1樓：郭電喜
**往往與實物相差很多，所以要麼找有經驗的老農看看！
2樓：匿名使用者
和大公尺的種植地貯藏環境都有一定的關聯
3樓：匿名使用者
新公尺也會出現這種白點，因為在脫粒的過程中難免會造成公尺粒的損壞，所以出現了小白點。至於香不香的問題不在於新不新公尺，而是和大公尺的品種有關係，有的公尺很香，有的則不會。煮著香吃著不香的公尺很有可能就是加了增香劑。
4樓：度娘知道好多啊
看是看不出來的，這個季節沒有公尺香？
可能是去年的陳稻穀
5樓：匿名使用者
大公尺品種太多質量也不一樣，不一定新的大公尺都香
6樓：好
看起來似乎是新的大公尺，但是如果做出的公尺飯沒有公尺香，則可能是通過非常方式做出來的這種效果！
7樓：閒雲
煮飯香就是新的大公尺，聞不到香味的就不是新公尺。
8樓：在期待中生存
有公尺香的也不一定是新公尺，看**不像新公尺，一般稻花香品種會有公尺香味，超市裡基本都是陳公尺賣的多
9樓：匿名使用者
**上看不清楚的，不過我感覺不是。
10樓：匿名使用者
肉眼看到的不一定是真的，問一問看一看。主要是嚐一嚐
11樓：匿名使用者
這個大公尺線就看不出來吃到嘴裡應該知道有沒有公尺香味，才知道是，不是新的
12樓：匿名使用者
香不香都不要緊，只要是新公尺
13樓：a莫西林
**上的大公尺看著像 雜交小圓粒。不是所有的大公尺品種都有公尺香。我家的稻花香大公尺，剛磨出來，有點淡淡的稻花香。
14樓：匿名使用者
不一定香的好，吃著想就好
15樓：匿名使用者
應該是新的，，你自己種的，還是買的
16樓：匿名使用者
新公尺有香味，沉公尺沒有香味
五常大公尺官方網9月19日我買的五常新公尺，悶好飯吃起來就像麵筋一樣，沒有公尺香，口感也不香滑，
17樓：黑龍江大公尺網
給你介紹乙個五常大公尺煮食方法
泡公尺：先把公尺浸泡在冷水裡一段時間，約1個小時。
公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。
悶香：大公尺煮好了不要馬上食用，蓋上蓋子悶5-10分鐘，讓公尺充分地吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
18樓：匿名使用者
換個公尺吃吧 五常公尺出名 假貨也多
大公尺顏色雪白聞著很香但蒸出的公尺飯沒有公尺香這種公尺是好公尺嗎是不是轉基因
19樓：匿名使用者
不是，估計是漂泊的陳公尺
20樓：七採妞妞果蔬面
加工過的大公尺 拋光 加了香料
21樓：攜手富光算
這種公尺多半都是漂白的。
如何辨別新陳大公尺區別
22樓：中國農業出版社
答：大公尺儲藏時間過久，即使不發生霉變，品質仍會降低。在日常生活中，公尺的新陳通常是用感官檢驗的方法來鑑別。
新鮮大公尺最大的特點是公尺粒大多保留著胚芽（乙個小白點，即使因碾公尺時力量過大，新公尺胚芽被破壞掉一些，也總會保留大部分），而陳公尺上則看不到胚芽。新公尺公尺粒有光澤，透明度好，有特有的清香味，無公尺糠黏手，煮飯可口；陳公尺光澤深、暗，透明度較差，有陳公尺味，手抓大公尺時，手上會粘滿公尺糠，尤其是大公尺的背溝和腹溝部位的公尺糠呈絲狀，煮飯口味較差。
23樓：點滴皆有心
大公尺的新舊鑑別方法很多，總體來講可以用幾個字來概括，那就是：望、聞、摸、嘗
新鮮的大公尺色澤好，透明度好。當然，現在的黑心商販很多，他們往往會在大公尺裡面加點兒油，來增加它的亮度，以假亂真；這時你可以用手摸摸，用手在大公尺裡面隨便劃拉幾下，如果手上有油膩的感覺，那麼不言而喻，肯定是陳大公尺。手握大公尺拿捏幾下，如果很容易將大公尺捏碎，那麼這個大公尺也肯定是放置時間長了。
新鮮的大公尺輕輕一聞，便可以聞到一股大公尺特有的清香，當然這種清香不是那種香公尺的味道。要與香公尺區分開來。而陳公尺卻沒有。
如果在超市裡買大公尺，不妨先小買一些，回家熬粥喝，新公尺的口感與陳公尺肯定有區別，經過品嚐後再決定買不買。
24樓：詹貴蘭
大公尺基本上是大多數人的主食，存放時間久了，不但口感不好，營養價值也有所流失，儘管大公尺沒有霉變，營養還是會降低。那我們如何去分辨了新公尺和陳公尺，可以用平時生活中的經驗來識別，在我們日常生活中的經驗一般是用一泡、二看、三咬、四摸、五品嚐的方法來識別。
一、我們在識別新公尺和陳公尺的同時，必須先大概了解一下，市場上的毒大公尺，什麼是毒大公尺？毒大公尺就是有些商販為了經濟利益，就用一些手段來處理過的陳大公尺，然後把處理的陳大公尺充當新大公尺賣？自己不會識別的哈，花了錢買不到好新大公尺不說，吃了還對身體不好。
如何簡單的識別呢？用熱水泡，光看顏色是不行的，公尺的光澤好、晶亮透明，看是新公尺，但不一定是，有可能是被油和蠟處理過。愛喝水的人，都喜歡隨身帶喝水杯，就用喝水杯裡的熱水，然後把大公尺抓一把放進去，熱水上會浮上來油珠，就證明大公尺被油或是蠟處理過，一定是處理過的陳大公尺。
二、用肉眼看，新鮮大公尺的公尺粒上一般都有白色的胚芽，就算是打公尺機在打公尺的時候，新公尺粒被打小了，但白色的胚芽總會保留在碎了的公尺粒的某一端上，還有就是從顏色看，如果公尺粒顏色白裡帶黃，就說大公尺的某些營養成分變了質；新鮮的大公尺顏色有光澤、透明度好。而陳公尺上看不到白色胚芽，公尺粒的顏色無光澤很暗，沒有透明度。
二、用嘴咬，新公尺的公尺粒有一定的硬度。放進嘴裡用牙齒咬一下，用力一咬會發出細小清脆的聲音，碎成一小粒一小粒的；陳公尺放嘴裡咬，不會發出細小清脆的聲音，一下就碎成面。
三、用手摸，把手放進新公尺中間去做個攪拌的動作，在把手取出來，看手上如果沾有白色的澱粉，而這澱粉用手輕輕一拍和用嘴一吹就會掉，還有就是用手使勁捏大公尺，感覺這手裡的公尺很容易捏緊，彷彿已經捏成了乙個整體，這就是新公尺。而陳放時間長的公尺，手上也會粘滿公尺的澱粉，但有黏糊糊的感覺，用手使勁拍都不會掉。用嘴吹也吹不掉，用清水才能洗得掉；在用手捏，感覺捏不緊，永遠是散的。
這就是陳公尺。
四、 用鼻子聞，新公尺有的清香味。陳公尺沒有清香味。
五、 品嚐，新公尺煮的飯可口，嚼勁好、黏性好；陳公尺煮的飯口感較差，沒嚼勁。
25樓：匿名使用者
黃麴黴毒素的含量不一樣~
為什麼現在的大公尺吃不出小時候的公尺香？
26樓：就用新鮮玉公尺嗎
你好很高興回答你的問題，大公尺是人們餐桌上不可缺少的主食，在南方大公尺幾乎覆蓋了一日三餐，但是現在的大公尺已經不再曾經的大公尺，為什麼以前沒有什麼藥水，現在什麼都是藥水，青蛙都少了很多，，，，記得以前小時候，到了春天每天早上都是，青蛙的叫聲，，本來是起床了，他們越叫就越想睡覺，
2以前的大公尺，都是用柴火燒出來的，，那一燒就是幾個小時 ，現在都是用電飯煲，幾十分鐘就好了，，這個也很大的關係，
3現在超市的那種大公尺跟家裡自己種的口感都不一樣，，超市裡為了，儲存時間長一點，都放了東西，，，所以大家買超市的公尺一定要都洗幾遍，，
，，很高興回答你的問題
27樓：小囧
為什麼現在吃的大公尺吃不出小時候的味道？
大公尺是人們餐桌上不可缺少的主食，在南方大公尺幾乎覆蓋了一日三餐，但是現在的大公尺已經不再曾經的大公尺，很多人對提起現在的公尺怎麼樣，90%的人都是給差評。
曾經的公尺，無論燒稀飯還是蒸公尺飯，尤其燒開冒出來的蒸汽，就帶問著非常香的清香，口感自然也好，為什麼現在的公尺不好吃了呢？有的說你們現在的人場面在外好東西吃多了，自然已經聞不出現在的公尺香了，其實這點我不認同，我認為應該是公尺在變化。
說現在的公尺不香，其實也不難理解，問題出在**，我們想想也知道的差不多。
品種問題、蒸煮公尺飯的工藝裝置、工業化的加工等，下面我們一樣一樣的看。
品種問題
首先是現在的公尺品種在變化著，現在的公尺都是高產公尺俗稱雜交水稻，這類公尺的宗旨是盡可能的提高產量，而不是質量。填飽肚子的肚子是首要問題；放在今天對生活這類公尺飯已滿足不了人們對生活品質的需求；這樣的公尺是正兒八經的經濟作物，是農民伯伯拿來賣的，每年農民伯伯都會留一點好公尺自己吃，外人自然買不到。
蒸煮公尺飯的工藝裝置
生活節奏的快速化，使得時間變得越來越緊張，家用電器越來越智慧型化，如電飯煲蒸煮方便省事，但是卻不如老家裡的柴火鍋?萏ㄉ粘隼吹拿綴貿裕??裁聰衷詰綬軌疑嫌懈觥安窕鴟埂憊δ埽?
褪俏?死硐胝業降背醯奈兜潰?飧齬δ薌?
ч??憧純淳禿茫揮械娜嘶ㄊ?錢元去日本**電飯煲，日本的電飯煲蒸煮出來的公尺飯到底有多像甜，我不知道。
工業加工問題：
我們去超市裡購買大公尺，好大公尺的成色可以說用晶瑩剔透顆顆飽滿來形容，當然**也很好：差一點的大公尺色澤上暗淡，摻雜著碎公尺也很多，聞著公尺的味道也不自然。
其實顏色好看的大公尺也並不一定來至好品種，多半是深加工篩選的公尺而已，稻穀進去加工廠，經過去殼，打磨，打蠟，有的還新增香精一類的東西，其中的少數雜碎的公尺剔除掉，飽滿有色澤的好公尺經過豪華包裝**會貴不少。沒有經過深加工的公尺在色澤和顆粒飽滿度上自然會差一點，但是這樣的公尺卻保留了原本的味道。
好公尺來自好田地，對於普通的人們而言，進口大公尺肯定是吃不起的，晶瑩剔透的公尺盡量不要去購買，那麼我們盡量的選擇北方的稻公尺會更好一點。吃過北方稻公尺的人，肯定不想再吃南方的稻公尺。大家覺的這樣對不對？
大公尺出公尺率計算公式水稻出公尺率是怎麼計算的？
出公尺率 實際出公尺量 除以 總稻穀量 x 100 出公尺率 加工後大公尺的重量 加工前稻穀的重量 出公尺率包括 精公尺率是由糙公尺經精公尺機碾磨加工後除去糠層 包括果皮和糊粉層 和種胚後，再經直徑1.0mm 圓孔篩篩去公尺糠所得的精公尺重量佔稻穀試樣重量的百分率。整精公尺率是指精公尺試樣中完整的整...
在家裡做菜沒有餐館的香，是火候不夠嗎？
跟火候有一定原因，還有就是餐館放的作料比較多，做法也有不同。有一定的關係，我們家就是開飯店的，主營 雞，火小的話，燉的時間太長肉質就變了，但是也不是主要的原因，比如辣椒，花椒，八角什麼的，我們都是用最優質的，尤其是辣椒和花椒，差一點味道就差很多！火候是其中乙個原因，還有就是飯店捨得用油，比如油炸過再...
新玉綴有沒有毒,這個是新玉綴嗎？網路上的新玉綴圖片是全綠色的，這個有白色
你只要買的是真品就不會有毒，但是b貨翡翠那些染色 衝膠的玉器就可能會有毒哦。這個是新玉綴嗎？網路上的新玉綴 是全綠色的，這個有白色 很漂亮的多肉植物，有點像新玉綴，但是並不完全一樣，也許是環境關係色澤有變化了。能發 看看嗎？沒有 回答只能是亂說了。這是玉綴還是新玉綴 這是新玉綴 葉片不彎曲，葉端圓形...