炒板栗經驗技術我想學大街上用鍋炒板栗技術,有人教嗎。付學費

2021-04-16 08:18:36 字數 664 閱讀 5976

1樓:長沙新東方烹飪學院

學技術可以考慮學廚師,現在廚師比較好找工作,廚師未來幾年需求量都是很大的,而且廚師工資高,工作穩定,還能創業。 學的短期跟長期費用都不一樣的

用炒菜的鍋可以炒板栗嗎

2樓:成了謎的語

可以炒板栗。

材料:板栗500克,鹽10克、白糖一勺。

做法:1,首先把栗子洗淨,然後用利器把栗子割開,深度大概為5mm;

2,鐵鍋燒乾,將鹽倒入,同時倒入已經瀝乾的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子;

3,徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦;

4,過了幾分鐘後,你可以看見栗子慢慢漲開來,於是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離,同時鹽色漸漸轉深 ;

5,這個時候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些 ;

6,糖加進入以後,鹽粒開始發粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,很有路邊糖炒栗子的感覺吧,這個時候,需要不斷快速翻炒,並使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底 ;

7,待炒到鹽粒不再發粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡,然後用漏勺將栗子瀝出即可。

3樓:丫

多的話不可以,少的話還是可以的

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