1樓：回雁三清風
在飲食方面，清明節又稱「寒食節」，有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習慣。不過，「有些人是不適合吃冷食的。在清明時節，凡是耗損或阻礙陽氣的情況都應該避免。
「陽氣」公升發是指脾胃的運動收縮，因此人們春季的食慾通常比較好，不過要注意飲食適度。
「清明時節的氣候特點是多雨陰濕、乍暖還寒。」此時的飲食宜溫，應多吃些蔬菜水果，尤其是韭菜等時令蔬菜，還有地瓜、白菜、蘿蔔、芋頭等，溫胃祛濕，也適宜多吃。另外，清明節氣中，不宜食用「發」的食品，如筍、雞等，可多吃些護肝養肺的食品，比如薺菜、菠菜。
2樓：大圓餅子臉
清明節食物：
1、青糰子
清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯公尺粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。
團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。
2、艾粄（bǎn）
客家人有句老話，叫「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨，放鍋中煮熟後撈起，瀝乾水份，煮艾草的水要保留備用。
然後將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後，用煮艾草的水，加上糯公尺粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麵團裡，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘後即可出爐。
3、暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。
在泰寧，製作暖菇包南北片有些差異。南片製作，用的是新鮮採摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子；北片的用暖菇粉製作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。
4、饊子（sǎn）
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。「饊子」為一油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。
現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料；南方饊子精巧細緻，多以公尺麵為主料。
5、雞蛋
民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。
畫的五顏六色雞蛋可以吃；而「雕蛋」則僅供玩賞。
3樓：匿名使用者
今天是清明節，前天是寒食節。古人為紀念春秋時被晉文公燒死的介予推，實行禁火冷食，因此清明飲食多以「寒食」為原則。古時有麥 糕、環餅、冷粥等，如今則更注重「應令嘗新」———也就是說吃些應時應景、新鮮而有季節特色的食物。
江浙一帶習慣吃青團，是用新鮮艾草或雀麥草汁和著糯公尺粉搗制，再以豆沙為餡製成的。油綠如玉的青團，糯韌綿軟、清香撲鼻；吃起來甜而不膩、肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。
在閩東，家家戶戶則要煮「烏稔飯」。它是將糯公尺用洗淨煮熟的烏稔樹葉浸泡後蒸煮而成，顏色烏黑但卻公尺香撲鼻，別有一番風味。此外，閩東各地無論城鄉大多吃芥菜飯，據說可以終年不長疥瘡。
在泉州及閩南一帶清明常吃潤餅菜，是以麵粉為原料擦制烘成薄皮，再捲入胡蘿蔔絲、肉絲、蚵煎、芫荽等混鍋菜餚。此類食物品種多樣，葷素搭配，主副食都有，既營養豐富又美味可口，類似的還有溫州人的清明餅和潮汕人的薄餅。
芥菜是廣東人清明節餐桌上不可缺少的時令蔬菜，因與「轎」同音，寓意先人坐轎歸去，免受乍暖還寒之苦。
晉南地區清明要蒸大饃，中夾核桃、紅棗、豆子之類，稱為「子福」，取意子孫多福，全憑祖宗保佑。晉北地區，則習慣用玉公尺麵包黑豆芽餡食用。陝北的榆林和延安節前要蒸「子推饃」和做面花，蒸出來的面花栩栩如生，猶如藝術珍品，既可自己食用又能饋贈親友。
4樓：夜小哀
清明花粑子（清明花攪成泥狀，和到麵粉裡，加糖，蒸熟了吃）。
寒食（當天不**，吃冷食）是清明節前一天，或兩天。現在不怎麼重視寒食
5樓：匿名使用者
禁吃寒食，多運動。
然後注意春季養生就好！
6樓：匿名使用者
青團最有名了，推薦！
7樓：匿名使用者
清明節吃寒食，不要用火。
8樓：匿名使用者
南方有一種綠色的糯公尺做的 果子，叫啥忘記了，清明吃的。
9樓：匿名使用者
糯公尺粥，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
10樓：匿名使用者
不知道好奇就愛我今晚卡位
11樓：匿名使用者
青糰子……等等之類的。
清明節吃什麼食物
12樓：關鍵他是我孫子
1、油炸撒子
油炸撒子最早起源於山西臨汾地區的洪洞縣。這片土地曾經歷歷史上最大規模的移民，所以現在南北各地都有撒子的製作。「撒子」古為寒食節的「寒具」，是著名時令美食。
2、青團
江南地區的人在清明節的時候有吃青團的飲食習俗。青團是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之後擠壓出汁液，把汁液與糯公尺粉揉捏成團，這樣青團那個青色的皮就做好了，中間包上紅豆沙製成的餡料，然後放在蒸籠中蒸熟，出鍋之後在表面塗抹上一層菜油，這樣青團就做好了。
3、子推蒸餅
子推蒸餅，俗稱蒸餅，是山西地方的傳統食品。相傳是人們為了紀念忠誠堅貞的介子推，就在他死的這一天，不舉煙火，也不進熱食，所以這一天便被稱為寒食節了。子推蒸餅以精粉、豬板油、大蔥、香油、花椒粉、鹼為原料，經過和面、發酵、上鹼、揉麵、擀麵、加料、揪劑、壓形、籠蒸等諸多任務序製成。
4、大蔥和蛋餅
青島人在清明節的時候有吃大蔥和蛋餅的習俗，這樣意味著聰明伶俐，在以前青島的民眾還會捏面花，捏成白面小雞，稱為「蒸小燕」，所以在清明節的這一天的早晨全家人都要一起吃白面小雞和雞蛋。
5、雞蛋
在清明節有食用雞蛋的飲食習俗，起源於先秦時代的一些地方，並且古人認為在清明節的時候吃雞蛋，也就是意味著接下來的一整年都有乙個好身體。清明節這天的雞蛋不僅可以吃，還可以拿來玩，主要有兩種雞蛋的玩法，分為畫蛋和雕蛋，而畫的蛋還可以食用，雕的蛋則是拿來賞玩的。
13樓：匿名使用者
清明節要吃的食物有很多，蒿餅、青團、清明螺等，此外，我國南北各地在清明佳節時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃餈、清明粑、幹粥等多種多樣富有營養食品的習俗。
14樓：匿名使用者
傳統中清明節吃的食物比較大眾化的就是雞蛋和饊子。
15樓：匿名使用者
清明節又稱踏青節、三月節、祭祖節、掃墓節、掃墳節、鬼節，清明節的起源，據傳始於古代帝王將相"墓祭"之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。
清明節吃什麼食物
16樓：豆村長de草
艾粄有一句俗語叫做「清明
前後吃艾粄，一年四季不生病」，艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物。艾粄是用艾草煮水之後，把煮過的艾草瀝乾剁成草泥，越細膩越好，然後用艾草泥；
饊子在清明節的時候，南方和北方都有吃饊子的習俗，饊子是一種油炸食品，雖然南方和北方都會吃饊子，但是南方和北方的做法卻有所不同，南方的饊子以公尺麵做為主料，製作精巧細緻，而北方的饊子是以麥面做為主料，製作大方灑脫。
子推饃在清明節的時候有吃子推饃的飲食習俗，是用來紀念介子推不求名利的品質。子推饃的外形像古代將領的頭盔，乙個有半斤到一斤重，又叫做老饃饃，子推饃的中間包著紅棗或者雞蛋，頂端的四面則貼著面花，面花也就是面做的小饃，可以捏成各種形狀。
食用子推饃還有一些規定，不同形狀的子推饃不同的人食用，像圓形的子推饃是只能男性食用，條形的梭子饃是已婚婦女食用的，而未婚女性則是食用抓髻饃，兒童則是食用不同形狀的面花。
雞蛋在清明節有食用雞蛋的飲食習俗，起源於先秦時代的一些地方，並且古人認為在清明節的時候吃雞蛋，也就是意味著接下來的一整年都有乙個好身體。清明節這天的雞蛋不僅可以吃，還可以拿來玩，主要有兩種雞蛋的玩法，分為畫蛋和雕蛋，而畫的蛋還可以食用，雕的蛋則是拿來賞玩的。
大蔥和蛋餅
青島人在清明節的時候有吃大蔥和蛋餅的習俗，這樣意味著聰明伶俐，在以前青島的民眾還會捏面花，捏成白面小雞，稱為「蒸小燕」，所以在清明節的這一天的早晨全家人都要一起吃白面小雞和雞蛋。
清明節吃什麼傳統食物
17樓：
清明節除掃墓祭祖外，其食俗也是豐富多彩的。
一、青糰子
在我國江南地區，清明內節有吃青糰子容的習慣。一般用艾草的汁拌進糯公尺粉裡，再包裹進細膩的豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。
二、饊子
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。「饊子」為一油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」北方饊子以麥面為主料，南方饊子多以公尺麵為主料。
三、艾粄 【bǎn】
艾粄，是清明粄中其中的一種，是一種美味的特色傳統小吃，屬於客家菜。用粘公尺粉、糯公尺粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的藥用保健功能。
三 、烏稔飯
烏稔飯又名烏公尺飯，每年三月初三，畲族人家家戶戶煮「烏稔飯」，並饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食「烏稔飯」的習俗。
四、薄餅
薄餅是廣東潮州、福建福州地區傳統的特色名點，也是清明節的節日食品，每逢清明節的早上上山祭祖，祭完祖回家之後， 人們都會用薄餅作為午餐。
另外清明節的美食還有子推饃、芥菜飯、蒿子粑粑等。
清明節吃什麼 12種傳統食物
18樓：匿名使用者
青糰子 、艾粄、暖菇包、饊子、子推饃 、薄餅 、大蔥和蛋餅、樸籽粿、芥菜飯、棗糕、清明飯、雞蛋。
清明時節，江南一帶有吃青團的風俗習慣。青團是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯公尺粉拌勻揉和，然後製作的糰子。
晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。過清明時，他們習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎乙個雞蛋，名為「子福」。要蒸乙個很大的總「子福」，象徵全家團圓幸福。
上墳時，將總「子福」獻給祖靈，掃墓完畢後全家分食之。
客家人有句老話，叫「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食，將艾草弄成泥，加上煮艾草的水，加上糯公尺粉一齊和拌成團。然後把準備好的餡料包進麵團裡，再封口隔水蒸出來。
清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大公尺混煮的「芥菜飯」可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。「饊子」為一油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。
清明節要吃什麼,清明節吃什麼食物
清明節是我國傳統的二十四節氣之一，那麼你知道清明節都有哪些習俗呢？1.清明花粑粑，在田間地頭採摘清明花，用來做清明花粑粑。2.清明餜，版是清明節的特色小吃權，它的用一種叫艾的植物的嫩葉和糯公尺粉製成的 3.薺菜糰子，清明前後，各種野菜蓬勃生長的時節。有些地方是用野菜和以乾麵粉蒸麥飯的習俗，叫菜糰子。...
陝北清明節吃什麼食物，北方清明節吃什麼 6種傳統風俗食物盤點
陝北清明節吃蒸花饃。過清明節陝北人家家戶戶都要在清明寒食節前蒸花饃。陝北人喜歡把 大 說成 老 所以把蒸花饃叫蒸老饃饃。吃蒸花饃的講究 1 已婚男人吃的花饃叫子處，形狀如乙個普通的大饅頭，是人們紀念介子推，也叫子推饃。花饃呈半圓形，形似子推的墳堆，花 鳥 蟲 榆錢等都是生長在子推墳堆上的生物和植物所...
清明節吃什麼東西,怎麼做，清明節吃什麼食物
清明節的吃食有以下幾種 1 蒿餅，顏色翠綠且帶有植物清香，它是清明祭祖的食品之一，也用來饋贈或款待親友。採新蒿嫩芽和糯米同舂，以肉 蔬菜 豆沙 棗泥等作餡，納於各種花式的木模之中，用新蘆葉墊底入籠蒸熟。2 青團，用一種名叫 漿麥草 的野生植物搗爛後擠壓出汁，與糯米粉拌勻揉和做成的糰子。3 饊子，我國...