1樓：匿名使用者
牛肚由於清洗不乾淨或者存放的時間過久，都會導致牛肚聞起來有一股臭味，這個時候大家吃的時候就要注意了。那麼，牛肚臭了還能吃嗎？牛肚有點臭怎麼辦？
牛肚臭了還能吃嗎
如果變質的臭味就不能吃了如果是本身的臭味就是沒有漲發好，可以放入富磷聯溶液浸泡漲發，然後加點除臭增香粉，就沒有臭味了，而且口感脆嫩多汁，烹調不收縮。
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牛肚臭了還能吃嗎 牛肚有點臭怎麼辦
牛肚臭味怎麼處理
去除牛肚腥臭味方法很多，關鍵是去汙洗滌乾淨。
1、首先用清水把牛肚正反面沖洗乾淨。
2、把有粘液一面翻在外面，用大粒鹽搓洗2遍，粘液基本去掉。
3、用蘇打或食用鹼揉搓2遍。
4、用食用醋再揉搓2遍。
5、清水投洗乾淨，可以加水、調味料等煮熟即可。薰、滷、溜、拌隨意。
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牛肚臭了還能吃嗎 牛肚有點臭怎麼辦
怎麼防止牛肚變臭
如果沒有冰箱先用鹽鹽製，要吃用水漂淡。生牛肚用富磷聯溶液浸泡漲發後冷凍，牛肚脆嫩多汁，出品率高、烹調不收縮，儲存時間長。煮熟的牛肚用保鮮膜包好，放在冰箱裡冷凍，可以儲存很長時間。
牛肚怎麼做好吃
燴牛肚原料：牛肚乙隻（約1200克）、蔥頭50克，芹菜50克，胡蘿蔔75克，油炒麵粉100克。
調料：黃油120克，生薑末30克，香菜末30克，香葉2片，牛膝草10克，精鹽、芝士粉、胡椒粉、牛肉清湯各適量。
烹飪方法：將牛肚洗淨用鹽水煮熟撈出，用冷水漂洗後，放入冷水中浸泡片刻切絲，把蔥頭、胡蘿蔔洗淨切片，芹菜洗淨切段，備用。
把鍋燒熱後放入黃油，待熔化後放入蔥頭片炒至黃色，放入牛肚絲稍炒，放入芹菜、胡蘿蔔、適量牛肉清湯、香葉、生薑末、牛膝草用文火煮沸，放入油炒麵粉調勻，加鹽、胡椒粉調好口味用微火煨之。食用時撒上芝士粉可。
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牛肚臭了還能吃嗎 牛肚有點臭怎麼辦
紅酒燴牛肚
原料：牛肚1250克，芹菜10克，胡蘿蔔120克，蔥頭75克，土豆500克。
調料：食油75克，紅酒200克，香葉1片，大蒜25克，番茄75克，油炒麵粉25面，精鹽、胡椒粉適量。
烹飪方法：將牛肚用滾沸水燙片刻後，刮淨粘液、黑膜，再用溫水洗淨切成菱形塊；把芹菜、大蒜洗淨切末；蔥頭、土豆、胡蘿蔔洗淨切塊，備用。
將牛肚、香葉、芹菜末、精鹽、紅酒、胡椒粉放入燜鍋拌勻倒入適量牛肉清湯，用文火燜至5成熟。 把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成時，放入蔥頭塊炒至微黃，放入番茄醬炒至油呈紅色時，盛入燜至5成熟的牛肚鍋內，燜至8成熟時放入土豆塊，胡蘿蔔燜至牛肚熟軟時，放入炒黃的大蒜末，油炒麵粉調勻，加鹽調好口味微沸即可食用。
2樓：水清霞明
如果變質的臭味就不能吃了如果是本身的臭味就是沒有漲發好，可以放入富磷聯溶液浸泡漲發，然後加點除臭增香粉，就沒有臭味了，而且口感脆嫩多汁，烹調不收縮。
去除牛肚腥臭味方法很多，關鍵是去汙洗滌乾淨。
1、首先用清水把牛肚正反面沖洗乾淨。
2、把有粘液一面翻在外面，用大粒鹽搓洗2遍，粘液基本去掉。
3、用蘇打或食用鹼揉搓2遍。
4、用食用醋再揉搓2遍。
5、清水投洗乾淨，可以加水、調味料等煮熟即可。薰、滷、溜、拌隨意。
3樓：風光旖旎
牛肚泡了幾天有海苔味，說明壞了，不能吃了，否則會對身體造成一定的傷害。
4樓：愛美小七
你好，您這樣的情況一般是可以正常吃的，不會影響個人的健康。
指導意見：
自己平時的時候不要太過量的服用，注意適量進行服用，可以延長一下服用的具體時間呢。
水發牛肚儲存方法是冰凍。可以先將鮮牛百葉100斤用1%碳酸鈉溫水溶液清洗乾淨。將0.
5-0.8斤富磷聯（腸肚水發劑）加入100斤40度溫水攪拌溶解，再加入牛百葉攪動一下，保溫靜止醃製15-18小時。然後將醃製液和牛肚一起倒入不鏽鋼鍋內，**將溫度公升至80度後加入50克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮約20-30分鐘），熄火悶2-5小時，即可出鍋，撈入涼水涼透即可銷售。
5樓：
牛肚泡了好幾天都有股海苔味了，不能吃了，吃了會對身體不好的，吃的東西不像是穿的衣服，吃壞肚子 疼痛 難受都不合適，所以為了自己的身體健康 把它扔掉了吧。
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