1樓：
茶本來就是苦的，只是苦中透著香罷了。說起來不同的茶的味道不同，給人的感覺也不同，就拿綠茶來說，它有獨特的青草香味，尤其是碧螺春，還帶有一點水果香味，這是茶葉本身的味道。在經過翻炒之後這種味道伴著揉捏，擠壓，加上一定的溫度，這種茶葉的汁液裹滿了每一片茶葉，也就有了這獨特的香味。
那些講究的人喝茶的什麼，香味。前面說到不同茶有不同的香味，那些講究的人就喜歡這種味道。而且我們如果注意觀察就會發現，講究的人都自帶有一套茶具，這是幹什麼用的，當然是為了讓茶的香味發揮到極致。
講究的人總是喜歡即泡即喝，因為長時間的浸泡會使茶葉中的苦味融入到水中，壓過了茶葉的香味也就很難喝了。完美的泡出茶葉該有的香味也就是那些講究人最喜歡的，又叫茶道。
每一種茶都有它獨特的味道，泡茶時，請不要久漬，即泡即飲才會無比香濃。
2樓：陳叁雷
茶葉喝起來苦的原因大概是有以下幾種：
一、茶葉本身的原因
1.
茶葉含有的物質
茶本身含有茶多酚、咖啡鹼等物質，這些物質本身的口感是帶苦味、澀味的。但是，經過恰當的方法進行沖泡，苦澀味是完全可以避免的，否則也不會有人喜歡喝茶了。
2.
茶葉加工過程出錯
不對的加工方式，也會讓泡出的茶變苦，比如茶青放置太久，揉捻過程不徹底，發酵時間太短等等。
二、沖泡過程的原因
1.
泡的太久
任何茶葉對沖泡時間都有一定的要求，通常來講，大壺茶一般沖泡
3
分鐘為好，小壺的
1
分鐘為好。而蓋碗的話
10
－
30
秒為好，具體時間還是要看針對的是什麼茶葉。茶葉久泡的話，茶裡面的元素會慢慢析出進入到茶湯裡，導致變成濃茶，因此就容易發苦發澀。
2.
水溫太高
水溫對茶的影響也是非常大的，尤其是對於茶質鮮嫩的茶葉來說，最怕滾燙的開水了。滾水會把茶葉燙熟，導致茶葉變苦變澀，甚至有悶熟的味道。一般來講，嫩茶的用水在
80
度左右，而粗些的茶葉在
85
－
95
度之間。
3.
投茶量太多
投茶多的原理和泡久類似，茶葉投得多了，它析出的物質也就多了，因此茶湯就變苦變澀了。一般情況下，3克茶配50毫公升水是比較標準的。部分口味重的可以加到5克，但是要掌握好出湯速度。
4.
水質問題
在泡茶的過程中，水對茶湯的影響甚至高過茶葉本身品質的影響。俗話說十分水，八分茶可以泡出十分的茶，而八分水，十分茶只能泡出八分的茶。所以說，如果水質有問題的話，泡出的茶也會是苦澀的。
如果用自來水的話，建議放置一天使水中的氯氣散了後再拿來泡茶；如果是用礦泉水的話，要看他的礦物質含量是不是過多，礦物質過多的話就不太適合用來泡茶。
我一般是用山泉水和純淨水泡茶。
除了以上幾個原因，可能還有別的，暫時沒有遇到，希望這個回答對您有幫助。
3樓：待代老夫看看
還有就是賣茶葉時，不要買陳茶，盡量買新茶，新茶的苦澀感是最弱的，而陳茶的苦澀感，就要差上許多。希望我的回答能夠幫助你，選購到自己喜歡的茶類。品上一口沁人心脾的茶茗。
茶葉是聞起來香但是不苦的好,還是喝起來苦卻不怎麼香的好?
4樓：匿名使用者
一般香味是經過茉莉花等炒至而成，有些是加工程式少或者是陳茶味道就差一些了。。
5樓：引n子
茶葉是聞起來香喝著也香稍帶苦味回味是甜的最好。
6樓：匿名使用者
聞起來香但是不苦的好,這是一般休閒喝的，苦茶一般有他的藥效
7樓：悲劇的使用者名稱
聞香。品香，香中帶苦，苦盡甘來。
以上結合是最好的。
什麼茶葉喝起來比較苦?
8樓：恭喜你
苦瓜，黃蓮，苦茶，都很苦
9樓：微涼
李姿筱***bai認為：六大茶du系中不管什zhi
麼茶葉，泡久了都或有苦澀的味dao道，但是回
烏龍茶會比較好點答，烏龍茶口味適中性溫一年四季也都能喝，另外烏龍茶天然果香，味道純正，黑茶比較刮油，綠茶屬於不發酵茶，胃不好的人最好少喝。
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