1樓:匿名使用者
餐巾,又名口布,是餐廳
中常備的一種衛生用品,又是一種裝飾美化餐檯的藝術品。餐巾的主要作用有以下幾種。
(1)餐巾是餐飲服務中的一種衛生用品。賓客用餐時,餐廳服務員將餐巾放在賓客的膝上或胸前,餐巾可用來擦嘴或防止湯汁、酒水弄髒衣物。
(2)餐巾可以裝飾美化餐檯。不同的餐巾花型,蘊含著不同的宴會主題。形狀各異的餐巾花,擺放在餐台上,既美化了餐檯,又增添了莊重熱烈的氣氛,給人以美的享受。
(3)餐巾花型可以烘托就餐氣氛。如用餐巾折成喜鵲、和平鴿等花型表示歡快、和平、友好,給人以誠悅之感。如折出比翼齊飛、心心相印的花型送給一對新人,可以表示出永結同心、百年好合的美好祝願。
(4)餐巾花型的擺放可標出主賓的席位。在折餐巾花時應選擇好主賓的花型,主賓花型高度應高於其他花型高度以示尊貴。
2樓:匿名使用者
在西餐宴會中,餐巾是乙個重要的道具,有很多訊號的作用。在正式宴會上,女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標誌。這就是餐巾的第乙個作用,它可以暗示宴會的開始和結束。
西方講女士優先,西餐宴會上女主人是第一順序,女主人不坐,別人是不能坐的,女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。倒過來說,女主人要把餐巾放在桌子上了,是宴會結束的標誌。此外一定要注意,餐巾只能鋪在腿上,你不能放在別地兒。
餐巾要鋪在腿上,一般把它疊成長條形或者疊成三角形鋪在腿上,避免吃飯時菜餚、湯汁把裙子或褲子搞髒了。
簡述餐巾的作用
3樓:sd康明斯發電機
餐巾的主要作用有以下幾種。(1)餐巾是餐飲服務中的一種衛生用品。賓客用餐時,餐廳服務員將餐巾放在賓客的膝上或胸前,餐巾可用來擦嘴或防止湯汁、酒水弄髒衣物。
(2)餐巾可以裝飾美化餐檯。不同的餐巾花型,蘊含著不同的宴會主題。形狀各異的餐巾花,擺放在餐台上,既美化了餐檯,又增添了莊重熱烈的氣氛,給人以美的享受。
(3)餐巾花型可以烘托就餐氣氛。如用餐巾折成喜鵲、和平鴿等花型表示歡快、和平、友好,給人以誠悅之感。如折出比翼齊飛、心心相印的花型送給一對新人,可以表示出永結同心、百年好合的美好祝願。
(4)餐巾花型的擺放可標出主賓的席位。在折餐巾花時應選擇好主賓的花型,主賓花型高度應高於其他花型高度以示尊貴。
4樓:偷偷愛著你
參考
餐巾摺花的作用有哪些?
5樓:大大的
1、裝飾美化餐檯氣氛。不同的餐巾花型,蘊含著不同的宴會主題。形狀各異的餐巾花,擺放在餐台上,既美化了餐檯,又增添了莊重熱烈的氣氛,給人以美的享受。
2、、烘托餐檯氣氛,突出宴會目的,起到一定的無聲語言的作用,會對交流思想感情產生良好的效果。例如壽宴、喜宴上的餐巾花,如折出比翼齊飛、心心相印的花型送給一對新人,可以表示出永結同心、百年好合的美好祝願。國宴上,如用餐巾折成喜鵲、和平鴿等花型表示歡快、和平、友好,給人以誠悅之感。
3、衛生保潔的作用。餐巾是餐飲服務中的一種衛生用品。賓客用餐時,餐廳服務員將大餐巾可折起(一般對折)折口向外平鋪在腿上,小餐巾可伸開直接鋪在腿上,不可將餐巾掛在胸前(但在空間不大的地方,如飛機上可以如此),餐巾可用來擦嘴或防止湯汁、酒水弄髒衣物。
避免用自己的手帕。拭嘴時需用餐巾反折的內側的上端,並用其內側來擦嘴。而不是弄髒其正面,是應有的禮貌。
決不可用來擦臉部或擦刀叉、碗碟等。手指洗過後也是用餐巾擦的。若餐巾髒得厲害,請侍者重新更換一條。
另外,現在一般不用把餐巾壓在餐盤底下進餐的這種用法,因為這樣容易不小心帶動餐巾從而使餐盤滑落。在用餐期間與人交談之前,先用餐巾輕輕地揩一下嘴;女士進餐前,可用餐巾輕抹口部,除去唇膏。在進餐時需剔牙,應拿起餐巾擋住口部。
4、餐巾花型的擺放可標出主賓、主人的席位。在折餐巾花時應選擇好主賓的花型,主賓花型高度應高於其他花型高度以示尊貴。
5、溝通賓主之間感情的作用。象徵意義和寓意,是基本的禮儀、習俗的表現與要求。
6、在西餐宴會中,餐巾有很多訊號的作用。在正式宴會上,女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標誌。這就是餐巾的第乙個作用,它可以暗示宴會的開始和結束。
中途暫時離開,將餐巾放在本人座椅面上。
7、飯店服務藝術和情感化的表現之一。
餐巾摺花的作用有哪些
6樓:匿名使用者
1、裝飾美化餐檯氣氛。不同的餐巾花型,蘊含著不同的宴會主題。形狀各異的餐巾花,擺放在餐台上,既美化了餐檯,又增添了莊重熱烈的氣氛,給人以美的享受。
2、、烘托餐檯氣氛,突出宴會目的,起到一定的無聲語言的作用,會對交流思想感情產生良好的效果。例如壽宴、喜宴上的餐巾花,如折出比翼齊飛、心心相印的花型送給一對新人,可以表示出永結同心、百年好合的美好祝願。國宴上,如用餐巾折成喜鵲、和平鴿等花型表示歡快、和平、友好,給人以誠悅之感。
3、衛生保潔的作用。餐巾是餐飲服務中的一種衛生用品。賓客用餐時,餐廳服務員將大餐巾可折起(一般對折)折口向外平鋪在腿上,小餐巾可伸開直接鋪在腿上,不可將餐巾掛在胸前(但在空間不大的地方,如飛機上可以如此),餐巾可用來擦嘴或防止湯汁、酒水弄髒衣物。
避免用自己的手帕。拭嘴時需用餐巾反折的內側的上端,並用其內側來擦嘴。而不是弄髒其正面,是應有的禮貌。
決不可用來擦臉部或擦刀叉、碗碟等。手指洗過後也是用餐巾擦的。若餐巾髒得厲害,請侍者重新更換一條。
另外,現在一般不用把餐巾壓在餐盤底下進餐的這種用法,因為這樣容易不小心帶動餐巾從而使餐盤滑落。在用餐期間與人交談之前,先用餐巾輕輕地揩一下嘴;女士進餐前,可用餐巾輕抹口部,除去唇膏。在進餐時需剔牙,應拿起餐巾擋住口部。
4、餐巾花型的擺放可標出主賓、主人的席位。在折餐巾花時應選擇好主賓的花型,主賓花型高度應高於其他花型高度以示尊貴。
5、溝通賓主之間感情的作用。象徵意義和寓意,是基本的禮儀、習俗的表現與要求。
6、在西餐宴會中,餐巾有很多訊號的作用。在正式宴會上,女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標誌。這就是餐巾的第乙個作用,它可以暗示宴會的開始和結束。
中途暫時離開,將餐巾放在本人座椅面上。
7、飯店服務藝術和情感化的表現之一。
呵呵,我可是餐飲課的老師。問我真是問對啦。
求 中餐主題宴會擺臺設計 方案
7樓:匿名使用者
中餐宴會臺型設計要求將主賓入席和退席要經過的通道作為主行道,主行道應比其它行道寬敞突出些。中餐宴會臺型設計中其它檯椅的擺法、背向要以主桌為準。
餐巾摺花的寓意,象徵
8樓:匿名使用者
孔雀開屏:生活就像這五彩的屏一般幸福美滿馬蹄蓮:永恆 ,純潔、純淨的友愛松鼠:吉祥物象徵
大鵬展翅:,鵬鳥展翅寓意「誕生」、「躍起」之意多尾魚:多子,孫興旺的祥瑞老樹新芽:
生機無限蝴蝶:幸福、愛情的象徵仙人掌:堅毅不拔 三尾魚:
象徵閤家團圓,寓意「年年有餘」,荷花:象徵出淤泥而不染,不與世俗同流合汙,潔身自好,不隨俗浮沉,正直,不炫耀的如君子一樣的高貴品質 聖誕火雞:象徵豐收團圓的感恩大餐,而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。
因此,象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。
牽牛花:寓意祖國欣欣向榮芭蕉花=誠信迎賓花顧名思義扇面花代表活力、激情獨葉花指店裡有特色的菜譜·················· 口布是餐桌上用於防止弄髒衣服的用品,將它摺疊成各種花形、鳥形、魚形或其它形象,通稱口布花,口布花是一項藝術創作,它把口布的實用性和藝術性融合在一起,可以有效地增添宴會廳堂的氣氛,使賓客在進餐時有一種好心情。 口布花可分為盤花和杯花兩大類。
按摺疊的圖形分,一般有花類、鳥類、魚類等幾種。摺疊口布花要求把每塊口布洗淨、熨幹,最好漿一下,這樣折出來的口布花,潔淨挺拔。疊口布花要注意衛生。
摺疊時先要把手洗淨,疊口布花要事先設計好形狀,盡量一次成形,切忌反覆摺疊,捏褶時要均勻,力求造型新穎,有真實感。口布花在擺放時要整齊,錯落有致,動物形象的頭,一般要求面向用餐者的右方。下面是兩種口布摺花的方法。
9樓:匿名使用者
餐巾花就是餐巾經餐廳服務員摺疊成各種各樣的「花」樣,插在酒杯或水杯內,或放置在盤碟內。作為餐檯布置和裝飾美化餐檯中的藝術裝飾品,供客人在進餐過程中使用的一種衛生用品。餐巾摺花能裝飾美化餐檯氣氛。
不同的餐巾花型,蘊含著不同的宴會主題。形狀各異的餐巾花,擺放在餐台上,既美化了餐檯,又增添了莊重熱烈的氣氛,給人以美的享受。同時烘托餐檯氣氛,突出宴會目的,起到一定的無聲語言的作用,會對交流思想感情產生良好的效果。
例如壽宴、喜宴上的餐巾花,如折出比翼齊飛、心心相印的花型送給一對新人,可以表示出永結同心、百年好合的美好祝願。國宴上,如用餐巾折成喜鵲、和平鴿等花型表示歡快、和平、友好,給人以誠悅之感。 餐巾花型的擺放可標出主賓、主人的席位。
在折餐巾花時應選擇好主賓的花型,主賓花型高度應高於其他花型高度以示尊貴。餐巾花能起到溝通賓主之間感情的作用。餐巾摺花的象徵意義和寓意,是基本的禮儀、習俗的表現與要求。
10樓:寵物總動員樂園
每種盤花的意義都不同
孔雀開屏:生活就像這五彩的屏一般幸福美滿馬蹄蓮:永恆 ,純潔、純淨的友愛松鼠:吉祥物象徵
大鵬展翅:,鵬鳥展翅寓意「誕生」、「躍起」之意多尾魚:多子,孫興旺的祥瑞老樹新芽:
生機無限蝴蝶:幸福、愛情的象徵仙人掌:堅毅不拔 三尾魚:
象徵閤家團圓,寓意「年年有餘」,
荷花:象徵出淤泥而不染,不與世俗同流合汙,潔身自好,不隨俗浮沉,正直,不炫耀的如君子一樣的高貴品質
聖誕火雞:象徵豐收團圓的感恩大餐,而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此,象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。
牽牛花:寓意祖國欣欣向榮芭蕉花=誠信迎賓花顧名思義扇面花代表活力、激情獨葉花指店裡有特色的菜譜
Excel中VLOOKUP函式的作用是什麼?如何使用VLOO
vlookup 全部顯示 全部隱藏 在 陣列的首列查詢指定的值,並由此返回 陣列當前行中其他列的值。vlookup 中的 v 參數列示垂直方向。當比較值位於需要查詢的資料左邊的一列時,可以使用 vlookup 而不是 hlookup。語法vlookup lookup value,table arra...
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