1樓：手機使用者
一： 煎餅簡介：
煎餅是中國傳統食品之一。
煎餅是用調成糊狀的雜麵攤烙而成，各地做法、食法略有變化。煎餅多由粗糧製作，營養價值高。煎餅疏鬆多孔，可厚（疊層）可薄，便於與其他食品搭配，可在不同場合食用。
二： 煎餅種類：
在煎餅製作工藝基礎上，人們又變化出許多種不同的煎餅。
1. 酸煎餅：將麵糊發酵變酸，攤制出來的煎餅味道酸而特別。
2. 柿子煎餅：煎餅攤好還沒烙熟之前，放上去皮的柿，然後將之塗抹均勻；烙熟後，煎餅色紅，味道甜。
3. 酥煎餅：煎餅冷卻後再烙酥。
4. 糖酥煎餅：用小公尺、白糖磨成公尺糊，在煎餅**成熟時揭下，在鏊子上疊成長方形，放到爐台上烘乾。
5. 鹹煎餅：魯西南一帶，將辣醬塗抹於煎餅表面，然後疊成長方形存放。
福建一帶煎餅的做法與中國北方的做法有所不同：在攤制煎餅的過程中要加一些料子，料子有酸菜、蛋等，並且煎餅外塗番茄醬；煎餅做完後立刻食用，不像北方可以存放很長時間。
三： 不同口味的煎餅：
1. 菜煎餅：
菜煎餅是山東淄博一帶的一種食品，將豆腐、粉條、韭菜或蔥炒熟後，作為餡均勻攤在煎餅裡，然後將煎餅折成長方形，再放入鍋內，加油將煎餅兩面烙成金黃色。與遼寧一帶的煎餅盒子非常相像
2. 泰安煎餅：
創制年代已經無法考證，大概始於明代。
以玉公尺、高粱、穀子、地瓜乾等粗糧為原料，經過粉碎泡糝、磨細成糊、攤于鏊子上邊刮邊烙，烙熟即成。質地細薄，水分少，耐久儲，香酥可口。泰安煎餅分5種：
用未發酵磨糊子製作的為甜煎餅；用發酵糊子製作的為酸煎餅；冷卻的煎餅再烙酥為酥煎餅；煎餅加蔥油或豆腐、白菜等餡烙制的為油煎餅；小公尺面加白糖烙制的為糖酥煎餅。
3。 菠菜煎餅
4。 雜麵煎餅
5. 海鮮煎餅
6. 糖油煎餅
7. 果醬煎餅
8. 泡菜煎餅
9. 火燒煎餅
10. 小公尺煎餅
11. 蔬菜煎餅
12. 土豆煎餅
13. 水果煎餅
14. 南瓜煎餅
15. 魯南煎餅：
盛產於薛城區，是當地人們生活中的主食。主要製作原料以小麥、高梁為主，兼有大豆、玉公尺、地瓜等，煎餅主要種類有；麥子煎餅、高梁煎餅、玉公尺煎餅、芝麻煎餅製作方法簡便，口感好，耐儲存。
16. 臨沂煎餅
煎餅是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。臨沂煎餅歷史悠久，相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。清代蒲松齡在其《煎餅賦》中寫到，「煎頭則合公尺豆為之，齊人以代麵食」，「圓如銀月，大如銅缸，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定製也。
」食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，不失為一種保健食品。購買指南：煎餅的特點是：
圓形，呈浮白（如大公尺、麥子煎餅）、淡黃（如小公尺、玉公尺、穀子煎餅）、淺棕（如地瓜乾、高梁煎餅）色，營養豐富，松酥柔軟，便於存放，易於攜帶。
17. 糖酥煎餅
18. 香蕉煎餅
19. 山東煎餅：
山東全省普遍食用煎餅，在泰安、臨沂、淄博一帶有以煎餅為主食的傳統，而膠東一帶雖也食用煎餅，但卻以玉公尺餅子、餑餑為主食。近些年來隨著生活水平的改善，在山東各地，特別是在城鎮中，煎餅已經逐漸讓位於公尺飯和饅頭。
20. 天佛春煎餅
21. 金針菇煎餅
22. 泡麵甜煎餅
23. 番薯煎餅
24. 培根起司煎餅：
培根起司煎餅是一道日本料理。
25. 芝麻味噌煎餅
2樓：成都新東方烹飪學校
煎餅分為很多種的，如果確實是想學習的話，就來專業的學校好好的學習一下。
【酸煎餅】：將麵糊發酵變酸，攤制出來的煎餅味道酸而特別。
【柿子煎餅】：煎餅攤好還沒烙熟之前，放上去皮的柿，然後將之塗抹均勻；烙熟後，煎餅色紅，味道甜。
【酥煎餅】：煎餅冷卻後再烙酥。
【一品酥脆煎餅】：薄脆類，各種口味。
【糖酥煎餅】：用小公尺、白糖磨成公尺糊，在煎餅**成熟時揭下，在鏊子上疊成長方形，放到爐台上烘乾。
【鹹煎餅】：魯西南一帶，將辣醬塗抹於煎餅表面，然後疊成長方形存放。
【雞蛋煎餅】：用雞蛋、麵粉、蔥花製成糊狀煎成。
福建一帶煎餅的做法與中國北方的做法有所不同：在攤制煎餅的過程中要加一些料子，料子有酸菜、蛋等，並且煎餅外塗番茄醬；煎餅做完後立刻食用，不像北方可以存放很長時間。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
學習煎餅要到專業的正規的學校裡去學習的哦，多去實地看看
4樓：應平藍
山東煎餅 天津煎餅果子
煎餅類小吃有多少種類
5樓：匿名使用者
挖掘機專賣店有
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有像煎餅果子這樣的型別的小吃嗎
6樓：濟南美味課堂小吃培訓
有雞蛋灌餅，蔥油餅，臘汁肉夾饃，雜糧煎餅，小籠包子，小籠湯包，鴨血粉絲湯，鍋貼，生煎包，八寶粥，赤豆元宵，餛燉等太多啦。
煎餅品牌中排名靠前的有哪些,加盟煎餅有哪些品牌
有很多啊，比如嘴邦就還可以，目前為止是我吃到最好吃的煎餅，品牌的名次排的也很靠前。同是煎餅，他就很優秀！旺旺 徐福記 公尺老頭 福客來等 良首煎餅，良心為首。谷煎俠唄，中西融合煎餅，小成本，多扶持，無經驗也能開的煎餅果子，與其他品牌不同，做這個煎餅品牌是有保障的。谷煎俠店面圖 想開一家正宗的煎餅店，...
形容煎餅的句子,形容煎餅的句子有哪些？
解答可以寫句子 這裡的煎餅做的很香，我十分喜歡吃。形容煎餅的句子有哪些？刮板圓刮豆粉糊,鏟尖平鏟雞蛋漿。人世間,唯有愛與美食不可辜負,愛已經辜負的太多了,美食就不能再辜負了。小餅如嚼月,中有酥和飴。一爐一鏊路邊旁，油料蔥花雞蛋黃。還有菜青欲滴翠，急呼快炕上班忙。鄉愁就是味覺上的思念，無論乙個人在外闖...
形容烙餅的句子,形容煎餅的句子有哪些？
我輕輕咬下一口，不僅薄，而且脆，並不像比薩邊的芝士，又硬又難吃。我趕緊再咬一口，咬到那白色肉粒和黴乾菜了，頓時濃香四溢。我忍不住又咬上一口，還略感甜味。吃到中間，更是薄，而且脆得無法用語言形容。再加上配料，真是美味不已。形容烙餅的句子 我輕輕咬下一口,不僅薄,而且脆,並不像比薩邊的芝士,又硬又難吃。...