1樓：冰雪落落
潘師傅紅燒肉的做法：一、浸泡：用冷水加少許醋、少許料酒浸泡，醋可以使肉質纖維變軟，酒易於肉質纖維吸收，去除毛細血管的血水，以達到去除血腥的作用。
但浸泡時間不宜過長，一般10分鐘即可。
二、焯水：把豬肉切塊後放到涼水裡焯一下，開鍋，洗乾淨血沫。
三、燒製：這是紅燒的關鍵步驟。一定要用小火慢燒1小時以上。
其實，歸根到底，這帶細血管經典菜餚,看似簡單,實則的是燒製的功夫。燒的火候不夠，肉硬。燒的火候過了，肉又太軟，不成形，嚴重影響最後味道和品相。
四、收汁：一定要用大細血管火收汁，這樣才能使肉色澤紅亮，湯盡油出。
2樓：匿名使用者
紅燒肉的做法
1,將五花肉切成小方塊,用開水焯一下.
2,鍋內倒入適量的油,油熱放入適量白糖,等鍋內的白糖轉為大泡泡放入肉,在加蔥,姜,花椒.翻炒,再加入老抽.加水沒過肉,大火燒開,再放入適量鹽.轉小火燉大約20分鐘,就好了
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我說我好喜歡吃某某菜。男朋友就回答，讓我做起來給他吃。我和他說現在玩快手做微商很賺錢
男的很喜歡讓你伺候他！而不是他照顧你！你跟這樣的人在一起會很辛苦的！向前看，往好的方面去想，說不定男友很欣賞您的美貌，覺得您以後能火，順便養活自己，哈哈 就是缺錢了，可能現在你們都沒有賺錢，他缺錢花所以想這個辦法。但是執不執行就是你的事了，男朋友如果玩心有點大最好不要太慣著，不然以後女孩子受罪。我想...