1樓：匿名使用者
我只有一種，你變成大菌就行了哈
細菌性食物中毒常見原因和預防細菌性食物中毒的基本原則和關鍵問題是什麼?
2樓：楊裕樹
你好！細菌性食物中毒常見原因是食物腐爛，食物汙染。預防細菌性食物中毒的關鍵是要選用新鮮的食物，在生產，運輸，儲存及製作過程中一定要規範，謹防汙染。l
引起食物中毒的細菌有哪幾種？
3樓：一直在
金黃色葡萄球菌，沙門菌屬，普通變形桿菌，副溶血弧菌，鄰單胞菌屬，彎曲菌屬，蠟樣芽孢桿菌。
細菌性食物中毒的預防措施有哪些
4樓：居照靖弘懿
預防細菌性食物中毒，應根據防止食品受到細菌汙染、控制細菌的繁殖和殺內滅病原菌三項基本原則容採取措施，其關鍵點主要有：
1、避免汙染。即避免熟食品受到各種致病菌的汙染。
2、控制溫度。即控制適當的溫度以保證殺滅食品中的微生物或者防止微生物的生長繁殖，要燒熟煮透所有食物，
3、控制時間。即盡量縮短食品存放時間，不給微生物生長繁殖的機會。
4、清洗和消毒，這是防止食品汙染的主要措施。對接觸食品的所有物品應清洗乾淨，凡是接觸直接入口食品的物品，還應在清洗的基礎上進行消毒。
5、控制加工量，切忌超負荷生產。食品的加工量應與加工能力相吻合，食品加工量超過加工場所和裝置的承受能力時，難以做到按衛生要求加工，極易造成食品汙染，引起食物中毒。
6、無專用的熟食冷盤間、裱花間、集體用餐分裝專間等不得加工經營熟食冷盤、三文治類糕點以及快餐盒飯等。
7、不得採購、加工、銷售腐敗變質的食品，加工經營的所有食品原料必須新鮮；不得進食未經加熱處理的生食品。
5樓：德河霍楓
(保證食品新鮮，預防細菌性食物中毒，首先要注意食品的質量，無論是儀器原料或成品，都要求新鮮。
防止食品汙染。發生細菌性食物中毒的先決條件是食品被致病菌汙染。生熟食品分開，生熟容器分開。
控制細菌繁殖。
預防細菌性食物中毒的基本原則和關鍵點有那些？（食品衛生知識的題目）急急急。
6樓：匿名使用者
預防細菌性食物中毒，應根據防止食品受到細菌汙染、控制細菌的繁殖和殺滅病原菌三項基本原則採取措施，其關鍵點主要有： l、避免汙染。即避免熟食品受到各種致
預防細菌性食物中毒的基本原則和關鍵點有哪些？
7樓：匿名使用者
預防細菌性食復
物中毒，應根制
據防止食品受到細菌汙bai染、控制細du
菌的繁殖和殺滅
zhi病原菌三項基
dao本原則採取措施，其關鍵點主要有：
l、避免汙染。即避免熟食品受到各種致病菌的汙染。如避免生食品與熟食品接觸、經常洗手、接觸直接入口食品的還應消毒手部、保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。
2、控制溫度。即控制適當的溫度，以保證殺滅食品中的微生物，或防止微生物的生長、繁殖。如加熱食品時應使中心溫度達到70℃以上。
貯存熟食品，要及時熱藏，使食品溫度保持在60℃以上；或者及時冷藏，把溫度控制在10℃以下。
3、控制時間。即盡量縮短食品存放時間，不給微生物生長繁殖的機會。熟食品應盡快吃掉；食品原料應盡快使用完。
4、清洗和消毒，這是防止食品汙染的主要措施。對接觸食品的所有物品均應清洗乾淨，凡是接觸直接入口食品的物品，還應在清洗的基礎上進行消毒。一些生吃的蔬菜、水果也應進行清洗和消毒。
5、控制加工量。食品的加工量應與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和裝置的承受能力時，則難以做到按衛生要求加工，極易造成食品汙染，引起食物中毒。
8樓：王三乎
1妥善保管食品,不要放壞.2對不放心的食品別吃,必須吃時,一定熱透.
9樓：匿名使用者
你好！細菌性食物中毒常見原因是食物腐爛，食物汙染。預防細菌性食物中毒的關鍵是要選用新鮮的食物，在生產，運輸，儲存及製作過程中一定要規範，謹防汙染。l
簡述預防細菌性食物中毒應採取哪些措施
預防細菌性食物中毒，應根據防止食品受到細菌汙染 控制細菌的繁殖和殺滅病原菌三項基版本原則採取措施，其權關鍵點主要有 1 避免汙染。即避免熟食品受到各種致病菌的汙染。2 控制溫度。即控制適當的溫度以保證殺滅食品中的微生物或者防止微生物的生長繁殖，要燒熟煮透所有食物，3 控制時間。即盡量縮短食品存放時間...
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