1樓：
先說下，油的主要成分都是脂肪酸，人發胖和食用油的關係並不大，相反的是合理的脂肪酸的構成比例反而可以降低脂肪的堆積。
花生油的營養價值是最高的， 花生油含不飽和脂肪酸80％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的。
葵花籽油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。
而且亞油酸含量與維生素e含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用。
最好的方法是不定期地更換食用油的種類，或者家中常備2，3種食用油，多種類的營養結合才是最健康的。
調和油又稱高合油。
它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。
多種油混合使用就和你每天吃不同的菜一樣,有益無害
2樓：夕木and夕水
現在市場上的**都是花生油比葵子油貴的，葵子油跟玉公尺油的**是差不多的。一般都是福臨門跟金龍魚的花生油差不多**，比魯花家的便宜，魯花家的都是花生油的味道比較重，但是不是說福臨門跟金龍魚的不好，只是有的人口味重就喜歡吃魯花的，口味輕的人就比較偏好福臨門跟金龍魚的。
3樓：匿名使用者
前者的**高於後者。
菜籽油，玉公尺油，葵花籽油和花生油哪個好
4樓：咔咔愛吃麵
這些植物油各有
各的優點，也各有各的不足。
先說好的，只是冷榨油。
花生油最香，如果是冷榨，是因為先把花生公尺炒熟了，然後榨油，熟花生公尺的味道飄滿油坊，多遠都能聞到。
菜籽油是農民吃得最多的植物油，因為菜籽可以大面積種植，留夠自己吃的能賣錢，主要的農作物。
玉公尺油食用不很普遍，主要是玉公尺出油率不高，也就在5%左右，因此單獨玉公尺榨油很少。但是玉公尺加工價值大，譬如加工玉公尺糝、玉公尺粉，會把玉公尺胚芽單獨分離出來，然後榨油，出油率就接近花生，最高達到28%，而且營養成分高。
葵花籽油這些年擴張比較大，也是優質食用油。
再說不好的。
花生油最大的問題，是花生容易發霉變質。還不像其他糧食，挑出霉變的扔了就好。花生黴壞就產生黃麴黴毒素，扔不乾淨。
比方說，10斤花生公尺裡有幾粒壞公尺，榨出來的油就不是合格產品。除非大廠產品，榨好的油再經過規範的過濾，裡面沒有了黃麴黴素。其他小作坊榨的油，都不敢說確保合格，關鍵在過濾這一關，儘管聞著吃著都很香。
菜籽油、玉公尺油、葵花籽油，都有轉基因。儘管有嚴格管理，不許進入人的可食用範圍，但是，沒誰敢說清楚哪是哪不是。
煉油方法也值得一說。精煉油很乾淨，只剩油脂，轉基因成分、黃麴黴素、以及農藥殘留，重金屬除草劑等所有有害物質都沒了。可是卻有浮選劑殘留，也沒了植物油的味道。
最後說怎麼選擇食用油。
第一挑選大廠大牌子的冷榨花生油，既有花生的全部營養味道，又沒有黃麴黴素殘留，而且花生還沒有轉基因，就是**比其他同類產品貴。
第二挑選土特產品，傳統工藝生產的茶油。這個油無論營養，還是品味，超過世界第乙個橄欖油，最好的植物油。只是假冒、摻雜很多，買時注意甄別。
還有傳統榨取的芝麻油，譬如河南的小磨香油就是一絕，非常的香，都用來調味，捨不得炒菜。
第三挑選精煉油。相對於小作坊花生油和菜籽油，安全指標能放心，僅此而已，口感不咋地。
5樓：續弘揚剛濰
花生油：***，香氣足，適合炒菜，營養豐富
花生油淡黃透明，加熱有濃郁花生香味，最受北方人歡迎。它的脂肪酸組成較合理，對人體有益的不飽和脂肪酸佔78%，可降低總膽固醇和「壞」膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病，還富含維生素e、膽鹼、磷脂等對人體有益的物質。
花生油熱穩定性比大豆油好，適合炒菜，不適合煎炸食物。建議大家不要選擇油坊或者農家壓榨的花生油，一是在原料把控上不能做到嚴謹，二是在裝置工藝上不足，很多必須的流程環節都直接省去了，導致了花生油的油品不好，雜質沉澱多，保質期短（多為6-9個月左右），所以建議大家選擇正規企業生產的大品牌花生油，朱福記花生油，現在國家對食品行業監控越來越嚴格，條例規範規定的很清晰，所以大家可以放心食用朱福記花生油，都是沒有問題的。
葵花油：「煙點」比較高
葵花油也叫葵花籽油，有一種葵花籽獨特的香氣。它的脂肪酸組成與玉公尺油類似，不飽和脂肪酸的含量更高，達到85%，其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1∶3，這一點遜色於橄欖油。葵花籽油中還含有大量的維生素e和抗氧化的綠原酸等成分，抗氧化能力較高。
葵花油的煙點（加熱直到冒煙時的溫度）比其他植物烹調油要高，但仍然不適合煎炸食品。
花生油，葵花油都是沒有轉基因的，國內目前沒有轉基因花生和轉基因葵花，花生油香氣很好，比葵花油的適用性強，更適合咱們國人的飲食習慣。大姐可以放心採購朱福記花生油。
玉公尺油：易消化營養高
**基因玉公尺，**高）
玉公尺油也稱粟公尺油或玉公尺胚芽油，其中不飽和脂肪酸含量高。是高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人的健康食用油。可用於炒菜，也適合涼拌菜。
菜籽油：**基因菜籽）
所有食用油中α-亞麻酸含量最高。但是菜子油中含有相對較高的芥酸，芥酸不易被人體吸收，會影響菜子油的營養價值。
6樓：_八分熟
花生油 ：質量比較好
花生油淡黃透明，加熱有濃郁花生香味，最受北方人歡迎。它的脂肪酸組成較合理，對人體有益的不飽和脂肪酸佔78%，可降低總膽固醇和「壞」膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病，還富含維生素e、膽鹼、磷脂等對人體有益的物質。 花生油熱穩定性比大豆油好，適合炒菜，不適合煎炸食物。
此外，花生容易汙染黃麴黴，所以選購時要注意
玉公尺油：易消化營養高
玉公尺油也稱粟公尺油或玉公尺胚芽油，其中不飽和脂肪酸含量非常高，優於花生油和大豆油，佔脂肪總量的83%。是高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人的健康食用油。此外，玉公尺油還含有豐富的維生素e和一定量的抗氧化物質阿魏酸酯。
玉公尺油容易消化，人體吸收率高達97%。降低膽固醇的效果比大豆油和花生油都好。可用於炒菜，也適合涼拌菜。
葵花油：「煙點」比較高
葵花油也叫葵花籽油，有一種葵花籽獨特的香氣。它的脂肪酸組成與玉公尺油類似，不飽和脂肪酸的含量更高，達到85%，其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1∶3，這一點遜色於橄欖油。葵花籽油中還含有大量的維生素e和抗氧化的綠原酸等成分，抗氧化能力較高。
葵花油的煙點（加熱直到冒煙時的溫度）比其他植物烹調油要高，但仍然不適合煎炸食品。
.菜子油：
所有食用油中α-亞麻酸含量最高，因此對心腦血管患者來說較受歡迎。但是部分菜子油中含有相對較高的芥酸，芥酸不易被人體吸收，會影響菜子油的營養價值，所以在用菜子油炒菜時，最好將炒菜鍋燒熱後倒入菜子油，並多燒一段時間，讓部分芥酸揮發掉。
7樓：翟運海
玉公尺油最好。玉公尺油的營養價值不僅在於它是必需脂肪酸和維生素e的**，更重要的是玉公尺油中還含有豐富的植物甾醇，可減少心臟病的發病風險。
8樓：春羽乘風
只要是質量***的，除了花生油，這幾種油都可以
9樓：匿名使用者
玉公尺油最好，被世 界營養衛生組織（who)稱為最好的食用油之一。且中國糧油學會會長也推薦玉公尺油。含植物甾醇，能預防心血管類疾病。
油很清淡，不油膩，油煙少。花生油最不好，一是原料易被產品黃麴黴素，且加工過程中不易去除，二是太油膩（除了香外沒有其他好處，建議不吃，可換為吃玉公尺油、葵花籽油、橄欖油、亞麻籽油、芝麻油等）
10樓：世青易牛躍
一般說來，不同的食用油根據地域關係和人們食用習慣有所差異，我們老百姓多數人只看口味和**。其實我們在購買時更重要的是健康需求，所以有幾點必須要注意的，首先要看原料是否是非轉基因原料加工的；其次優選壓榨工藝的，但最好選正規大廠，不要選衛生、工藝及選料差一些的小油坊。結合上述原因，就個人看法而言，推薦菜籽油，因為在油菜籽原料中存在黃麴黴素的含量要低得多。
菜籽油好還是葵花籽油好
11樓：利利聊娛樂
葵花籽油中含有更多的亞油酸,亞油酸含量和維生素e更均衡;菜籽油人體吸收率高,但其中的芥酸影響了菜籽油的營養價值。那麼葵花籽油和菜籽油哪個好?
葵花籽油和菜籽油哪個好
葵花籽油和菜籽油介紹
葵花籽油是由向日葵的果實葵花籽壓榨而成，葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓薹(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味。
葵花籽油和菜籽油營養價值對比
葵花籽油的營養價值
葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質，其中天然維生素e含量在所有主要植物油中含量最高;而亞油酸含量可達70左右。葵花籽油能降低血清中膽固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用。
葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15左右，亞油酸70左右;溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65左右，亞油酸20左右。葵花籽油的人體消化率96.5，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。
另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素e含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用。所以，葵花籽油是營養價值很高，有益於人體健康的優良食用油。
菜籽油的營養價值
優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油，平均含量在61左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。
中醫理論認為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用於蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。
人體對菜籽油的吸收率很高，可達99，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。
同時，菜籽油中含有對人體有害的物質—芥酸，可能引起資訊脂肪沉積和使心肌受損。因此食用菜籽油要適量。
菜籽油和葵花籽油哪個好，菜籽油好還是葵花籽油好
菜籽油和葵花籽油有什麼區別，購買時該如何選擇？現代社會中，市場中家庭裡面有很多的油可以選擇，我們在烹飪美食的時候總是會渠道需要用到油，那麼你們家的油是哪一種呢？我們家有食用菜籽油，也有時候會才會偶爾使用一下葵花籽油，那麼這兩種油的區別是什麼呢？菜籽油和葵花籽油有什麼區別，購買時該如何選擇？首先，二者...
葵花籽油和花生油哪個健康，花生油好還是葵花籽油好？
花生油的主要成分是花生，其中的營養物質包括不飽和脂肪酸，還含有少量的軟脂酸 硬脂酸 磷脂 維生素e 膽鹼等成分，起到降低膽固醇 抗衰老 增強體質等作用，而且其中的不飽和脂肪酸還能夠降低血小板的凝聚，對於預防心腦血管疾病和動脈粥樣硬化有較好的效果。葵花籽油的主要成分是向日葵，含有人體所需要的不飽和前餘...
菜籽油和花生油哪個好，吃菜籽油好還是花生油好呢
都說菜籽油好些 可是我吃不習慣的 吃菜籽油好還是花生油好呢 各有各的優點。花生油是優質烹調油和煎炸油，它的抗氧化穩定性較高。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇 麥胚...