：麵粉225克，髮粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克；
填充料：利確達芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，麵粉50克，厚忌廉35克，酸奶油300亳公升，蛋黃6個，蛋白6個；
做法：餡皮：
1)把麵粉，髮粉和砂糖混合攪拌，再加入水和牛油於結合成形，覆蓋上不透水紙，冷卻1小時；
2)把爐預熱至180c ；
3)將23釐公尺的模具兩側和底部塗滿油脂，張貼上餡皮；
4)放在低架上，以中低火烘局8-10分鐘，冷卻之。
填充料：
1)除蛋白外，把所有材料混合攪拌，直至柔軟；
2)攪拌蛋白直至成形，之後加入混合物1；
3)注入餡皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分鐘；
4)冷卻1-2小時，撒上糖霜點綴上桌。
綠茶蛋糕
原料：麵粉 3/4杯（80克，13大勺）綠茶粉10克 鹽 1/8勺（2克）砂糖 1/2杯（75克，8.3大勺）菜油 1/4杯（56克，4大勺）水（或牛奶）1/4杯（60克，4大勺）蛋4個，室溫，分開蛋白和蛋黃。
把蛋白放在乙個清潔無油的大盆中。白醋1/4小勺
做法：1）把麵粉，綠茶粉，鹽混合篩在大碗裡。
2）將蛋黃打散，依次新增砂糖，水（或牛奶），油，攪拌均勻。
3）將過篩好的麵粉，分三次，倒入綠茶粉中，攪拌均勻，但切記不要畫圈，以免麵粉出筋，影響口感。
4）將白醋倒入蛋白中，用打蛋器打發蛋白，打到蛋白膨脹數倍，輕易拉出尖角，或輕易立住一把小勺子即可。
5）把打發的蛋白，分出1/3倒入麵糊中，從下向上翻著攪拌。切記不要畫圈，以免蛋白消泡，影響膨發的效果。（此時預熱烤箱）
6）再將1/3的蛋白倒入麵糊中攪拌。
7）將已經與2/3蛋白攪拌充分的麵糊，倒入剩餘的1/3蛋白上。然後用橡皮刀，從下往上翻著攪拌麵糊，直到均勻。
8）把麵糊倒入紙杯，送進烤箱，180攝氏度，烤30分鐘即可。
黑森林蛋糕
做法：1、分離蛋清蛋黃。
2、蛋黃攪散後加入小份白糖、水、調和油，攪拌至無顆粒。
3、篩入低粉、可可粉、泡打粉。
4、切拌均勻成麵糊。
5、在蛋清裡放入鹽、塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入大份白糖的三分之一，續打呈細泡，再加入剩下的一半白糖，打至蛋白約五分發時加入剩下的白糖，續打至硬性發泡。
6、取三分之一蛋白加入麵糊中稍拌。
7、再將剩下的蛋白加入，切拌均勻。
8、將麵糊倒入6寸蛋糕模，端起模具在桌上敲三下，振出麵糊裡多餘的氣泡。
9、將模具放入已預熱160度烤箱倒數第二層，上、下火160度烤30分鐘。
10、取出後將模具端高約10釐公尺再落下，摔出蛋糕裡的大氣泡，再倒扣在烤架上晾涼待用。 11、將巧克力塊切成碎屑。
12、打發鮮奶油。
13、郎姆酒加去核鮮櫻桃小火熬製，晾涼。
14、取三分之一打發的鮮奶油，加入巧克力醬。
15、攪拌均成忌廉餡。
16、蛋糕脫模，去表皮後等均片成三片。
17、取一片蛋糕，刷一遍熬製的櫻桃朗姆酒汁後倒上一半奶油餡。
18、抹平後擺上熬製的櫻桃。
19、取一片蛋糕蓋上，刷一遍熬製的櫻桃朗姆酒汁，倒上另一半奶油餡，抹平。
20、再擺上熬製的櫻桃。
21、蓋上第三片蛋糕片，倒上打發的忌廉(留少量奶油待用)，用抹刀將蛋糕的側面和表面抹平。
22、在蛋糕的側面撒上巧克力碎屑。
23、再在蛋糕的表面撒一層巧克力碎屑。
24、將留下的忌廉裝入裱花袋，在蛋糕上擠一圈心型花粒。
25、在花粒上逐一放上黑櫻桃。
26、插上巧克力裝飾外掛程式，放冰箱冷藏四小時以上至忌廉餡凝固。
27、吃時取出切塊裝盤即可享用。
7樓：棄戟
先說明勺子是那種瓷勺 沒有的話就自己看著來試試4個雞蛋 三大勺冒尖的麵粉 六勺牛奶 糖 巧克力 士多啤梨 鮮奶油1.雞蛋蛋黃蛋清分離 蛋清攪拌十五分鐘(用三根筷子)攪拌冒泡時加一勺糖 稠狀時加一勺糖 打發為忌廉狀時止
2.蛋黃 麵粉 牛奶 三勺糖 攪勻
3.把蛋清分兩次加進去 上下攪勻 不要左右攪4.電飯煲預熱一分鐘 塗油 倒進去 按煮飯鍵 兩分鐘後跳鍵 用布堵住通風孔 燜二十分鐘 再按煮飯鍵 等二十分鐘 蛋糕層完成
5.巧克力隔水加熱 不斷攪拌 成巧克力醬
6.鮮忌廉用鍋鏟【。。不專業見諒】抹在蛋糕層上及四周 抹平7.用巧克力醬在忌廉上畫斜格仔
8.士多啤梨乙個放在中心
完成!.
8樓：南希飽飽
生日蛋糕自己做才有誠意奧
9樓：羽晨
攪拌麵粉和雞蛋時要用冷水
10樓：悉谷藍
生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國，那麼你知道，生日蛋糕要怎麼做嗎？
11樓：匿名使用者
就算我給你乙個明確的配方.給你看.我想你也做不出來.做蛋糕是需要經驗的.
12樓：匿名使用者
製作生日蛋糕要具備3個條件
1.有一定的專業技術
2.有製作蛋糕的原材料，少一樣，味道都不對味3.有製作蛋糕的裝置，工具。
怎麼親自製作生日蛋糕啊？？？
13樓：伯君雅陸香
（一）材料：麵粉（普通麵粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬（我用過煉乳，好像只能點綴用，不能塗滿整個蛋糕，因為太稀了）、水果或其它小配料等。（二）工具：
圓型的微波爐加熱盒、筷子三支以上、幾個容器
（三）製作方法：
（1）把牛奶加熱到40度左右。
（2）按比例混合麵粉和泡打粉。一般的比較是80—100克麵粉裡加入5克泡打粉，但我家裡沒稱，所以我分析了乙個，麵粉和泡打粉大約是20：1的比例，所以用吃飯的勺子量了20勺麵粉和1勺泡打粉，效果也不錯，然後再加入適量的奶粉，攪拌均勻。
（3）把蛋黃和蛋白分開放在兩個容器裡，放蛋白的容器裡不要有水或油，否則一會打不起泡來。
（4）把蛋黃打散，加入60克左右的糖、60克左右的溫牛奶、少許油，一起攪拌均勻，然後一點點的加入麵粉和泡打粉的混合物，攪拌均勻，放在一邊待用。
（5）用三根以上的筷子開始打蛋白，打一段時間後，看到蛋白起一點泡時，加入60克左右的糖和兩滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），繼續打，一直打到蛋白成細泡沫狀，發硬為止（插上兩根筷子，不會倒就行了），基本上要打20分鐘左右。
（6）將蛋黃麵粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力攪拌，以免消泡。
（7）把糊糊放入圓形的微波爐容器中，蓋好蓋子，放進微波爐裡，高火加熱6—7分鐘。
（8）把做好的蛋糕倒扣在平盤上。
（9）均勻的塗上巧克力醬，或用巧克力自製巧克力醬，塗在蛋糕表面上（巧克力醬的製作方法是：把巧克力塊放在乙個能在微波爐中加熱的容器中，加入適量的熱水，放入微波爐內加熱1分鐘，拿出來後，將巧克力與水充分攪拌均勻，如果太稀了，可在裡面加入適量的水澱粉）。
（10）用水果裝飾生日蛋糕，可根據自己的愛好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麼的。
乙個漂亮的生日蛋糕就做好了。
能不能在家裡做生日蛋糕上的忌廉，生日蛋糕上的忌廉是怎麼製作的？
可以在家做奶油 具體操作步驟如下 材料 4個雞蛋的雞蛋清，少許鹽，糖，白醋 做法 將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。放一點點鹽 一滴白醋 一勺糖 勺子就是普通的小鐵勺 繼續攪打雞蛋清。打到有點稠的時候 就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣 再加一勺糖，繼續打。打到覺得比第三步中...
生日蛋糕是中午吃,還是晚上吃,生日蛋糕是晚上吃還是中午吃呢？
如果你晚上有事的話，就可以中午吃。不過最好是晚上吃，氣氛好一點 你蛋糕大的話 中午吃 小的話 晚上吃 晚上吃喔 有氣憤,生日快樂阿,0 晚上吃會長胖吧，還是中午吃完算了 生日蛋糕是晚上吃還是中午吃呢？如果圖熱鬧是晚上吃 如果是圖健康最好是白天吃 過生日什麼時候吃蛋糕最好?是中午，還是吃飯後？一般的1...
生日蛋糕該在什麼時候吃,生日蛋糕該在什麼時候吃
飯後吧。氣氛又好 還能當餐後甜點。是生日的前一天 壽日嘛 每天都可以吃，就是小心發胖 想知道生日蛋糕什麼時候吃合適？看她時間合適嗎，如果能預約到25號下午一下午就好了，先看個電影，再吃個 最後呈上蛋糕，呵呵，完美了 早上吃不是太合適吧，大清早的。提前預約，最好能一起逛逛公園，看看電影之類的 可以的，...