1樓：安徽新東方烹飪學院
1.學校學到的不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類
肯定有人說，學這些基礎有什麼用，但是當廚師基本功很重要，不能說靠這個能賺錢，但連最基礎的都不會，那讓用人單位怎麼用你。其實主要想說的呢，在學校接觸這麼多，說不定哪個技能就是你的強項，比別人多些能力可以讓你今後發展的更長遠，酒店裡你不可能接觸到這麼多。
2、學校學的的理論知識有用（真的有用）：成本核算，原料知識，工藝知識，美術，營養，選單設計等
不管在**，你必須自己願意學。
成本核算，如果幾年後你學藝精湛想創業開店，那必須要了解。營養學，現在生活條件提升，大家不僅關注好吃，還要吃得營養健康，這個領域會有很大發展空間。選單設計，你在酒店真的很難學到，一旦你升到廚師長級別，選單設計的重要性就凸顯出來，有特殊客人來，你不懂這些就沒法開選單，也不瞭解食物之間口味不能衝突等等。
對廚師來說，審美看天賦，厲害的是做出的菜是藝術！
3、學校願意教你的人多，酒店偏少
老師的職責就是教學生知識，而酒店師傅的職責是做好自己的工作。你問老師任何問題，只要他知道的他不會不告訴你；酒店師傅，要看你問的東西重要不重要，你和他的關係如何。隨便教你些東西，你就覺得挺好，恐怕不是這樣，酒店師傅就是教會你一些許多人都會的，能讓你幫到他，他的工作可以輕鬆省力，那些好的配方，厲害的技巧，不見得會全盤教給你。
不然教會徒弟，餓死師傅？
2樓：
所有的學習，最重要的一點，也是最簡單的一點就是自律學習。不論是去餐廳找師傅做學徒，還是去學校找老師做學生。
如果你自己的學習能力很強，並且非常地自律，那麼你可以去餐館做學徒。一邊自學理論知識，一邊實踐。 但是你需要注意的是，在餐館並不是去了就能學，而是要經歷一段時間**對你個人的考驗，才會向你傳授有用的東西。
所以，在餐館裡學習，你需要具備一定的人際關係處理能力，這樣有助你更快地學到想學的東西。
如果你自己覺得學習能力不強，並且總是管不住自己。那你可以去培訓的地方學習。 為什麼說管不住自己還要去培訓的地方學習呢？
因為去培訓的地方學習通常是需要花大價錢的，看在心痛錢的份上，所以，會認真一些。
不過，要值回學費，還是要認認真真地學習。這才是你出錢學習的目的。
在培訓的地方學習的是紮實的理論基礎，而學習烹飪最重要的要會對食材的理解與不同的加工方法，這些都是非常有用而且讓你廚藝飛昇的重要理論基礎。
另外，對烹飪文化的更多的瞭解，會讓你更喜歡這項職業。並且會有更高的追求。就拿米其林餐廳來講，如何將餐廳做到三星，不僅僅是對食材和烹飪技藝的講究，還有更多的是為人處事的方法。
在後廚流行一句話“做事先做人”，也是這個道理。
不論你是在餐館找師傅學習，還是去學校學習，都是“師傅引進門，修行看個人”。如果你已經選擇了做廚師這一行，那就認真面對自己的選擇。做好做一個優秀的廚師的職業規則，一步一步地去踐行。
（可以參考我的另一篇問答《廚師的職業發展路徑是怎麼樣的？》）
3樓：安徽新東方烹飪學院
還是建議去學校學，畢竟酒店不是學習的地方，但是你去廚師類的專修學院，不僅可以有效率的系統學習，還可以拿到學歷證書，推薦就業等等 重要的是可以拿到廚師證！有了這些你再去酒店上班，是你帶徒弟的時候了
4樓：
選擇一個好的西點學校，學一門好廚藝，找一份好工作，如此順理成章的事情，可千萬不要因為選錯了學校而耽誤一生。
5樓：雲南新東方烹飪學校
雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術
但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，做完各種以後都很累了，根本無心再教你
其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和教出來的肯定是不一樣的
6樓：新疆新東方烹飪學校
學廚師可以去酒店當學徒，也可以去學校參加培訓。兩條路都是可行的，酒店更快的積累工作經驗但是學成的速度會比學校出師慢，自己得機靈搞好和師傅關係師傅才願意教你手藝，工作的時候也要無時無刻的記得有機會就在旁邊偷學，一般師傅壓箱底的手藝是不會隨便教給你的，都教會了是砸自己飯碗呢，自身條件允許的話可以去學校學，學校就是為了教會你而存在的機構，學習環境和基礎的細膩程度會好一些。
7樓：貴陽新東方烹飪學院
當學徒不是不可以，只是學徒的話，學習的時間沒那麼多，相對來說打雜的時間多一些，也不能系統專心的學，師傅教你肯定會有所保留。這是必然的，因為很多擔心把你教的好了，自己會被代替。
我建議去正規的培訓學校去學，學校雖然花點錢，但是不浪費時間啊，學校學習起來比較輕鬆，學習的時間也比較多。有專業的老師指導訓練很快就可以入門。
8樓：
學校有兩個個月，三個月，半年，一年，兩年的專業，適合不同人群的不同選擇！建議 是兩年制的，兩年制的課程比較全面，既然選擇學一樣東西 那就要把它學好，學精。而且 客觀來說的話，兩年制要比一年制划算的很多。
9樓：瀋陽新東方烹飪學校
可以考慮來學校呢前景還是不錯的
10樓：
酒店主要是服務性質學徒更偏向於服務員，乾的活主要是切配打荷方面學技術方面只是皮毛，沒有深層次的發展，專業學校學的更全面系統，以後的就業起點高，學的也系統全面
11樓：河中無魚
看你自己是怎麼想的了 去學校學是比較快一點 當學徒比較累 但有錢賺 還有就是去學校學的比較快一點 但要錢
12樓：苑lai在咫尺
學東西肯定是去學校了哦，就像你讀初中上高中去學校一個道理，不然去科學家家裡當傭人就可以成為科學家了哦，學校才是專門學知識學技術的地方。
酒店，是做生意的地方，說白了，招學徒就是招低價的勞動力。你想去學技術，酒店老闆還巴不得你在那幹得越久越好，因為你沒技術工資就低，他就可以節約成本。所以說，理想與現實是有差距的，你想要的不是酒店會給的。
最後，學廚師最好是去四川學川菜，要學廚師的話就要學最熱門的，不能隨隨便便找個什麼就學了。
13樓：匿名使用者
學廚師呀，還是去學校比較好
學徒學不了真技術；
學校裡，老師的職業就是教學生，學習學得是更全面 的喲而學徒就沒有這個待遇了，換句話說，學徒就是打工的苦力學廚師還有就是學川菜更有前途
這個菜系很重要
14樓：山東新東方美食
當然是到學校，雖然花點錢，但能學到東西也有大量實踐機會。當學徒的話，天知道那年才能上灶做菜
15樓：皓月千里
我認為學徒比較好，學得東西應該比較多
16樓：蘭州新東方學院
學廚師肯定是去專業的廚師學校比較的好啊，學出來好就業，技術專業，畢業還推薦就業的
17樓：北方小胡
廚師學校，教的細，學的塊
18樓：安徽新東方烹飪學校
學廚師建議還是選擇正規的大院校，畢竟幾十年的校史，師資力量雄厚，有的人
說貴那是因為分長期和短期，長期有兩年、三年的，肯定比短期的費用要高，如
果年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那學短期就可以了。
19樓：石家莊新東方廚師學校
我校課程採取小班授課模式，由專業的老師悉心指導教學。學校還有齊全的教學裝置，80%以上的實操課程安排，讓學生用真食材練就真技術。裝置環境校園環境優美，學習氛圍濃厚教學設施先進，師資力量雄厚，擁有寬敞明亮的理論教學廳、多功能實習大廳、標準化演示大廳、星級模擬酒店、時尚西點教學店等教學場所，是熱愛烹飪事業的有志青年學習烹飪的理想學校。
就業學校秉承著職業教育就是就業教育的教學理念，教學內容以市場需求為導向不斷升級，讓學生真正成為社會所需的烹飪人才！同時學校與全國多家大型餐飲企業單位合作，畢業推薦學生就業，讓你不用為找工作擔心！1、高薪就業，就業薪資待遇都在4000元以上，超過全國平均值。
2、定向培養：入學即就業，提前預定，委託培養，列為企業重點培養物件3、就業五重保障：互動式就業平臺，方便快捷；體系化就業網路，覆蓋全國；多元化就業渠道，暢通無阻；訂單式校企合作，畢業即就業；全國校友協會，溝通無限。
4、就業保障：就業後對工作不滿意，可以聯絡學校安排再次就業。5、就業回訪：
不定期**及實地回訪，關心學生就業情況。6、就業模式：校園雙選會及企業定向班模式，保障學員就業。
7、大師進校園：河北餐飲的行政總廚、廚師長、餐飲創意總監以及外籍講師等，不定期到校給學生上市場流行菜、創新菜、創意菜，讓學生與市場接軌，不脫節。
20樓：triset輓歌
壽光北方釣魚臺烹飪學校
21樓：山西新東方烹飪學校
學廚師如果你是零基礎，建議你到學習系統學習廚師好，比去當學徒能夠找到好的技術，都是很好的。
我想去學西點，是去學校學，還是去當學徒。糾結中
一 去當學徒。優勢 去當學徒可以早一點接觸社會，了解各種推廣手段，了解市場上比較流行的單品口味，以後想自己做有充足的準備。劣勢 當學徒，學習時間長，學習慢。沒有人教，只能靠自己慢慢學習鑽研，另外可能長時間接觸不到核心技術，一直都會在打雜。二 培訓學校。優勢 可以學到很紮實的理論知識，打好基礎，有職業...
學化妝是去學校好還是去影樓當學徒好
建議你去學校學習，在店裡基本上就是打雜 和跑腿 沒有人會用心教你。教會徒弟，餓死師傅 店裡會有不願意教，教的不全的情況，但是學校就不一樣了，至少在學校你是核心，有什麼不懂不會的老師都會告訴你，練習時間也多，而且美甲店的美甲師水平良莠不齊，作為初學者的你難以辨別美甲師的美甲技術如何，這樣就可能被誤導，...
學汽修是去學校好還是當學徒好，學汽修去學校好還是做學徒好
學汽修呢，去學校好還是當學徒好？個人覺得呢，還是去學校好一點，因為在學校呢學到的汽車種類要多一些，並且呢有大量的機會接觸各種各樣的車型。而且一般來說你從汽修學校畢業後，推薦你到的一般都是各種車的四s店。這裡呢你能學會的東西確實比較少，因為一般在四s店學會的都是換哪些部件和一些汽車的基本保養。但是關鍵...