1樓：匿名使用者
這情況經常可以碰到，紅棗是含糖量很高的東西，存放時間長了，就版會自然發酵，產生權酒精，不知道你注意過沒有，夏天葡萄破了，時間一長，有的葡萄也會有酒味，道理是一樣的，建議你看看包裝的保質期，不過我一般是吃的，但如果明顯的爛了，最好把爛的扔掉，好的吃的時候用開水洗一下就可以了。
2樓：匿名使用者
可以吃 不用處理 他可能是用酒泡過 這樣儲存時間比較長一點 吃起來更加脆 只要洗乾淨就可以食用
3樓：南山野菊
溫度高或存放時間久且放在密封的塑膠袋裡紅棗發酵了。
4樓：匿名使用者
用酒處理一下紅棗可以避免裡面蟲蛀
5樓：匿名使用者
那證明你買到好棗了！
6樓：隨便看看路人甲
你想一下啊，紅棗發酵了就有這個味，對點水就成紅棗酒了！
為什麼袋裝的紅棗開封後有一股酒味？
7樓：匿名使用者
在密封的狀態下，棗進行無氧呼吸(俗稱發酵)，而大棗無氧呼吸的產物是酒精，酒精易揮發，故開啟袋子一斷時間待酒精揮發完之後就沒有酒味了。
8樓：匿名使用者
密封狀態下的紅棗可能會經過發酵，產生酒精。而酒精易揮發，所以一會就聞不到味了
大棗為什麼開啟包裝袋有一種酒味？
9樓：引n子
那就bai是酒棗。
將棗用白酒浸泡加du工而成。農曆八月zhi，棗熟透時，選摘dao枝回頭色豔個大肉
厚、無病蟲答害無損傷的鮮棗，洗淨晾乾，用高粱酒逐個浸泡。把浸泡過的晉棗隨即分層裝置於陶瓷罐中，每裝置一層晉棗輕噴一次白酒。裝滿後，先用現摘的柿樹葉捂嚴罐口，再用淨土和成的泥或膠布將罐口密封，最後將棗罐置於陰涼乾燥處，過一月後便可食用。
酒棗不僅保持了鮮棗的色形，而且棗香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，風味獨特。是彬人逢年過節待客的佳品。
10樓：溫柔の北極熊
您可能吃的是山西特產醉棗 他的工藝流程加入了白酒浸泡，所以您開啟包裝是有種酒的味道，口感很好！沒別要擔心。買紅棗您可以去「農爸爸特產網」看看那 他們那的都是地地道道的地方特產紅棗。
11樓：匿名使用者
你吃的是火星特產「酒棗」當然是酒味了
從超市買來的密封包裝的紅棗，開啟包裝後裡面的紅棗果肉是溼的，一般買的怎麼是幹的啊.為什麼泥.
12樓：匿名使用者
有很多種 一般灘棗 金絲棗 都有溼的 大棗一類的幹的多·
溼的不能存放太久 要及早吃完
13樓：匿名使用者
紅棗的品牌很多，質量也參差不齊，建議先看一下生產日期。
如果沒有過期的話，可以看一下棗肉，並聞一下棗的味道，如果紅棗變質了，棗肉會發暗、甚至變黑，棗肉會成漿狀，並有酒糟味（酒味，但又有區別）。如果沒有以上的情況，吃起來有沒有異常的話，那基本上可以說紅棗品質沒有問題，只是紅棗濕度較大而已，有些廠家會稱這類紅棗為保鮮棗。
14樓：翡冷翠加油
應該是品種問題，不一樣的處理方法。我覺得溼的挺好吃啊，看個人喜好了。
主要還是看一看有沒有超過保質期
我昨天晚上買了袋阿膠棗，今天開啟說吃的時候，有酒味是怎麼回事
15樓：恰恰的翅膀
阿膠棗是不會有酒味的，你這種情況是汙染微生物了，微生物將紅棗中的糖發酵成了酒精，最好不要食用了。
16樓：匿名使用者
個地方個法國人bfgf
17樓：小瑩
那就不要吃了，丟掉吧。發酵了。對身體應該不好吧。
18樓：依
為了安全起見 最好不要吃
棗有酒味是怎麼回事？
19樓：春羽乘風
紅棗有酒味是紅棗中的糖分發酵轉化成酒精所致，是輕微發酵的原因。紅棗發酵有酒味時，還可以食用。此時還未完全變壞，但要盡快的食用完，如果紅棗有酒味，接下來就會有酸味，有酸味了就不能食用了。
20樓：我love堅
紅棗具有補中益氣，養血生津，健脾胃的功效，還可以起到延緩衰老的作用.意見建議：用紅棗泡水喝，突然發現紅棗有酒精的味道，可能是紅棗時間太久發生了無氧酸敗的現象，棗中也含有一定量的糖分，如果表面附著了酵母菌的話就會被酵母發酵糖分，從而生成酒精，這時候紅棗已經變質了建議不要食用.
21樓：一槓青年
早就這樣，冬棗一樣，因為時間久了，所以發酵了並不是因為泡酒裡面的發酵之後就有一股酒味，就感覺特別的刺激，一般來說是不能吃的
22樓：匿名使用者
酒味是因為棗中含有的糖分遇到高溫而產生發酵的結果。。 。沒關係，，只要沒有爛掉就可以吃了。。不過要盡快吃完了
23樓：匿名使用者
放久了，很多水果都會放久了，或者堆在一起久了，水果自動降解發酵了。只要不是很嚴重的味道，一般都人都是無害的，畢竟是純植物的，沒有新增劑。。
24樓：匿名使用者
因為棗放久了，棗肉在空氣中放置會進行呼吸，會發酵產生酒精，所以會有酒味，吃了沒什麼關係的。
25樓：皆金
酒味或者發酸的紅棗，可能伴有黴菌或細菌的滋生繁殖，尤其是異味嚴重的千萬不可食用，否則可能引起食物中毒。
26樓：匿名使用者
酒棗你沒吃過嗎，用酒把棗捂乙個月就有了，味道很好！
27樓：匿名使用者
能要，這是因為棗放久了，棗肉在空氣中放置會進行呼吸，會發酵產生酒精，所以會有酒味，吃了沒什麼關係的。如果你覺得這樣的的棗味道不好的話，可以用酒泡一下，就成醉棗了，味道也不錯的。
28樓：紫雲曉
棗會在儲存和運輸過程中發酵，產生酒精，所以會有酒的味道。
29樓：匿名使用者
很簡單，大棗沒有烘乾，糖分發酵產生酒精，所以聞起來有一股酒味。
30樓：五戒之印
那是醉棗copy啊。是指將鮮棗和酒按比例涮
過撈出，再放入揩幹的缸內，密封一段時間既可食用，醉棗醇香濃郁，色澤鮮紅，脆甜宜人，又可長期儲存。有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應慎食。
31樓：民呼
你說的上述情況有兩種；一是棗變質，發孝的味道。『二是用酒泡過的棗，用酒這種方法泡的棗耐儲存，口感脆。
32樓：這還真不容易
如果不是盡心做的醉棗，棗有酒味，那就是在塑膠袋裡捂得時間太長了，棗開始自然發酵了。
趕快把棗放在通透的地方晾一晾。
33樓：匿名使用者
有一種棗叫醉棗…用酒精噴在棗上悶一段時間就製成了…不知道樓主說的是不是它？
34樓：李與系
是因為發酵，一些糖分轉化成酒精了，可能不是很新鮮的棗了，需要趕緊吃掉。
35樓：匿名使用者
醉棗，棗加工後得到的。
36樓：pse認證電源
那是時間放久啦，變味啦，最好不要吃啦。
37樓：匿名使用者
發酵了 就是快壞了 建議扔掉
38樓：匿名使用者
熟透了，只要沒爛就能吃
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