伏特加是什麼酒,伏特加是什麼酒,詳細介紹一下

2021-06-02 09:51:02 字數 5299 閱讀 3565

1樓:春天梨的熊

伏特加酒(водка)是俄羅斯的傳統酒精飲料;伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料,經過蒸餾製成高達95度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度到60度,並經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口。

使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。因此,在各種調製雞尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

擴充套件資料

伏特加酒釀造原料:雖然現在大部分伏特加都是採用穀物(特別是大麥、小麥和黑麥)釀造而成,但是實際上,伏特加在釀造原料上並沒有任何特殊的要求,所有能夠進行發酵的原料都可以用來釀造伏特加,當然包括葡萄和馬鈴薯。

伏特加酒不用陳釀即可**、飲用,也有少量的如香型伏特加在稀釋後還要經串香程式,使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以穀物為原料的高酒精度的烈性飲料,並且不需貯陳。

2樓:匿名使用者

伏特加酒,毛子的國飲

伏特加(英文:vodka;俄文:водка)是一種經蒸餾處理的酒精飲料。它是由水和經蒸餾淨化的乙醇所合成的透明液體,一般更會經多重蒸餾從而達到更純更美味.

俄羅斯伏特加酒起源於14世紀,其原始釀造工藝是由義大利的熱那亞人傳入的,但當時莫斯科大公瓦西里三世為了保護本國傳統名酒——蜜酒的生產銷售,禁止民間飲用伏特加酒,當時的伏特加酒只是上流社會貴族的寵兒。2023年,伊凡雷帝開設了乙個「皇家酒苑」,但不久他又下令只允許自己的近衛軍飲用伏特加酒。直到2023年烏克蘭併入俄羅斯,伏特加酒才在民間流傳開來。

帝國時期俄羅斯傳統的優質伏特加酒是用純大麥釀造的,隨著需求量的逐步增加,開始以玉公尺、小麥、馬鈴薯等農作物作為釀造原料,經過發酵、蒸餾、過濾和活性炭脫臭處理等工藝,釀成了高純度的烈性酒---伏特加,十數年後,這種清冽醇香,純淨透明的烈性酒點燃了整個俄羅斯。伏特加猶如一場盛大的晚宴,使得每個俄羅斯人都流連其中。

3樓:皆穩笆撼

vodka的中文音譯為:"伏特加",直譯過來的字面意思是純淨的烈酒,它也是世界烈性酒之一,更是世界六大基酒之首。烈性酒的世界通用分類方式為:

琴酒(gin)、威士忌(whisky)、白蘭地(brandy)、伏特加(vodka)、朗姆酒(rum)和龍舌蘭酒(tequila)。伏特加世界各大調味雞尾酒的鼻祖和必用酒。因為伏特加本身顏色和口味都非常純淨,不會影響雞尾酒的口感。

伏特加是源於俄文的「生命之水」一詞當中「水」的發音「вoда」(一說源於港口「вятка」),約14世紀開始成為俄羅斯傳統飲用的蒸餾酒。但在波蘭,也有更早便飲用伏特加的記錄。雖說伏特加源於俄羅斯,但現在世界各地其實都有生產。

最近發現價效比很高的一款就是法國產的,傲士度夫伏特加,京東雙十一活動價竟然只要35,簡直分分鐘想剁手。

4樓:酒養造物

伏特加是俄羅斯的傳統酒精飲料。伏特加穀物或馬鈴薯為原料,比如酒養造物的伏特加是以玉公尺為原料,經過蒸餾製成高達95度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度到60度,酒質澄澈無色,不甜不苦不澀,可以算是所有酒裡口感最純淨的。同時,在各種雞尾酒的調製基酒裡,伏特加的出場率是最高的,口感有強大的容納屬性。

本質上來說,伏特加就是酒精+水。所以如果喝起來有喝酒精摻水的感覺,是正常的。但伏特加的品質遠不是普通酒精兌水能比的,伏特加是經過高度蒸餾去雜質,比如酒養造物的伏特加,成分幾乎接近百分百的純粹,然後再用蒸餾水進行稀釋,由此得出至純至淨的的伏特加。

5樓:鄧小寧的葡萄酒生活

我的葡萄酒與美食生活分享

伏特加是什麼酒,詳細介紹一下?

伏特加是什麼酒,詳細介紹一下?

6樓:歲寒知松

伏特加又名俄得克,最早出現於**,其名稱**於俄語「伏達」,是俄羅斯具有代表性的烈性酒,是俄語「水」一詞的延伸。伏特加以穀物或馬鈴薯為原料,經過蒸餾製成高達95°的酒精,再用蒸餾水淡化至40°-60°,並經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。因此,伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

酒度一般在40%vol左右。

7樓:匿名使用者

純正的俄羅斯伏特加,真正稀有。口感綿軟纖細,香味清淡。以蝴蝶和奇花異草來指伏特加雜質 含量極微,酒度一般在40%以下。且口味單純、乾淨,無任何雜味,

8樓:草原老生

就是一種勾兌白酒,40度,口感一般

威士忌與伏特加酒有什麼不同

9樓:匿名使用者

區別一:飲用方法不同。

伏特加酒兩種喝法:

」冷凍伏特加「(neatvodka),冰鎮後的伏特加略顯粘稠,入口後酒液蔓延,如葡萄酒似白蘭地,口感醇厚,入腹則頓覺熱流遍布全身,如同時有魚子醬、烤腸、鹹魚、野菇等佐餐,更是一種絕美享受。冷凍伏特加酒通常小杯盛放,一般是不能細斟慢飲的,喝就喝個杯底朝天,頗象咱山東漢子的豪飲。

另一種喝法是「混合伏特加」(mixedvodka),乃伏特加酒加濃縮果汁或兌其他軟飲料或低度酒混合而成,長盃盛放,慢慢品味。

威士忌:

加汽水基酒,再加上汽水的調酒稱為highball,以whisky highball來說,加可樂是最受歡迎的喝法,不過綜合比較下來,以加上可樂所呈現的口感而言,美國的玉公尺威士忌普遍優於麥芽威士忌及穀類威士忌,因此highball喝法中,加可樂普遍用於美國威士忌,至於其它種類威士忌,大多是用薑汁汽水等其它的蘇打水調製。

加綠茶日本人發明水割,中國人則發展出"加綠茶"的創新飲法,"威士忌加綠茶"已風行全中國,且特別受到年輕族群愛戴。

蘇格蘭傳統熱飲法

在寒冷的蘇格蘭,有一名為hot toddy的傳統威士忌酒譜,它不但可祛寒,還可**小感冒。hot toddy的調製法相當多樣,主流調配法多以蘇格蘭威士忌為基酒,調入檸檬汁、蜂蜜,再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂,最後拌與熱水,即成禦寒又好喝的調酒。

區別二:起源不同。

威士忌起源簡述:

截至2023年,威士忌酒的起源已不可考,但是能確定的是,威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史,因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。

根據蘇格蘭威士忌協會(scotch whisky association)的說法,蘇格蘭威士忌是從一種名為「uisge beatha」(意為「生命之水」)的飲料發展而來的。

蘇格蘭的威士忌在15世紀時,更多的是作為驅寒的藥水。

公元11世紀的時候,愛爾蘭的修道士到達了蘇格蘭傳達福音,由此帶來了蘇格蘭威士忌的蒸餾技術。

2023年,合法的蒸餾廠僅有8間,而那些大大小小的非法蒸餾廠則達到了400多間。他們只能通過偷工減料的方式來生產威士忌,蘇格蘭威士忌的名聲也日趨「敗壞」。

2023年,英國國會通過頒布《消費法》(excise act)為合法蒸餾廠營造比較寬鬆的稅收環境,同時又大力「圍剿」非法蒸餾廠,從而極大地促進了蘇格蘭威士忌產業的發展。

2023年,蘇格蘭引進的塔式蒸餾鍋(column still),這種蒸餾鍋可以進行連續蒸餾,極大地提高了蒸餾效率,從而降低了威士忌的**,使威士忌更加平民化。

伏特加起源簡述:

俄語「vdka」和波蘭語「wodka」有著同樣的詞根,斯拉夫語的意思是指少量的水。

2023年,在古俄羅斯文獻中第一次提到「伏特加」是諾夫哥德的編年史中,意思是「藥」。用來擦洗傷口,服用可以減輕傷痛。

2023年,葉卡捷琳娜一世頒布的官方檔案中「伏特加」具有了酒精飲料的含義,但是在民間酒精仍被稱作「糧食酒」或通常簡單的叫做「酒」。

區別三:製作原料不同。

威士忌製作原料:

麥類(大麥、小麥、黑麥、麥芽)、穀類(玉公尺)

伏特加製作原料:

雖然現在大部分伏特加都是採用穀物(特別是大麥、小麥和黑麥)釀造而成,但是實際上,伏特加在釀造原料上並沒有任何特殊的要求,所有能夠進行發酵的原料都可以用來釀造伏特加,當然包括葡萄和馬鈴薯。

10樓:琉璃玄舞

威士忌(whisky)是一種由大麥等穀物釀製,在橡木桶中陳釀多年後,調配成43度左右

的烈性蒸瘤酒。英國人稱之為「生命之水」。威士忌只有兩種,一種是大麥威士忌,例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。

另一種是混合威士忌,例如芝華士,它是以各種的大麥和穀物蘇格蘭威士忌混合調配而成,酒味獨特,如交響樂一般。

伏特加是以多種穀物(馬鈴薯、玉公尺)為原料,用重複蒸餾,精煉過濾的方法,除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純淨的高酒精濃度的飲料。伏特加無色無味,沒有明顯的特性,但很提神。伏特加酒口味烈,勁大刺鼻,除了與軟飲料混合使之變得幹洌,與烈性酒混合使之變得更烈之外,別無它用。

但由於酒中所含雜質極少,口感純淨,並且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用,所以經常用於做雞尾酒的基酒,酒度一般在40? 一50? 之間。

11樓:威爾遜公爵

「威士忌」一詞是古代居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人(ce1t)的語言,古愛爾蘭人稱此酒為visge一beatha,古蘇格蘭人稱為visage baugh。經過年代的變遷,逐漸演變成今天的whisky一詞。不同的國家對威士忌的寫法也有差異,在愛爾蘭和美國寫成whiskey,而在蘇格蘭和加拿大則寫成whisky,發音區別在於尾音的長短。

「威士忌」一詞,意為「生命之水」,絕大多數人都喜歡純飲威士忌。

威士忌的釀製是將上等的大麥浸於水中,使其發芽,再用木炭煙將其烘乾,經發酵、蒸餾、陳釀而成。貯陳過程最少3年,也有多至15年以上的。造酒專家認為:

劣質的酒陳年再久也不會變好的,所以,經二次蒸餾過濾的原威士忌,必須經釀酒師鑑定合格後,才可放入酒槽,注入炭黑橡木桶裡貯藏醞釀。由於橡木本身的成份及透過橡木桶進入桶內的空氣,會與威士忌發生作用,使酒中不潔之物得以澄清,口味更加醇化,產生獨一無二的酒香味,並且會使酒染上焦糖般的顏色。所有威士忌都具有相同的特徵:

略帶微妙的菸草味。大多數威士忌在蒸餾時,酒精純度高達140~180proof,裝瓶時稀釋至80~86proof這時酒的陳年作用便自然消失了,也不會因時間的長短而使酒的質量有所改變。

幾百年來,威士忌大多是用麥芽釀造的。直至2023年才誕生了用玉公尺、燕麥等其它穀類所製的威士忌。到了2023年,威士忌的釀造又出現了乙個新的轉折點,人們學會了用摻雜法來釀造威士忌,所以威士忌因原料不同和釀製方法的區別可分為麥芽威士忌、穀物威士忌、五穀威士忌、稞麥威士忌和混合威士忌五大類。

摻雜法釀造威士忌的出現使世界各國的威士忌家族更加地壯大,許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠,生產的威士忌酒更是種類齊全、花樣繁多,最著名最具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

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參考資料:http://club.

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