1樓：匿名使用者
老闆蒸箱設定的麵食選單最高溫度只能調製95度，想要調到100度怎麼調？
2樓：匿名使用者
你把蒸箱設定麵食功能，把溫度設定100度，時間設定20分鐘，蒸箱停後5分鐘再拿出饅頭，饅頭就不粘了
3樓：匿名使用者
不熟或者麵粉受潮變質
時間不夠 火候不夠
4樓：祥宇的
面首先要發好，再有溫度得高
蒸箱蒸饅頭多長時間用蒸箱蒸饅頭我用了十八分鐘為什麼還有點粘牙齒？
5樓：藺子峰
如果是上汽後蒸的18分鐘，蒸箱門密封沒問題，停火15分鐘後開啟的，一般不會有問題的，那應該是面冷，二次醒發的問題，
6樓：練成一道閃電
粘牙說明還沒有蒸透，再蒸一會兒，大概二十五分鐘到三十分鐘，看饅頭的多少。
7樓：神靈物合一
如果用燃氣需上汽後中火蒸20分鐘，用蒸箱時間大約30分鐘才能蒸熟。
電蒸箱蒸饅頭怎麼蒸啊？
8樓：heart王先生
電蒸箱蒸饅頭的主要步驟如下：
材料：酵母粉，麵粉，電蒸鍋，刀板，盆，碗
1、將酵母粉放入乙個小碗中，往裡面倒進30--45度的溫水進行攪勻浸泡大約5分鐘的時間，使這一些酵母能夠得以充分活化；
2、使用上一步驟活化後的酵母水進行和面，要保證麵團略有粘性，在面活好之後需要將麵團靜置在溫暖潮濕的環境中進行發酵一段時間，大概需要發酵40分鐘左右的時間；
3、在麵團發酵好後，取出來按照自己的需要把麵團揉搓成如下那般合適的大小以及合適的形狀；
4、在麵團揉搓好後，便可以放入進電蒸箱的蒸盤中了（可以選擇先給蒸盤上塗點油，防止到時候饅頭粘在盤子上）；
5、然後選擇電蒸箱的麵食模式，將電蒸箱的溫度設定為100度，調整時間範圍25--30分鐘左右，然後就等著時間到了取出即可。
電蒸箱蒸饅頭怎麼蒸啊？
9樓：匿名使用者
電蒸箱蒸饅頭怎麼蒸啊？很簡單的，也是一樣的，和電飯鍋蒸饅頭，電蒸鍋蒸饅頭都是一樣的
10樓：匿名使用者
你是問饅頭怎麼蒸啊？還是電蒸箱怎麼用？用酵母粉或者用江公尺甜酒發面。發好了之後絨面整形，然後二次醒發。然後放到電蒸箱裡，按照他上面設定的時間。就可以啦。
11樓：品樂室內門
電蒸箱蒸饅頭很簡單啊，把饅頭放入蒸箱，調好時間就可以了
12樓：熱心網友
電蒸箱蒸饅頭非常簡單，就和普通家庭蒸饅頭一樣，就是把時間掌握好就行。
13樓：di平寧
電蒸箱蒸饅頭一定要注意空間再就是注意蒸饅頭的溫度，一定要控制好
14樓：wdm戈壁紅柳
電子蒸箱，他可能和我們的鍋應該是一樣的嗯，你看看有放水的地方嗎？如果沒有發水的地方，那只有就是烤饃饃了
15樓：匿名使用者
溫度設定為100度，時間25--30分鐘左右，到時間取出即可（注意防止燙傷）
16樓：梓兒
饅頭機便宜的幾千元，好的有幾萬元。全套的有十幾萬。建議去正規的，實力強的廠家購買，這樣售後無憂，以免買了小作坊的沒保障，而且質量也不行。
電蒸箱怎樣蒸饅頭
17樓：俞俞學院
電蒸箱蒸饅頭的主要步驟如
下：材料：酵母粉，麵粉，電蒸鍋，刀板，盆，碗
1、將酵母粉放入乙個小碗中，往裡面倒進30--45度的溫水進行攪勻浸泡大約5分鐘的時間，使這一些酵母能夠得以充分活化；
2、使用上一步驟活化後的酵母水進行和面，要保證麵團略有粘性，在面活好之後需要將麵團靜置在溫暖潮濕的環境中進行發酵一段時間，大概需要發酵40分鐘左右的時間；
3、在麵團發酵好後，取出來按照自己的需要把麵團揉搓成如下那般合適的大小以及合適的形狀；
4、在麵團揉搓好後，便可以放入進電蒸箱的蒸盤中了（可以選擇先給蒸盤上塗點油，防止到時候饅頭粘在盤子上）；
5、然後選擇電蒸箱的麵食模式，將電蒸箱的溫度設定為100度，調整時間範圍25--30分鐘左右，然後就等著時間到了取出即可。
18樓：匿名使用者
蒸箱蒸饅頭的方法和蒸籠的方法，它是一樣的。
使用步驟如下：
1、把發酵好的麵團適當加些麵粉反覆揉，揉到裡面看不到大的孔洞，搓成長條狀。揉麵時間盡量不少於10分鐘。揉麵揉的越好，做出來的饅頭約q彈。
2、按照蒸箱的大小，把揉好的麵團切成乙個個的小劑子。不要切太大，避免蒸箱放不下，或者饅頭熟後膨脹太大，粘在一起影響品相。
3、將饅頭放入帶孔的蒸箱中，記得在蒸箱上塗抹一些油，以防止粘在盤子上。
4、把它放在水箱裡設定100度，時間一般是15~20分鐘。
5、關門，按開始工作按鈕。
6、時間到了饅頭不要馬上拿出來，稍微等一會兒會更加軟糯，而且不易被燙傷。
19樓：貓貓尼尼
需要準備酵母粉，麵粉，電蒸鍋，刀板，盆，碗等，可以分為以下五個步驟操作：
1、根據空氣溫度將酵母使用30--45度的溫水攪勻浸泡5分鐘，使酵母充分活化；
2、準備好麵粉，酵母活化後使用活化的酵母水和麵，面活好之後需要將麵團靜置在溫暖潮濕的環境中使其發酵，時間約40分鐘左右；
3、取出發酵之後的麵團，排氣之後按照自己的需要做成合適大小以及合適形狀的麵團；
4、將做好的麵團放入電蒸箱蒸盤（可以在蒸盤上塗點油，防止粘盤），選擇麵食模式，醒發約15--20分鐘；
5、然後選擇麵食模式，溫度設定為100度，時間25--30分鐘左右，到時間取出即可（注意防止燙傷）
20樓：匿名使用者
發好面做成饅頭和平時用蒸鍋是一樣的，
用蒸箱，首先拿出水箱加水；在放入水箱槽；設定100度；時間一般15~20分鐘吧！
把饅頭放入有孔的蒸盤，記得在蒸盤上塗點油什麼的防止粘盤子；
放入蒸箱；關門！按開始工作鍵；
時間自己要摸索！正常15分鐘左右；到時候，不要馬上拿出，等冷卻一會！
蒸箱蒸出來的饅頭好吃不好吃？
21樓：匿名使用者
好吃，用蒸抄箱蒸出來的饅頭bai鬆軟可口、自從我買了老闆蒸箱dus228，就用上癮了，發酵麵團、解
zhi凍肉類，製作dao一些小糕點小點心，蒸海鮮都是可以的。蒸出來的東西都是原汁原味，營養也不會被破壞。特別是對於我這種口味清淡的人來說，買乙個蒸箱想吃什麼就蒸什麼，特別方便。
22樓：匿名使用者
好吃用料
麵粉抄 500克
酵母襲 2.5克
鹽 2克
雞蛋 兩個
牛奶（可換bai成水） 155
食用油（du可不加）zhi 15g
西門子蒸箱蒸饅頭的做dao法
麵粉中加入酵母混勻，加入鹽，蛋，食用油。緩慢加入牛奶用筷子攪拌直至麵粉變成絮狀。（適當調整液體的量）
手揉麵直到面光滑團狀。
放入蒸箱40度發酵70分鐘（可適當調整時間，發至麵團兩倍大小）取出麵團揉麵十分鐘。如果麵團過粘可摻入適當乾麵。
將麵團分隔成小塊，揉圓，放進蒸箱內醒發10分鐘。
100度蒸醒發好的麵團15分鐘，時間到後不要馬上取出，悶5分鐘。
取出蒸好的饅頭，開吃。
小貼士蒸箱時間很重要，之前試過18分鐘22分鐘都有不同程度的回縮。
蒸好的饅頭開啟蒸箱後為什麼會塌
23樓：匿名使用者
樓主你好
首先看，如果是一兩個饅頭是塌扁的，那就是正常的，因為開鍋後氣流的原因，所以導致的。
如果很多都是扁的，那就要看你蒸饅頭的過程，首先是發酵，看發酵是不是面沒發好。
其次是蒸的過程中，鍋蓋一定要蓋好蓋實，不能讓鍋內水蒸氣外漏，當然自然蒸發外漏是正常的，如果鍋蓋沒有蓋好，這樣的外漏容易是饅頭裡的蒸汽外漏，使鍋裡的氣壓瞬間小於外界，就會被壓扁，饅頭就塌下去了。
第三，饅頭蒸熟關火後，不要立即開鍋，讓鍋自然降溫，差不多等5分鐘作用後再開鍋，這樣才能不會讓很多饅頭變塌。
農村蒸饅頭的時候，鍋蓋蓋好，還要給上面壓些磚塊、石頭，鍋的周圍還要纏上些細布，這樣主要目的就想使鍋內水汽不洩漏，盡快蒸熟、同時防止水汽外洩，饅頭變黃、變扁，而且發酵也是個非常重要的過程，面沒發好，容易蒸出死麵饅頭，也就是硬麵饅頭。
24樓：來自震澤古鎮姿色天然的紅太狼
1可能面的原因2可能醒發過了3可能出氣量達不到，可以把面活的硬一點兒
25樓：隨和而行
不能馬上開箱，過2分鐘再開箱就不塌了。
26樓：蒼井瑪利明步
饅頭蒸熟關火後，不要立即開鍋，讓鍋自然降溫，差不多等5分鐘作用後再開鍋，這樣才能不會讓很多饅頭變塌。
農村蒸饅頭的時候，鍋蓋蓋好，還要給上面壓些磚塊、石頭，鍋的周圍還要纏上些細布，這樣主要目的就想使鍋內水汽不洩漏，盡快蒸熟、同時防止水汽外洩，饅頭變黃、變扁，而且發酵也是個非常重要的過程，面沒發好，容易蒸出死麵饅頭，也就是硬麵饅頭。
蒸饅頭1、洗淨雙手與和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可新增少許玉公尺麵，一邊倒入面盆中，一邊用另乙隻手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，乙隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓麵塊，反覆倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和面盆，防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以後的時間可以做其它的家務。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。）
10、整理面板，平整，乾淨乾燥，放麵撲，也就是案子上的底面。
11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把麵倒在案子上，用手抓少量乾麵蹭面盆內底至乾淨為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把麵揉成長條狀，左手把麵塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度為準，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊麵塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋裡放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。
16、上火燒，根據饅頭個的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。
17、關火，等待一小會，可以開鍋了。
饅頭好吃，但做的麻煩。我怕手粘面，常去老媽那裡提過來吃現成的。
我不是麵點師呀。
蒸饅頭怎樣知生熟
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
做饅頭有三個關鍵環節：一是面要和好，酵母粉與麵粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。二是發面的時間要夠長。
酵母粉和的面要醒上2個小時以上。溼酵母和的面要醒上4個小時以上。三是上鍋蒸的火候。
發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。四是蒸的時間要把握好。
一般要30分鐘以上。中間不能開啟鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。
暄松的饅頭
製作饅頭的關鍵是發酵。酵母菌可以使麵團的澱粉發生化學變化，生成糖、醇和酸等，並且放出二氧化碳氣。但是，加熱方法如果不適當，比如直接放在鍋上烙，由於受熱不均勻，只能變成皮硬內軟的「烤餅」；要想得到暄松的饅頭，必須請高溫蒸汽來幫忙。
當人們把揉好的生饅頭放進蒸籠以後，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來，從四周給饅頭均勻地加熱。饅頭裡面的二氧化碳氣受熱膨脹，可是又不容易冒出來，只能在裡面鑽來鑽去，於是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。如果在麵裡放些糖，發酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開裂的「開花」饅頭。
這樣的饅頭，富有彈性，吃起來香甜可口。
饅頭是北方的主食。饅頭的製作工序有：發面、施鹼揉麵、制形和上屜蒸熟。
1、 發面：
在普通的的麵粉中放入適量的發酵粉來發面，用水和勻，揉至不沾手為至，將麵團放在盆中蓋好，使其發酵。氣溫在10攝氏度以下，要放在火爐旁。
2、施鹼揉麵：
等麵膨脹起來，撕開就呈蜂窩狀並略有酸味時，這時可把麵取出放在面板上加上適量的食用鹼邊加邊揉，等聞不到酸味時，撕一塊食指大的麵團在爐邊烤熟，掰開，如無黃色，鼻聞無酸味即施鹼適合，就要制形。如果呈黃色，便是鹼多了，可放一會，再發一發，然後再蒸。如果聞到酸味，便是鹼少了，還需要施一點鹼再制形。
3、制形：
把施好的面，按蒸屜的大小揉成圓條，然後用刀切成方塊兒，便是方形饅頭。如果用手罩在面板上將麵塊旋轉、輕揉，便能製成圓形饅頭。
4、上屜蒸熟：
將揉好的饅頭按次序擺在蒸屜裡，要留一定的間隔。鍋裡的水沸滾後，放入屜中開始蒸，鍋裡的水要一直處於沸騰狀態，還要使蒸屜不漏氣，這樣蒸出的鏝頭又喧又好吃。蒸的時間，根據鏝頭的大小而定，一般的饅頭需要蒸1小時就熟了，就可提屜放氣。
如果當時不吃，要及時把饅頭從蒸屜中取出，以防粘底。
發面方法有1.乾酵母（方便，易操作，營養豐富），2.保鮮酵母（比乾酵母略差些，主要是酵母不便長時間儲存！
），3.老麵（不易掌握，鹼中和時有損營養成分），4.自發麵粉（發面時間短，30分鐘即可發好。
一般超市會有賣的）。
製作公尺酒時,為什麼要將糯公尺高溫蒸煮三十分鐘
不知道是什麼原因，但是是必要的程式。這樣是為了更好的出去雜質吧上海的公尺醋比較出名 30分鐘？多少斤糯公尺啊？傳統的做公尺酒方式都是要把公尺蒸熟然後伴曲，才能發酵啊！在製造公尺酒時，為什麼要先將糯公尺煮熟？澱粉要熟化才容易發酵產生糖分,所以要把糯公尺煮熟或蒸熟.便於發酵.生的發酵不完全.且有生味.不...
可口的黃金饅頭片，5分鐘就搞定，怎麼做？
不知道有多少人每天最頭疼的一頓飯就是早飯了。不僅僅是因為不知道要做什麼，還因為早上起床比較困難，常常睜開眼睛就已經和要出門的時間很接近了。如果要做些飯來吃，也一定要是很節省時間的。但是用時少的早餐通常都沒有什麼營養，除非是煮些雞蛋吃，但是連續吃幾天也難免會覺得膩。有一部分人可能會說，那就提前一晚上做...
男朋友家離我家就坐車才30分鐘的路程，我們不在地方上班，所以一般只有週末才能有機會見面，但是男
如果是異地 的話一來般怎源麼也要週末見一次吧，而且作為男方的話，肯定會主動一些。如果不是異地，一般有空就約著散步吧，沒有固定時間。目前絕大多數大城市，兩個人不在一起的話，30分鐘的路程應該是比較短的吧，而我印象當中，熱戀期間大家恨不得每天見面了，就算再忙，也會抽空見面的，週末也會長時間在一起的。當然...