1樓：吸血排骨男
我是廚師，可以告訴你秘訣
。炒肉時要先放油，等油八成熱時，把油倒出；再放冷油，紅鍋後炒肉，就不會粘鍋底了。這個方法適用任何會粘鍋底的炒法。
倒進肉以前，要先放花椒，等花椒變色後再倒進去的肉要立刻翻炒，同時加料酒或醋，同時放蔥薑蒜。
還有，一般的炒肉，澱粉不要太多，如果太多，比如做小炒肉等，應該是炸，而不是炒。
炒土豆片，應該先洗乾淨上面的澱粉，然後再炒，同時炒到一半時，放二味水（花椒大料混合水），醋，炒出來的土豆就好吃了。注意，醋要少放，主要起乙個提味和不使土豆片變軟的作用。
2樓：匿名使用者
炒肉時要先放油，等油八成熱時，把油倒出；再放冷油，紅鍋後炒肉，就不會粘鍋底了。這個方法適用任何會粘鍋底的炒法。倒進肉以前，要先放花椒，等花椒變色後再倒進去的肉要立刻翻炒，同時加料酒或醋，同時放蔥薑蒜。
還有，一般的炒肉，澱粉不要太多，如果太多，比如做小炒肉等，應該是炸，而不是炒。
炒土豆片，應該先洗乾淨上面的澱粉，然後再炒，同時炒到一半時，放二味水（花椒大料混合水），醋，炒出來的土豆就好吃了。注意，醋要少放，主要起乙個提味和不使土豆片變軟的作用。
3樓：涼宮若彌
肉裡加點油拌勻在下鍋 鍋裡的油不要太熱 土豆切好加點鹽或醋下去和涼水泡一下
燒烤需要學習嗎？
4樓：楊必宇
是的，如來果不掌握方法技巧自，烤出來的食物味bai道就不好du
。
1、首先需要zhi
準備好烤串的裝置和肉串，這
dao樣可以幫助更好地學習烤串。
3、還需要多看一些教烤串的書，這樣可以幫助了解烤串方面的知識。
4、還需要請幾位烤串技藝高超的人來幫助，這樣可以得到專業的烤串指導。
5、還需要平常多加練習烤串，這樣才能增加烤串的熟練度。
6、還需要多了解一下食材的烹飪燒烤用法，這樣可以幫助學習多種不同的燒烤方法。
注意事項：燒烤分為直接烤製和間接烤製兩種。直接烤製又有明火暗火之分，間接烤製也分為鐵板，石板，銅板等多種。
而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。
一、原木木炭。
二、機制木炭。
三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
100分！！！寒假日記 急急！！！！！！！！！
5樓：常雲劍俠
已經深夜3點多了，我還在孜孜不倦的坐在電腦旁打著文章。外面早已是漆黑一片，我不由的感慨：「何夜無事？何夜無文章？但只少精神 如吾耳。」
現在感覺好精神啊！真不想睡覺，作業也剛剛寫過，只有過來打打文章吧。只可惜像我這樣的人又有多少呢？
看著窗外感覺很空洞，世界是那麼的安靜，安靜得叫人不自在。我又好像聽到了昆蟲的鳴叫聲，不過這是不可能的，但是我確實聽到了啊。想來想去我倒可以用書上那句話來解釋：
「耳朵裡有不可捉摸的聲響，及遠的又是及近的……」
夜，坐在椅子上，只有身旁的檯燈在陪伴我，看似好像挺寂寞的，但是客廳「滴滴答答」的鐘聲也讓我聽起來感覺是美妙的旋律。真是寂靜啊，主機的嗡嗡聲打破了這種寂靜……
如果要是有杯咖啡該多好啊，只可惜沒有。不過，深夜的寧靜也是很寶貴的。受夠了城市的喧鬧，現在再聽聽深夜的寧靜，讓人有種不可言語的感覺，忽悠忽悠……
非常抱歉暫時只有一章
求專業人士給我燒烤的配方、製作過程等等詳細的答案 我基本都不會 正在學習 謝謝各位大神指教一二
求5篇寒假日記 最好貼進我的生活（300字）
我是英語菜鳥請教高三怎樣學習英語
已經這個時候了，是為了迎戰了吧 實話說這個時候要真是教你 怎麼學好英語 根本不行，絕對沒用。這時候只好硬拼了，日積月累打功底是不行了，所以就用這剩下的一段時間，拼命背單詞，拼命做題。聽力的話，只要平時有空就聽，洗澡的時候拿隨身聽放磁帶。不要輕視平時的任何練習和默寫，盡量做到最好。還有，多背些東西，主...
我是PS菜鳥現在請教簡單的問題50分懸賞我用美圖秀秀摳圖扣的圖不能變大小請教下什麼軟體比較好用
用 photoshop 軟體，功能很全，不過這個不知道你會不會。至於摳圖的話就可以用魔棒工具，魔棒工具是按顏色的，還有套索工具，我覺得用磁性套索工具比較方便，比較適合邊緣處比較明顯的地方，要是會用的話，也是有很多辦法的。選好你要摳出來的圖後，最好是羽化一下，羽化不要太大，一點點就夠了，這樣邊緣會比較...
我是iphone4新手，想請教幾個iphone初級問題，謝謝
呵呵，讓我這個用了兩年iphone3 iphone4的來教你！1目前，iphone4只能按home 就是樓主說的主菜單鍵，下稱home鍵 退出，回到主介面後，按兩下home鍵可彈出後台程式，按住後台程式圖示兩秒鐘，即可看到圖示晃動和左上角出現紅色圓圈減號，輕按減號即可關閉後台程式。2可能是訊號不好，...