1樓：匿名使用者
玉公尺粉最好
永遠是白色的。不影響其他的顏色
包裹粉用什麼做的，有什麼用處。
2樓：匿名使用者
麵包糠和包裹份是是油炸類食品外面表皮形成焦黃，魚鱗狀層次，比較酥脆爽口原味和辣味醃粉主要是是那些肉製品在炸製以前，充分的吸收醃粉裡面的調味料，使成品更有風味比如：肯德基的辣翅，雞公尺花，漢堡肉等
普通麵粉和炸雞用的包裹粉的區別，能否代替， 10
3樓：大大鍋
麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。
以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。
包裹粉由麵粉，生粉，雞蛋，水等混合而成，呈粘稠狀，可裹在肉類或蔬菜類表面進行油炸等烹飪方式，使用後可豐富菜餚的風味，口感和外觀。
普通麵粉和炸雞用的包裹粉是不能代替的。
裹粉炸粉主要是用來針對油炸產品進行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然後油炸，可以賦
予油炸品不同的風味，保持其原有風味不流失，保持其水份，避免直接將肉或蔬菜炸焦。
有些裹粉中含有香辛料成分，可以突出肉製品的原味，減少產品的醃製過程，提高操作效率。
有些裹粉中不含香辛料成分，產品經過醃料醃製產生風味，使用外裹粉的產品後可產生不同的鱗片外觀和顏
色，豐富產品的形式。
蘸料中含香辛料成分， 適合外撒，使用後可豐富產品的口感、風味和外觀。
4樓：匿名使用者
有的新增了蘇打粉，所以做出來的吃的會比較鬆軟，如純麵粉就沒那麼好的韌性。
5樓：匿名使用者
沒有，只不過是優質麵粉
6樓：運河畔的縴夫
還有泡打粉、有的也會新增少許吉士粉！
在家做包子饅頭，除了麵粉還要什麼？鹼是什麼？有什麼用？發酵粉呢
7樓：牆裡鞦韆王
包子饅頭用的面稱「發面」，就是除了麵粉裡面還加了鹼或發酵粉。鹼是指小蘇打，即碳酸氫鈉，但加鹼量不容易控制，你最好就用酵母粉，健康又方便，超市有的賣，說明書上有詳細的加量。
8樓：達克悠拉
在家做饅頭包子，麵皮除了麵粉，乾酵母，水就行了！
在家你要是拿老肥和麵，才會用到食用鹼或小蘇打來中和發酵產生的酸的！
自己吃，最好不用泡打粉，其內含鋁離子，用量過多對身體不好！
9樓：芝蘭豆
在家做饅頭包子，除了麵粉，還用乾酵母，溫水就行了！
要是拿老肥和麵，才會用到食用鹼來中和發酵產但加鹼量不容易控制，你最好就用酵母粉，健康又方便生的酸的，
10樓：匿名使用者
鹼和酵母
鹼是一種白色粉末狀的東西,分食用鹼和工業用鹼,可以中和面的酸度,就是面發好後,有一點酸酸的味道,放一點點鹼就可中和.
發酵粉是為了讓面彭松的一種東西,面比較軟就是用這個發起來的!
步 驟 :麵粉加水和發酵粉揉勻,蓋上東西靜置,等麵發酵變大原來兩倍大,拿出.面板放少許鹼和麵粉均勻混合,再揉麵即可!
11樓：喜悅媽
在家做包子饅頭。除了麵粉還要用到酵母。我一般用「安琪」乾酵母（也就是您所說的發酵粉）。
如果是用乾酵母，不用放鹼的。用老麵（用以前的發面留出的引子）的話才要放鹼中和酸度。
誰知道皮蛋是怎麼做的？請問有誰知道皮蛋怎麼做的
無鉛皮蛋 在我國傳統的皮蛋加工配方中，都加入了氧化鉛，去皮後的皮蛋 黃丹粉 因鉛是一種有毒的重金屬元素，有些國家作出了禁銷規定，而影響了我國出口皮蛋的銷路。為此，有關科研部門研究了氧化鉛的代用物質，其中edta和fwd的使用效果較好。使用edta 乙二胺四乙酸 時，其它輔料配方和加工工藝不變，只要剔...
有誰知道這道題怎麼做嗎,有誰知道這道題怎麼做的嗎？
等量關係為 原件可以買的千克數減去現在價錢所能買的千克數等於5 答案見下圖 8.無解。因為布的總量未給出，也無法計算出。總量未知，則無法計算能做多少女士上衣。9.16.8 15 5 336 元 336 15 22.4 元 9 15 5 16.8 336元 336 15 22.4元 有誰知道這道題怎麼...
有誰知道這道題怎麼做啊,有誰知道這道題怎麼做
錯了。注意你的輔助線，雖然從結論上來看h是在bf的延長線的。但是這是從結果出發的，光連線fh不能說明b f h三點共線，這個需要證明。你在 efb hfc 對頂角相等 的這一步直接運用了這個沒有被證明的結論，所以過程是錯誤的。你的錯誤在於 由bf丄ce，得出 你是怎麼知道b，f，h三點共線的呢？所以...