酒吧服務員要注意什麼,酒吧服務員要注意什麼

2021-03-19 09:01:29 字數 5438 閱讀 9351

1樓:肥博裕姬孟

去酒吧就是去拿小費的,不說話怎麼行!要會說話,我以前平均每個月可以拿6—7k就是靠嘴,我

是男的哦,不是靠賣的,還有別和女同事

玩愛情這東西,麻煩多多,對待客人誠懇,大方,有氣魄,他們才會給錢,知道吧。我現在的工作就是以前在酒吧認識的朋友介紹來的,公升經理了,不錯吧!呵呵,祝你好運!

2樓:畜牧獸醫

注意事項:

1、做好接待前各項準備工作各區域的衛生。

2.熟悉服務程式和客人要求的標準。

3.熟悉各種酒水品種**各種杯具的特點即起飲用方式。

4.按照客人的要求提供酒水和飲料。

5.中途及時整理衛生並把杯具送入洗杯間。

6.保持酒吧的整潔和整齊包括營業前.

7.對客人買單程式有任何不滿即使反映.

8.服務生操作規範標準:迎賓、問候、致歡迎詞、面帶微笑以站迎姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體.

9.待客人入坐帶到喜歡的座位,帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指併攏,手語配合的方式,不高不低,行走遇見其他客人時及時避讓,將客人領到認為滿意的位置。

10.迎賓

11.待客人入坐詢問客人人數合理安排座位。

12.**、點單根據不同內的客人介紹不同的酒水和飲料。

13.下單牢記客人的要求準備報出消費金額.

14.寫酒水單的注意各項1.日期、**、品名、金額、單價,酒水單不准塗改.

15.收完錢後連合酒水單到收銀台交錢蓋章切勿拿錯單。

16.取酒水一小點將出品連交給吧檯準合無誤送上配合相應的杯具,找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等.。

17.巡台

(1)注意檯面衛生即使清理衛生即使整理桌面

(2)中途整理桌面的時間

(3)根據實際情況再次**

18送客

(1)主動上前問好感謝

(2)提醒客人請隨身物品

19.整理檯面

(1)檢查客人是否遺留物品如有遺留應通知客人或上交上級

(2)把杯具、碟子送去洗杯間

(3)準備迎接下一批客人.

3樓:19910210晨曦

酒吧服務員具體工作注意事項:

一、營業前(19:00-20:00)

1、準時上班(以換好**,女性化好淡妝)備好所需工具(筆、手電筒、火機、開瓶器、酒水單)。

2、班前例會(認真聽取上級的工作安排及禮貌用語訓練)。 3、認真做好營業前的一切準備工作及搞好區域衛生。

二、開始營業(20:00-02:00)

1、站在自己所屬崗位恭候賓客,做到面帶微笑,雙手自然垂直放前,昂首挺胸。 2、賓客到來時,做到熱情有禮,歡迎賓客,鞠躬問候:「晚上好,歡迎光臨」,音響噪音大時,可以點頭微笑代替。

3、拉開椅子讓客人坐下,注意五指併攏,並做請的手勢(女士優先)。

4、客人入座後,服務員第一時間為其服務。向客人推介飲品、食品「你好,請問需要什麼酒水?」記錄下飲品、食品的專案、數目,同時記住推銷公司的特別飲品、生果、小食、點完酒水時,做到準確清晰,重複order是很重要的。

是減少錯單的有效手段,完成order對客人說:「謝謝」並詢問客人是否玩色盅及退下語:「請稍等」。

5、當客人點完酒水或食品後,應面帶微笑「對不起,請問哪位買單?」報出酒水**並收款(鈔票當面點清)。

6、寫上台號、人數、品名的數量。 7、檯面擺設由菸盅、颱卡、燭台構成。

8、檯面基本條件:啤酒跟上冰塊和洛杯,服務員須經常檢視檯面服務情況及時換上煙盅和蠟燭,並清理檯面不必要的雜物,保持檯面整潔,及時詢問客人是否新增飲品或其它飲品,煙盅更換標準(三個菸頭為限)。 9、上食品時應說:

「不好意思,讓你久等了」,每次上食品都要做請用的手勢(五指合攏,示意食品的方位說:「請慢用」),退下語:「請問還有什麼吩咐,有什麼請儘管吩咐,祝各位玩得開心」。

10、不斷的巡台,注意客人的動向,客人呼喚舉手時,等待時間為一分鐘。必要時,可以禮貌的詢問客人是否打算離場。

11、在走路或工作中,不慎碰撞了客人,不管輕重,要及時表示歉意。 12、工作中作到四勤:(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)

a、做到眼觀六路,耳聽八方,並根據賓客的進度程式,舉止行動準確判斷賓客的要求,及時主動的予以滿足。

b、煙盅內以三個菸頭為限及時更換,把自己崗位區域的檯面及地面衛生搞好,讓客人玩得舒適。

c、有問必答,有呼必應:「請問先生/小姐有什麼需要?」 d、在工作區域內經常巡台,及時端、擦、收、送。

13、清潔檯面衛生時要說「對不起,打擾一下」,工作時不能長時間擋住客人的視線,防礙客人之間的談笑等。

14、客人離場後,清台時間為3分鐘左右完成清理工作,準備迎接新的客人。 15、當賓客起身走時,告知客人帶齊隨身物品,並恭送客人:「多謝光臨,請慢走,歡迎下次光臨」。

三、營業後(02:00以後)

1、清理所屬崗位全部物品、酒杯、煙盅、燭台等。 2、打掃所屬區域衛生。

3、集合開班後會,認真聽取上級對當晚工作服務的評價及工作中的不足,待衛生檢查合格後方可下班。

4樓:匿名使用者

第一章儀容儀表禮貌禮節

5樓:妖言惑眾美男控

我就酒吧服務員、如果說乙個酒吧服務員乙個月要是不掙個5、6千的那乾脆上白班吧襖夜都飯不上

6樓:成了謎的語

1.按照工作程式與標準,做好酒吧的衛生工作和開吧前的各項工作準備。

2.按正確程式和方法為客人提供各種酒水服務。

3.按正確配方負責酒水調製工作,以確保酒水質量。

4.負責酒吧日常盤點工作,並填寫每日銷售盤點表。

5.負責酒吧日用品和裝置的清潔、保養。

6.按日常經營需要,從庫房提取所需酒水,並檢查已開封的酒水是否新鮮等,驗收好貨物,保證質量的原材料。

7.按要求和標準為客人提供高效優質的酒水服務。

8.精通業務,熟悉各種酒水的特性、飲用方法和製作方法。

9.與樓面服務員保持良好的合作關係,懂得飲食衛生知識,嚴格按照食品衛生要求去做。

10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。

11.完成酒吧領班布置的其他任務。

7樓:匿名使用者

待遇要看你生活城市的消費水平,我也在小酒吧上過班,這些來小酒吧的人基本上都不是壞人,只是自己要注意,時不時會被客人勸酒,也要注意不要被跑單了,還有自身的安全、穿著都要注意

8樓:匿名使用者

不管什麼樣的工作都不能聘用童工的 你說的沒什麼合不合理的 只要雙方願意 還有就是不要發生意外就可以了 發生意外雙方就會有糾紛的 建議未成年人不要去參加工作 多為自己想想吧

9樓:匿名使用者

不太合適,我也是酒吧吧,一天基本就100多,

酒吧服務員有什麼注意事項啊?

10樓:向無名者致敬

由於在酒吧工作容易碰到喝醉酒的人,所以最重要的是要保護好自己。

做酒吧服務員首先要注意的是微笑、問好、儀表整潔、專業知識學習、心細等。下面詳細解答:

1.首先要微笑,並輕聲說一句您好。記住了,你要主動問好。

走路的時候,對面來人,不管是誰,建議你都問好後,側身讓人家先過。記住永遠不對客人說不。隨時保持自己的儀容儀表的優雅整潔。

多和自己的直接領導溝通,上班下班的時候都先和自己的領導打個招呼,問問有沒有什麼事情需要你做的,尤其是下班的時候,一定要打招呼。

2.需要學習的專業知識就太多了,鋪床、做衛生什麼的。客房服務也是乙個很學問的東西,因為你隨時會碰到特別刁鑽的顧客。

而且,飯店的自查也會讓你吃不消,比如人家說了,你衛生間的桌面上還留下了一根頭髮等等,在飯店,這算是事故的!盡量避免客人的投訴,如果投訴了,記得先和自己的領導哭訴,有什麼事情,都別越級去辦理,尤其是你剛剛入職的時候。

3.如果是餐飲的服務員,那麼恭喜你,你需要學習的專業技能及知識也會很多。比如,怎麼給客人介紹菜品,而不被誤會是在推銷;如何為客人領位。

怎麼上菜,怎麼上酒水。反正很多,這些專業的東西,我相信你在學校或者到崗之後,都會有專人再來進行培訓的,這些不用擔心。

4.凡事要心細啊!這是最重要的,你一定要改變自己的不注意小節的習慣,其實,用心就能觀察到細節。

別看飯店這些人的學歷可能不如你,但是人家的工作經驗要比你豐富的多,所以,你不論面對的誰,都要客客氣氣,笑容滿面,對於別人交待的工作不要不高興,反正就當是你的實習了。還有,你不能不會討好別人,該讚美別人的話,一定要說。不要一入職就顯示出我什麼都會,告訴你,你沒幹過,所以,只有理論知識的你不能在這些實踐經驗非常豐富的人面前高姿態,記住了,你是實習生,你很認真的來向每個人學習,三人行必有我師啊。

注意事項如下:

1、做好接待前各項準備工作各區域的衛生。

2.熟悉服務程式和客人要求的標準。

3.熟悉各種酒水品種**各種杯具的特點即起飲用方式。

4.按照客人的要求提供酒水和飲料。

5.中途及時整理衛生並把杯具送入洗杯間。

6.保持酒吧的整潔和整齊包括營業前.

7.對客人買單程式有任何不滿即使反映.

8.服務生操作規範標準:迎賓、問候、致歡迎詞、面帶微笑以站迎姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體.

9.待客人入坐帶到喜歡的座位,帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指併攏,手語配合的方式,不高不低,行走遇見其他客人時及時避讓,將客人領到認為滿意的位置。

10.迎賓

11樓:匿名使用者

注意事項:

1、做好接待前各項準備工作各區域的衛生。

2、熟悉服務程式和客人要求的標準。

3、熟悉各種酒水品種**各種杯具的特點即起飲用方式。

4、按照客人的要求提供酒水和飲料。

5、中途及時整理衛生並把杯具送入洗杯間。

6、保持酒吧的整潔和整齊包括營業前。

7、對客人買單程式有任何不滿即使反映。

8、服務生操作規範標準:迎賓、問候、致歡迎詞、面帶微笑以站迎姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體。

9、待客人入坐帶到喜歡的座位,帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指併攏,手語配合的方式,不高不低,行走遇見其他客人時及時避讓,將客人領到認為滿意的位置。

10、迎賓。

11、待客人入坐詢問客人人數合理安排座位。

12、**、點單根據不同內的客人介紹不同的酒水和飲料。

13、下單牢記客人的要求準備報出消費金額。

14、寫酒水單的注意各項1.日期、**、品名、金額、單價,酒水單不准塗改。

15、收完錢後連合酒水單到收銀台交錢蓋章切勿拿錯單。

16、取酒水一小點將出品連交給吧檯準合無誤送上配合相應的杯具,找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等。

17、巡台

(1)注意檯面衛生即使清理衛生即使整理桌面

(2)中途整理桌面的時間

(3)根據實際情況再次**

18、送客

(1)主動上前問好感謝

(2)提醒客人請隨身物品

19、整理檯面

(1)檢查客人是否遺留物品如有遺留應通知客人或上交上級

(2)把杯具、碟子送去洗杯間

(3)準備迎接下一批客人.

酒吧當服務員累嗎,酒吧裡面當服務員累嗎

酒吧服務員看你是哪一類酒吧。大部分酒吧上班時間晚上6點到凌晨2點左右 6點上班後就是例會,15分鐘左右,然後打掃各自看管的區域,1小時最多,7點半後基本很空,站位,或者偷懶躲廁所抽菸,9點左右上客人,那就是點單,開酒,照看你自己區域的客人,到下班,相對除了時間長,累?經過一段時間後也就適應了。酒吧工...

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您好!現在酒吧服務員基本都是統一工作服。可能會需要繳納工作服押金。因為有些人不打招呼就離職連工作服都不歸還。這個押金不會很多而且工作到一定時間或者申請離職時會還的。頂多扣一點點折舊費。做服務員好不好還是看自身的把握的。長的太漂亮還是不要去。因為上級看你漂亮可能會叫你做別的職位。單做服務員也不用把自己...

請問在酒吧做服務員月有多少工資,請問在酒吧做服務員乙個月有多少工資!

沒多少乙個月1500加 滿勤100 提成10 外還加客人給的小費 不用交費用的 如果你什麼都不介意做的話 消費就有很多的了 月薪五六千應該有的 不過 不知道 你在哪個城市啊 酒吧服務員做什麼的?工作時間是怎樣的?工資呢?給客人點單!來介紹本店的源 酒水!當然能bai點的多消費的 du高才好!還有有的...