1樓：匿名使用者
1、放不放都行 因為餡兒copy的味道很重 放了蔥薑也起不到提味的作用 。不過肉餡的話，可以在漿肉的時候放點蔥薑，那樣會更好吃，根據個人口好，比如我就喜歡放蔥。
2、知識拓展：餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
有同名電影。另外，中國特色健康保健食品——餃子，已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、南韓餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。
2樓：群主你是豬嗎
1、放不復
放都行 因為餡制兒的味道很重 放了蔥薑也起不到提味的作用 。不過肉餡的話，可以在漿肉的時候放點蔥薑，那樣會更好吃，根據個人口好，比如我就喜歡放蔥。
2、知識拓展：餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
有同名電影。另外，中國特色健康保健食品——餃子，已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、南韓餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。
3樓：windy漂浮星空
包餃子和餡只放薑末不放大蒜，如果包韭菜餡就不放蔥，各種肉餡一定要放蔥薑，起到去羶去腥提味增香的作用。吃餃子蘸料可以放蒜末蒜泥不放姜，生薑生吃易上火。
4樓：匿名使用者
看口味，有些不喜歡生薑這些的就不放了，但是對肉類還是要做好去腥的工作，比如前期放一些後面取出來，或者料酒等方式把。
5樓：常州
一般葷腥餡心都需加入薑末蔥末很黃酒，主要是起到去腥增香作用。
6樓：手慢半拍
這屬於個人的口味，放不放自己拿主意就行，不過放大蒜沒有必要，因為大蒜煮熟了就失去它的作用了。
7樓：匿名使用者
肯定要放呀，生薑大蒜有消毒的功效，肉類多多少少都有一些對人體不怎麼好的東西
8樓：匿名使用者
根據個人口味，可以放生薑，一般不放大蒜。
9樓：青松嶺無悔
你好，包餃子裡面要放生薑，不放大蒜。
10樓：西北第一狼人
放點薑末可以提味；
蒜一般都是和醋等蘸料配的，有做蒜泥的、有用蒜末的，也有直接吃大蒜的；隨個人口味！
其實餡料裡面放什麼東西都是個人喜好；只要吃著好吃就行了！
11樓：北鼻幹嘛
不用啊，長這麼大還沒吃過有生薑和大蒜餡兒的餃子。
12樓：遼寧珠江鋼琴吧
如果純肉餃子的話，要放大約3分之一的蔥，大約3兩！姜和蒜加起來5錢可以了！如果要放青菜肉的話，比如芹菜餃子，蘿蔔餃子！1斤肉，就要2斤菜，蔥就跟蒜薑加起來1兩就可以了！
13樓：匿名使用者
有些為了祛除肉餡的腥味會放一些生薑末，不過大蒜就不必了吧。倒是可以放在料碟裡，蘸著餃子一起吃
14樓：匿名使用者
肉餡放點好吃，去油膩，素餡可選擇不放
15樓：匿名使用者
根據餡，尤其肉餡放姜。
16樓：匿名使用者
除了韭菜的，一般都放蔥和姜，餡裡通常不放蒜。
17樓：大漠孤煙直在哪
看什麼餡的，但是一般不加蒜
18樓：小妖精
這個根據個人口味唄，我會放點薑蓉但不會放大蒜
19樓：常州李江
這個根據個人口味，喜歡吃就放
20樓：
必須一起放味道剛剛的
韭菜餡餃子到底放不放蔥薑蒜？
21樓：撿心事的兔子
可以不用放蔥薑蒜，下面介紹做法：
準備材料：韭菜200克、雞蛋2個、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、料酒1勺、鹽適量（根據個人口味）、植物油適量、醋2滴、 餃子皮60個、鹽（蘸汁）1勺、醋（蘸汁）1勺、生抽（蘸汁）1勺、辣椒油（蘸汁）1勺、白糖（蘸汁）1/2勺 、味精（蘸汁）少許
製作步驟：
1、整理食材。韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分。今天買的餃子皮。
2、雞蛋磕入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒、兩滴醋攪拌均勻。
3、起鍋熱油，炒熟雞蛋。
4、韭菜切碎。
5、放入碗中，加入植物油拌勻。
6、把晾涼的雞蛋也放入碗中。
7、加入花椒粉、鹽攪拌均勻。餡就拌好了。
8、取一張餃子皮，放入餡料。
10、鍋內燒開水，下入餃子，煮至餃子全部浮起來後撈出。差不多點兩三次水。
11、我們來調個蘸汁：鹽、醋、生抽、白糖、辣椒油、味精放入小碟子，攪拌均勻。
12、成品。
22樓：解憂壹食堂
拌餃子餡料放不放「蔥薑蒜」？牢記這些正確做法，餃子吃著才鮮美
23樓：看大明湖
蔥、薑是調味品，也是身體需要的蔬菜。雖然韭菜有獨特的味道。可調味和身體需要的蔥、姜一定要放進去。至於大蒜每個人的口味和需要不同。就不一定放了！
24樓：匿名使用者
如果是韭菜餡裡沒有肉就什麼都不放，如果你包的是韭菜肉的餃子那就要放姜，蔥放或者少放，包餃子無論什麼餡好像是沒有放蒜的。
25樓：匿名使用者
必須放沒商量，下蔥薑蒜熗鍋，用這個油去拌肉餡，再加一些蔥花，最後下韭菜！
26樓：鬼子來了就殺
如果包韭菜餃子放蔥薑蒜，那是真是特大的混蛋了，無知，因為會韭菜的鮮味兒！
27樓：
這個看個人喜歡吧，如果你愛吃就都放，如果不喜歡吃就沒必要了，看自己的口味。
28樓：風止羽落
放不放都行 因為韭菜的味道很重 放了蔥薑也起不到提味的作用 。不過肉餡的話，可以在漿肉的時候放點蔥薑，那樣會更好吃
29樓：小淼子兒
蒜不用放吧，但是蔥薑根據自己的喜愛放不放也皆可，很多人不喜歡吃姜的
30樓：
韭菜肉餡餃子，需要放些蔥薑蒜，三者選一就可以了，隨個人愛好，也可多放；
韭菜素餡餃子，譬如韭菜雞蛋餡的，就可以不用放，已經很好吃了！
31樓：
主料粘公尺粉500g 花生公尺，250g中筋麵粉200g 香蔥一把
鹽少許 雞蛋乙個
月亮粑天天向上嘉賓帶來的江西美食的做法步驟1. 粘公尺粉和麵粉倒盆裡兌水，攪勻，放入香蔥2. 花生公尺碾碎，雞蛋一起打下去攪拌，注意花生公尺碾碎要用冷水泡十分鐘。
最後放鹽，可以自己試試鹹淡。
3. 鍋裡倒油燒熱，模具放油鍋裡也燒熱，拿起來倒一湯匙攪拌好的料，把裝了料模具放到熱油鍋裡
4. 油要沒過模具
5. 月亮粑熟了自己會脫開模具，這時候就可以炸下乙個，以此類推，開始炸的要翻動一下，免得炸糊
6. 炸至金黃色就可以起鍋了，親們不要趁熱吃，待涼了吃會更香脆哦！
7. 模具長這樣子
32樓：這孩子誰疼
應該是蔥薑是必須要放得、、蒜可放可不放
33樓：風和日麗的草原
韭菜餡不能放姜！放姜影響口感！
豬肉大蔥餃子餡放蒜嗎
34樓：匿名使用者
用料主料：麵粉400g，水260g，
調料：食鹽
適量，蔥適量，生抽適量，老抽適量，調和油適量，十三香適量豬肉大蔥餃子的做法
1.豬肉末加水，按照乙個方向攪拌到上勁
2.大蔥和姜切碎
3.大蔥和姜放入到肉末中，拌好，加鹽，油，生抽，老抽，十三香，調好味。
4.面揉好，餳發一會。
5.搓成條
6.分成小份，壓扁
7.擀好皮後，加入餡料
8.包好的餃子
9.水煮開後，放入餃子，蓋上蓋子，煮開後，開啟蓋子，淋2次水，餃子浮起即可
10.撈出，放入盤中。
35樓：終生神話
按我個人經驗 沒吃過餡裡放大蒜的 一般是做蒜醬油沾餃子吃
餡裡可以切點兒薑末
36樓：高松
放了無礙,不放也不會難吃
請問餃子裡放大蒜有什麼作用啊？
餃子餡裡面要放生薑大蒜嗎？
37樓：那個閃電
放生薑就bai可以了，
不需要放大蒜du，以下是韭菜豬肉zhi餡的做dao法：
主料：豬肉餡150g、韭版菜300g
輔料權：油適量、鹽適量、老抽適量
步驟：1、韭菜洗淨控乾水分。
2、肉餡加入蔥薑末。
3、加入老抽，鹽，雞精攪拌均勻，最後加入花生油拌勻。
4、韭菜切碎，放到肉餡中。
5、攪拌均勻，餃子餡就好了。
38樓：匿名使用者
1、放不放都bai行 因為餡兒的味道很重
du 放了蔥薑也起
zhi不到提味的作用 。不過肉餡dao的話，可版以在漿肉的時候放點蔥薑，權那樣會更好吃，根據個人口好，比如我就喜歡放蔥。
2、知識拓展：餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
有同名電影。另外，中國特色健康保健食品——餃子，已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、南韓餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。
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豬肉大蔥餃子餡可以放大蒜嗎,餃子餡裡面要放生薑大蒜嗎？
按我個人經驗 沒吃過餡裡放大蒜的 一般是做蒜醬油沾餃子吃 餡裡可以切點兒薑末 餃子餡裡面要放生薑大蒜嗎？放生薑就bai可以了，不需要放大蒜du，以下是韭菜豬肉zhi餡的做dao法 主料 豬肉餡150g 韭版菜300g 輔料權 油適量 鹽適量 老抽適量 步驟 1 韭菜洗淨控乾水分。2 肉餡加入蔥薑末。...