1樓：我常常自爆
酒店管理學要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。
大學酒店管理專業一般都會有旅遊管理學、導遊業務、導遊基礎知識、旅遊政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、中國旅遊地理、旅遊心理學、旅遊經濟學、旅行社經營與管理、旅遊市場營銷等課程。學生畢業後主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。
酒店管理專業是管理學下設的乙個學科，除了管理學基礎知識，還要學一些與酒店業相關的科目，比如質量管理、酒店管理軟體、烹飪、禮儀等。
這個專業畢業後根據你學的成績和悟性，可以做酒店的中高階管理人員。
每個大學都有不同的科目設定
但有些是必備的：酒店管理，人力資源管理，市場營銷，旅遊心理學，統計學，會計學，管理學，酒店英語，象形體禮儀，交往禮儀都是很輕鬆的課，而後的大學英語，高等數學，什麼社會學，形式政策,體育，英語口語等等都是什麼專業都要學的，我就不多說了
2樓：安徽新東方烹飪學院
酒店的前廳、客服、後廚等管理類工作，還有就是像餐飲技術：中餐、西點、西餐類技術型別的，兩種發展模式
酒店管理都學什麼？？？
3樓：貴陽新東方烹飪學院
酒店管理主要學習：《現代酒店管理》 《餐飲服務與管理》、八大菜系、食品雕刻、糖藝麵塑、西點西餐、酒店財務管理、酒店實用英語等，畢業生可在星級酒店、旅遊行政管理部門、行業協會、旅行社、旅遊交通企業、景區、會展等單位從事行業管理、等工作
4樓：你路過我身邊
大的分類酒店管理具體是
日常經營管理、客戶維護與開發管理、企業（酒店）發展戰略管理這幾個方面。
在日常經營中分為：部門管理（包含酒店的各個部門）、sop制定與實施、培訓計畫的制定與實施和考核以及客戶維護與開發管理：客戶維護（客情維護、溝通）。
5樓：我愛兗秦芳
1、酒店管理工作範疇：
各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；
各類旅遊公司，旅遊管理部門工作人員；
各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、諮詢、會展等工作；
各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；
各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信2、酒店管理（hospitality management ），是全球十大熱門行業之一，高階酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。
6樓：匿名使用者
主要分基礎課與專業課兩部分。
基礎課包括文化課、英語課、政治課、計算機等；
專業課包括酒店概論、酒店各部門（前廳、客房、餐飲、人力資源等）業務管理、市場營銷、財務管理、實訓課等。
7樓：匿名使用者
酒店管理專業
專業前景：
酒店管理專業是全球十大熱門行業之一，高階酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會，2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅遊、酒店管理專業人才的需求也日益增大，所以你大可不必為就業犯愁。預計到2023年，高階酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。
國內酒店從業人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業中排名第六。酒店、旅遊業將成為上海服務產業的支柱，目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。
三年內北京酒店也將達800家，高階灑店管理人才搶手。
一、培養目標
本專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的中等職業技術應用性專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業後主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。
二、專業培養要求
本專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。本專業突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。
學生畢業後可在以下崗位從事工作：
各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；
各類旅遊公司，旅遊管理部門工作人員；
各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、諮詢、會展等工作；
各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；
5、各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、資訊服務等工作。
三、畢業應獲得以下幾個方面的知識和能力
1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神；
2、具有較好的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識；
3、掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢；
4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識；
5、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規；
6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力；
7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力。
四、主幹學科
酒店管理概論
五、主要課程
現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理
六、主要實踐性教學環節
社交禮儀實訓
酒店英語、旅遊英語口語訓練
會展模擬實踐
七、主要專業實驗
1、餐飲服務實踐
2、酒店營銷實踐
3、前廳與客房服務與管理實踐
4、酒店頂崗實習
八、課程設定與教學計畫
8樓：度夏山彌棠
酒店的經營管理主要是學產品的開發比如菜品，還有員工的薪酬激勵制度的建立、對中層管理者的監督制度、以及對消費者的研究。
9樓：我常常自爆
酒店管理學要求學生掌握經濟管理基礎
理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。
大學酒店管理專業一般都會有旅遊管理學、導遊業務、導遊基礎知識、旅遊政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、中國旅遊地理、旅遊心理學、旅遊經濟學、旅行社經營與管理、旅遊市場營銷等課程。學生畢業後主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。
酒店管理專業是管理學下設的乙個學科，除了管理學基礎知識，還要學一些與酒店業相關的科目，比如質量管理、酒店管理軟體、烹飪、禮儀等。
這個專業畢業後根據你學的成績和悟性，可以做酒店的中高階管理人員。
每個大學都有不同的科目設定
但有些是必備的：酒店管理，人力資源管理，市場營銷，旅遊心理學，統計學，會計學，管理學，酒店英語，象形體禮儀，交往禮儀都是很輕鬆的課，而後的大學英語，高等數學，什麼社會學，形式政策,體育，英語口語等等都是什麼專業都要學的，我就不多說了
10樓：差仔哥土
三年內北京酒店也將達800家，高階酒店管理人才搶手。酒店管理專業是全球十大熱門行業之一，高階酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會，2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅遊、酒店管理專業人才的需求也日益增大，所以你大可不必為就業犯愁。
預計到2023年，高階酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內酒店從業人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業中排名第六。
酒店、旅遊業將成為上海服務產業的支柱。目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。三年內北京酒店也將達800家，高階酒店管理人才搶手。
一、培養目標與要求 本專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的中等職業技術應用性專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業後主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。
本專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。本專業突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。
二、主要課程 酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。
三、畢業應掌握的技能與就業方向 1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神； 2、具有較好的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識； 3、掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢； 4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識； 5、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規； 6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力； 7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力。濟南,和北京都有專業的學校.
酒店管理專業都學習什麼課程？
11樓：白線對
必修課如下：現代酒店管理、酒店心理、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理、酒店實用英語。
選修課建議如下：大學英語、旅遊英語、旅遊心理學、中外禮儀、旅遊法規、飯店會計、餐飲執行與管理、前廳執行與管理、客房服務與管理、形體、導遊業務、旅行社管理、現代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。
這個回答還是比較簡潔的把。
12樓：hnx_至關緊要
酒店管理專業主幹課程:
管理學原理、酒店管理概論、酒店市場營銷、現代酒店財務管理、餐飲管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務技能、大學英語、行為組織學等。
酒店管理專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的一批具有大學文化的高技能應用型專門人才。
要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。
學生畢業後主要去各類高星級酒店從事基層管理及餐飲、客房服務工作。
酒店管理學什麼，酒店管理專業主要學什麼？
酒店管理學 酒店人力資源管理 餐飲經營管理 酒店前台與客房管理 旅遊商品學 酒吧經營與管理 酒店服務質量管理 酒店公共關係 酒店規劃與設計 酒店經營戰略 酒店投資規劃與設計 部分高校按以下專業方向培養 旅遊 涉外 高階管家 人力資源 現代營銷 奢侈品管理 財務及投融資 航空旅遊服務 酒店部門經理 酒...
酒店管理專業好嗎，酒店管理專業好不好？
酒店管理專業的就業前景很好，從現在酒店管理的發展來看，未來肯定是需要很多高階的管理人才的，所以如果想要從事這個行業，最好能夠做到管理層，這樣能力就會有所提公升，工資相對也會 很多人，可能會覺得，酒店管理不就是吃青春飯的嗎，所以在選擇專業上，會考慮很多。還不錯。酒店管理專業畢業生可以從事酒店管理人員，...
商業管理和酒店管理專業哪個好，酒店管理和商務管理哪個專業就業更好？
一般管理崗位任職都是從具體業務往上開始的，剛畢業的人沒有說一到某公司立刻就能做管理崗。選擇專業要和你本人人脈資源結合，如無法結合就要按照你的喜好結合。管理主要學習的一套思路和具體解決各型別問題的技巧。就專業來講，管理是通用的。如果你能夠選擇管理以外的技術行業就儘量不要去學管理，管理這個專業在以後的工...